第一部分 综述 2
大事记 2
大事记 2
重点关注 5
转变观念依法履行职责努力开创食品安全工作新局面——卫生部部长陈竺在全国卫生系统学习贯彻《食品安全法》会议上的讲话 5
强化落实责任 突出保障安全 全面推进产品质量安全监管长效机制建设——质检总局副局长魏传忠在2009年全国产品质量监督工作会议上的讲话 10
关于宣传贯彻《中华人民共和国食品安全法》电视电话会议上的讲话——国家食品药品监督管理局局长邵明立 16
努力构建流通环节食品安全监管长效机制——国家工商总局局长周伯华在全国工商系统贯彻《食品安全法》工作会议暨流通环节食品安全监管长效机制建设现场会上的讲话 19
商务部部长陈德铭在全国肉类蔬菜流通追溯体系建设试点工作会议上讲话 25
深入落实科学发展观努力开创流通环节食品安全监管和消费者权益保护工作新局面——国家工商总局副局长王东峰在全国工商行政管理系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议上的讲话 29
专题论述 37
我国食品工业60年发展辉煌历程 37
世界关注新中国60年巨变 外媒目光聚集中国 39
建国60年我国畜牧业发展迅速 41
我国肉类食品产业60年实现快速发展 42
新中国60年：中国粮食增产之路 43
我国食糖行业辉煌的60年 45
统计数据 50
2009年全国50个城市主要食品平均价格变动情况 50
谷物磨制业数据 90
植物油加工业行业数据 94
制糖业行业数据报告 97
屠宰及肉类蛋类加工业行业数据 101
水产品加工业行业数据 104
焙烤食品制造业行业数据 108
糖果、巧克力及蜜饯制造业行业数据 109
方便食品制造业行业数据 111
液体乳及乳制品制造业行业数据 112
罐头食品制造业行业数据 115
调味品、发酵制品制造业行业数据 118
盐加工业行业数据 121
酒精及饮料酒制造业行业数据 123
白酒制造业行业数据 125
啤酒制造业行业数据 127
葡萄酒制造行业数据 129
软饮料制造业行业数据 131
精制茶加工行业数据 135
烟草制品业行业数据 137
第二部分 行业分述 142
制糖（134）&中国糖业协会 胡志江 142
屠宰及肉类加工（135）&中国肉类协会 储士官 145
其他农副食品工业（139） 151
淀粉糖（1391）&中国发酵工业协会 余淑敏 151
豆制品制造（1392）&中国食品工业协会豆制品专业委员会 卫祥云 156
烘焙食品制造（141） 162
液体乳及乳制品制造（144）&中国乳品工业协会 岳增君 166
罐头制造（145）&中国罐头工业协会 梁仲康 176
其他食品制造（149） 180
盐加工（1493）&中国盐业协会 方海英 180
香精香料（1494）&中国香料香精化妆品工业协会 张京原 184
食品添加剂和配料工业（1495）&中国食品添加剂和配料协会 孙瑾 189
酒的制造（152） 193
白酒（1521）&中国酿酒工业协会白酒分会 赵建华 193
啤酒（1522）&中国酿酒工业协会啤酒分会 何勇 197
葡萄酒（1524）&中国酿酒工业协会葡萄酒分会 王祖明 202
酒精工业（1529）&中国酿酒工业协会酒精分会 张国红 205
饮料工业（153）&中国饮料工业协会 赵亚利 张兴华 208
烟草行业（162）&国家烟草专卖局办公室 江为民 214
第三部分 地方分述 216
北京市&北京市食品协会 周以秋 216
天津市&天津市食品工业协会 廉长和 219
河北省&河北省食品工业协会 吴龙妹 219
山西省&山西省食品工业办公室 张燕萍 221
吉林省&吉林省食品工业协会 杨润东 226
辽宁省&辽宁省食品工业办公室 郭建国 228
上海市&上海市食品协会 吴如瑾 232
江苏省&江苏省食品工业协会 唐建泽 241
浙江省&浙江省食品工业协会 张艳 256
福建省&福建省食品工业协会 林勇毅 261
江西省&江西省食品工业协会 陈叔然 266
山东省&山东省食品工业协会 王世敏 271
河南省&河南省食品工业协会 陈振杰 274
湖南省&湖南省食品行业联合会 李文炳 276
广东省&广东省食品工业协会 陈昌清 277
四川省&四川省食品工业协会 高海鸥 282
宁夏回族自治区&宁夏自治区轻纺局 吴俊 285
甘肃省&甘肃省食品工业协会 成富山 299
贵州省&贵州省食品工业协会 杨世尧 302
云南省&云南省食品工业协会 唐安娜 304
陕西省&陕西省食品工业办公室 郭君 306
第四部分 食品安全 310
安全瞭望 310
《食品安全法》与我国食品安全监管制度的优化 310
对我国食品安全法律制度的审视 311
食品工业中HACCP应用现状和未来发展 322
权威发布 326
白酒产品质量国家监督抽查质量公告 326
炒货食品及坚果制品产品质量国家监督抽查质量公告 328
大米产品质量国家监督抽查质量公告 329
电动食品加工设备产品质量国家监督抽查结果公告 331
淀粉制品产品质量国家监督抽查质量公告 335
豆制品产品质量国家监督抽查结果公告 336
干制水产品质量国家监督抽查结果公告 342
果、露酒产品质量国家监督抽查质量公告 346
果冻产品质量国家监督抽查结果公告 347
果蔬汁饮料产品质量国家监督抽查结果公告 351
花生酱、芝麻酱产品质量国家监督抽查结果公告 356
黄酒产品质量国家监督抽查质量公告 360
酱腌菜产品质量国家监督抽查结果公告 362
酱油产品质量国家监督抽查质量公告 367
冷冻饮品产品质量国家监督抽查结果公告 369
麦片产品质量国家监督抽查结果公告 379
蜜饯产品质量国家监督抽查质量公告 383
膨化食品产品质量国家监督抽查质量公告 384
啤酒产品质量国家监督抽查结果公告 388
食醋产品质量国家监督抽查质量公告 396
食品用塑料容器产品质量国家监督抽查结果公告 398
食用盐产品质量国家监督抽查结果公告 406
食用植物油产品质量国家监督抽查质量公告 409
水果罐头产品质量国家监督抽查质量公告 410
碳酸饮料产品质量国家监督抽查结果公告 412
糖果产品质量国家监督抽查质量公告 417
小麦粉产品质量国家监督抽查质量公告 419
熏煮香肠、火腿制品、酱卤肉制品、肉干制品产品质量国家监督抽查结果公告 420
腌腊肉制品、熟肉制品产品质量国家监督抽查质量公告 430
婴幼儿辅助食品（罐头）产品质量国家监督抽查结果公告 432
婴幼儿配方米粉产品质量国家监督抽查结果公告 433
第五部分 食品科技 438
白酒催陈技术的发展与应用现状 438
从国际肉类科技大会看世界肉类科技发展动态 441
从蒙牛特仑苏“OMP”事件谈我国食用添加剂的监管 444
蛋白组学及其在食品科学研究中的应用 446
调味品的安全性评价 451
论食品机械设计中的并行式绿色设计技术 454
茅台酒酒曲中5株真菌的分离、纯化、鉴定初报 455
酶制剂在食品工业中的发展及应用 458
农业龙头企业员工对企业创新能力评价研究 460
啤酒酵母吸附工业废水中镉离子的可行性研究 463
浅谈白酒新标准的执行 465
肉类食品科学应用性研究——兼国际肉类科技大会（ICoMST）介绍 467
食品机械螺杆表面渗氮强化研究 470
食用油中DNA提取方法的研究进展 471
酸奶保藏过程中微生物学变化趋势研究 474
提高食品出口竞争力的问题研究——以宿迁罐头食品出口为例 476
小议我国食品机械的发展与机遇 478
中国食品科技的发展状况——重点讨论中国传统食品和健康食品 479
第六部分 食品文化及遗产 484
中国古代酿酒的考古学观察&中国人民大学历史学院 魏坚 484
从考古新发现看中国古酒的起源及其与农业的关系&中国人民大学历史学院 马利清 486
第七部分 品牌建设 492
商标专栏 492
2009年中国驰名商标名单（食品类） 492
2009年各省、自治区、直辖市著名商标名单（食品类） 494
北京市 494
天津市 495
山西省 496
辽宁省 498
吉林省 500
黑龙江省 500
上海市 501
江苏省 502
浙江省 503
安徽省 504
福建省 507
江西省 510
山东省 512
河南省 515
湖北省 518
湖南省 518
广东省 519
四川省 520
云南省 521
陕西省 524
甘肃省 527
青海省 530
宁夏回族自治区 530
新疆维吾尔自治区 531
龙头企业动态 532
四川沱牌舍得集团“1231”管理思想&沱牌舍得集团副总经理 总工程师 李家民 532
强化品牌建设，拉动企业发展——浅议春发公司品牌建设实践经验&天津春发生物科技集团有限公司总经理 邢海明 536
新浙商 大哲商——记杭州贝因美集团有限公司董事局主席谢宏 540
北京燕京啤酒集团公司 543
北京稻香村食品有限责任公司 544
北京红螺食品有限公司 546
河南省宋河酒业股份有限公司 547
河南永达食业集团 549
河南众品食业股份有限公司 550
重振旗鼓的古井集团 551
上海金丝猴食品股份有限公司 552
上海伟隆集团 553
厦门古龙罐头食品有限公司 554
产业结构调整与企业可持续发展——江苏雨润集团 555
浙江银象生物工程有限公司 557
江苏阿里山食品有限公司 557
川酒奇葩 金潭玉液——高洲酒业“金潭玉液”创品牌初探 558
华泽集团 559
青海互助青稞酒有限公司 560
蒙古王酒史话 560
四川蓝剑饮品集团有限公司 561
安徽乐健集团 562
长沙加加食品集团有限公司 563
抚顺市独凤轩食品有限公司 564
农业产业化国家重点龙头企业——贵州永红食品有限公司 564
以质量求生存，以服务求发展——河北昌黎地王集团 565
燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 566
广东南台药业有限公司 567
湖北楚天鹅业发展有限公司 567
百年汇洋 百年京鲁 568
湖南省克明面业股份有限公司 569
广东省增城市立高食品有限公司 570
广东民大华威饼业有限公司 571
山东东阿史美生阿胶保健股份有限公司 571
成长中的“跳跳龙”——记成都跳跳龙食品有限公司发展纪实 572
引导健康消费 促进食品安全——盐城捷康三氯蔗糖制造有限公司的发展创新之路 573
中山市百威食品实业公司 575
湖北省云梦龙云蛋白食品有限公司 576
通化葡萄酒股份有限公司 577
以质量和品牌铸就长青基业——海南椰岛集团 581
食品产业集群巡礼 584
“中国食品名城”建设，给力促进区域食品工业发展和产业集聚&中国食品工业协会副秘书长 杜荷 584
中国食品工业名镇——广东庵埠镇 586
中国食品工业名镇——广东道滘镇 588
中国食品工业示范基地——广东黄圃 590
中国油茶之都——湖南邵阳 591
插上腾飞翅膀 打造名牌中职——前进中的广东省华美技工学校 593
成渝经济区绿色食品基地——四川内江 594
“国”字号食品产业园区——四川元坝区 595
泰顺县茶业协会 596
中国卤菜之都——湖南武冈 597
中国川菜产业化功能区——四川郫县 598
中国豆制品第一镇——山东城头 599
中国坚果炒货食品城——浙江龙岗 600
中国南方马铃薯之乡——贵州威宁 600
中国海洋食品名城——山东荣成 601
第八部分 政策法规 604
防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行） 604
卫生部监督局关于印发《2009年食品安全综合协调与卫生监督工作要点》的通知 606
2009年食品安全综合协调和卫生监督工作要点 606
2009年农产品质量安全整治 暨农产品质量安全执法年活动实施方案 608
关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知 612
中华人民共和国主席令 614
中华人民共和国食品安全法 614
国务院办公厅关于认真贯彻实施食品安全法的通知 623
关于印发《全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治近期工作重点及要求》的通知 626
关于印发《流通环节食品安全整顿工作方案》的通知 628
流通环节食品安全整顿工作方案 628
关于做好学习贯彻《食品安全法》有关工作的通知 631
国家税务总局关于加强白酒消费税征收管理的通知 633
中华人民共和国国务院令 636
中华人民共和国食品安全法实施条例 636
关于印发《食品市场主体准入登记管理制度》等流通环节食品安全监管八项制度的通知 641
国家质量监督检验检疫总局、工业和信息化部、卫生部、商务部、环境保护部关于印发《关于依法规范食品加工企业的指导意见》的通知 652
关于依法规范食品加工企业的指导意见 652
国家质量监督检验检疫总局关于修改《食品标识管理规定》的决定 655
第九部分 附录 660
上合组织及中亚地区有机农业发展方兴未艾 660
2009我国食品出口美国受阻分析 662
挪威进口食品检疫管理体系简介及对我的借鉴 664
日本农产品批发市场的发展对我国的借鉴 666
补充刊发2008年度未到地方篇 668
北京市&北京市食品协会 周以秋 668
上海市&上海市食品协会 吴如瑾 670
江西省&江西省食品工业协会 陈叔然 678
安徽省&安徽省食品工业协会 季昌清 681
广东省&广东省食品工业协会 陈昌清 685
甘肃省&甘肃省食品工业协会 成富山 何毅 689