第1章 总论 1
第2章 南极周边海域磷虾等生物资源考察的意义与目的 3
2.1 南极周边海域磷虾等生物资源考察背景与意义 3
2.1.1 南极磷虾资源考察背景与意义 3
2.1.2 南极海洋微生物资源考察的背景与意义 4
2.2 南极周边海域磷虾等生物资源考察目标 5
2.2.1 南极磷虾资源考察的目标 5
2.2.2 南极海洋微生物资源考察的目标 5
2.3 南极海域生物资源考察在专项中的作用 5
第3章 南极周边海域磷虾等生物资源主要考察任务 7
3.1 考察内容 7
3.1.1 南极附近海域磷虾资源密度及其分布 7
3.1.2 南极磷虾种群结构研究 7
3.1.3 南极磷虾开发利用基础研究 7
3.1.4 极地微生物产物信息管理系统平台构建 7
3.1.5 极地微生物物种和产物性质与功能评估 8
3.1.6 新增极地微生物粗提物储备 8
3.2 考察任务分工 8
3.2.1 中国水产科学学院东海水产研究所的任务 8
3.2.2 中国科学院海洋研究所的任务 8
3.2.3 中国极地研究中心的任务 8
3.2.4 国家海洋局第一海洋研究所的任务 8
3.2.5 国家海洋局第三海洋研究所的任务 9
3.2.6 中国海洋大学的任务 9
3.3 考察任务指标 9
3.4 考察人员投入及工作量 9
3.4.1 人员投入 9
3.4.2 考察完成工作量 10
第4章 南极周边海域磷虾等生物资源考察主要数据与样品 14
4.1 样品和数据采集 14
4.1.1 南极磷虾等生物资源声学映像数据采集 14
4.1.2 南极磷虾样品采集 15
4.1.3 南极微生物样品的采集 21
4.2 样品与处理方法 27
4.2.1 南极磷虾样品处理方法 27
4.2.2 南极磷虾利用基础研究样品处理方法 27
4.3 数据分析 33
4.3.1 南极磷虾等生物资源声学数据处理 33
4.3.2 南极微生物样品的数据分析 33
4.4 南极磷虾资源调查与评估技术规范 68
4.4.1 技术要求和调查内容 68
4.4.2 调查线路与站位设置 68
4.4.3 采样 68
4.4.4 数据处理 69
4.4.5 资源量评估 69
4.4.6 资源分布图绘制 69
参考文献 72
第5章 南极周边海域磷虾等生物资源考察主要研究成果 73
5.1 南极磷虾生物学特性 73
5.1.1 分类地位 73
5.1.2 种群组成 73
5.1.3 形态特征 73
5.1.4 南极磷虾繁殖习性 79
5.1.5 昼夜栖息变化规律 80
5.1.6 南极大磷虾基础生物学 81
5.1.7 南极大磷虾生物学特性的区域差异 99
参考文献 103
5.2 声学映像数据采集与标准化处理 103
5.2.1 声学映像数据采集 103
5.2.2 南极磷虾声学映像特征 105
5.2.3 声学映像数据处理 105
5.2.4 南极大磷虾资源密度估算 114
5.2.5 噪声剔除方法优化 121
参考文献 131
5.3 南极磷虾等生物资源调查与评估 132
5.3.1 重点调查区域的南极磷虾资源调查与评估 134
5.3.2 南极周边海域南极磷虾种群丰度分布 136
5.3.3 调查海域的南极磷虾资源量评估 140
5.3.4 南极大磷虾垂直分布 140
5.3.5 南极磷虾资源分布与海洋环境 144
5.3.6 南极磷虾等生物资源全程走航声学评估 149
参考文献 157
5.4 南极磷虾营养特性 157
5.4.1 南极磷虾蛋白特性 158
5.4.2 南极磷虾与冰鱼的营养成分比较分析 159
参考文献 164
5.5 南极磷虾开发利用基础研究 164
5.5.1 南极磷虾冻藏温度下品质变化及其货架期分析 164
5.5.2 冻藏温度对南极磷虾品质变化的影响 169
5.5.3 冻结温度对南极磷虾品质的影响 171
5.5.4 复配保鲜剂对南极磷虾保鲜及品质的影响 176
5.5.5 响应面法对南极磷虾保鲜剂工艺参数的优化 180
5.5.6 南极磷虾贮藏过程中抗氧化效果的影响 184
5.5.7 部分食品添加剂对南极磷虾品质变化的影响 188
参考文献 192
5.6 南极微生物菌株资源的标准化整理与多样性分析 193
5.6.1 南极微生物菌株资源的整理与储备 193
5.6.2 南极微生物主要种属的区域分布 210
5.7 我国发现并发表的南极微生物新种属 211
5.7.1 我国发现并发表的南极微生物新属 211
5.7.2 我国发现并发表的南极微生物新种 213
5.8 南极微生物的功能基因分析 214
5.8.1 β－半乳糖苷酶基因分析 214
5.8.2 低温脂肪酶基因克隆分析 219
5.8.3 聚酮合成酶Ⅰ（PKSⅠ）和非核糖体肽合成酶（NRPS）基因分析 220
5.8.4 链霉菌Streptomyces sp.6 04F卤化酶基因及其侧翼基因分析 221
5.8.5 曲霉菌Aspergillus sydowii MS-19木质素降解相关功能基因 221
5.8.6 海藻糖合成酶（trehalose synthase）基因分析 233
5.8.7 卤酸脱卤酶（haloaciddehalogenase）基因分析 233
5.9 南极微生物的酶学活性筛选与分析 234
5.9.1 产木质素降解酶菌株的筛选 234
5.9.2 淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶等胞外酶活性菌株筛选 236
5.9.3 放线菌卤化酶活性筛选 242
5.10 南极微生物的农用活性筛选、分析与应用潜力评估 243
5.11 南极微生物的药源活性分析与潜力评估 256
参考文献 274
第6章 南极周边海域磷虾等生物资源考察的主要经验与建议 276
6.1 主要经验 276
6.2 相关建议 277
附件1 279
附件2 280