第一章 绪论 1
第一节 食用菌在国民经济中的作用 1
第二节 食用菌事业的现状与发展 3
第二章 黑木耳生产技术 6
第一节 概述 6
一、经济价值 6
二、发展现状 7
三、生产前景 7
第二节 黑木耳的生物学特性 8
一、分类地位 8
二、形态特征 8
三、生活史 9
四、生长发育条件 10
第三节 黑木耳的生产技术 12
一、黑木耳段木栽培技术 12
二、塑料袋地摆黑木耳代料栽培技术 17
第四节 黑木耳栽培技术的问题解答 33
第三章 金针菇生产技术 46
第一节 概述 46
一、经济价值 46
二、发展现状 46
三、生产前景 47
第二节 金针菇的生物学特性 47
一、分类地位 47
二、形态特征 48
三、生活史 48
四、生长发育条件 49
第三节 金针菇的生产技术 52
一、金针菇袋栽生产技术 52
二、金针菇生料床栽生产技术 56
三、采收与加工 60
第四节 金针菇栽培技术问题解答 63
第四章 平菇生产技术 67
第一节 概述 67
一、经济价值 67
二、发展现状 68
三、生产前景 68
第二节 平菇的生物学特性 70
一、分类地位 70
二、形态特征 70
三、生活史 70
四、生长发育条件 71
第三节 平菇的生产技术 73
一、平菇熟料袋栽技术 73
二、平菇生料栽培技术 76
三、平菇栽培新方法 79
第四节 平菇栽培技术问题解答 84
第五章 香菇生产技术 87
第一节 概述 87
一、经济价值 87
二、发展现状 88
三、生产前景 88
第二节 香菇的生物学特性 89
一、分类地位 89
二、形态特征 89
三、生活史 90
四、生长发育条件 91
第三节 香菇的生产技术 93
一、香菇段木生产技术 93
二、香菇袋栽生产技术 97
第四节 香菇栽培技术问题解答 101
第六章 猴头菇生产技术 104
第一节 概述 104
一、经济价值 104
二、发展现状 105
三、生产前景 105
第二节 猴头的生物学特性 105
一、分类地位 105
二、形态特征 106
三、生活史 107
四、生长发育条件 107
第三节 猴头的生产技术 111
一、猴头瓶栽生产技术 111
二、猴头塑料袋栽培技术 118
三、猴头室外栽培技术 120
四、猴头吊袋栽培技术 124
第四节 猴头栽培技术问题解答 126
第七章 食用菌病虫害及其防治 128
第一节 常见病害及其防治 128
一、青霉 128
二、曲霉 129
三、链孢霉 130
四、毛霉和根霉 131
五、木霉 132
六、根腐霉 133
七、细菌斑点病 133
八、放线菌 134
第二节 常见虫害及其防治 134
一、伪步行虫 134
二、蛀枝虫 135
三、四斑丽甲虫 135
四、蓟马 136
五、双线嗜黏液蛞蝓 136
六、螨虫 137
七、线虫 138
八、菇蝇、菇蚊 138
第八章 食用菌栽培技术专利与成果 140
第一节 黑塑料袋代用料地摆黑木耳栽培方法 140
第二节 无菌台酒精灯 141
第三节 农用喷雾器 143
第四节 食用菌袋划口器 145
第五节 食用菌塑料袋 146
第六节 无菌接菌器 147
第七节 食用菌装袋机 149
第八节 植物栽培皿 150
第九节 液体农药瓶盖 152
第十节 食用菌拌料机 153
参考文献 156