农业 水利 3
综述 3
第四十五卷 种植业 17
概 述 17
第一章 农业生产关系 19
第一节 旧中国农业生产关系 19
【民国以前】 19
【民国时期】 20
第二节 新中国农业生产关系 21
【土地改革】 21
【农业社会主义改造】 22
【农村人民公社】 23
【家庭联产承包责任制】 23
【农业产业化经营】 24
第二章 耕地与区划 25
第一节 耕地 25
【面积】 25
【分布】 26
第二节 区划 27
【省二级农业区划】 27
【县级综合农业区划】 28
第三章 耕作制 29
第一节 种植制 29
【两熟制】 29
【双、三熟制】 30
【多熟制】 30
第二节 农田改制 30
【沤改旱】 30
【旱改水】 31
第三节 土壤耕作制 31
【土壤耕翻】 31
【免少耕】 32
第四章 粮食作物 32
第一节 水稻 32
【面积与产量】 32
【品种】 34
【栽培】 35
第二节 麦类 36
【面积与产量】 36
【品种】 37
【栽培】 38
第三节 玉米 39
【面积与产量】 39
【品种】 40
【栽培】 40
第四节 甘薯 41
【面积与产量】 41
【品种】 41
【栽培】 42
第五节 大豆 42
【面积与产量】 42
【品种】 43
【栽培】 44
第五章 经济作物 44
第一节 棉花 44
【面积与产量】 44
【品种】 46
【栽培】 46
第二节 油菜 47
【面积与产量】 47
【品种】 48
【栽培】 48
第三节 麻 49
【面积与产量】 49
【品种】 50
【栽培】 50
第四节 芝麻 51
【面积与产量】 51
【品种】 52
【栽培】 52
第五节 花生 53
【面积与产量】 53
【品种】 53
【栽培】 53
第六节 西瓜 香瓜 54
【面积与产量】 54
【品种】 55
【栽培】 55
第六章 土壤与肥料 57
第一节 土壤 57
【土壤调查】 57
【土壤类型】 57
【土壤改良】 58
第二节 肥料 58
【有机肥】 58
【无机肥】 59
【施肥结构】 60
第七章 农作物种子 61
第一节 良种选育 61
【选种】 61
【育种】 61
第二节 良种推广 62
【良种基地】 62
【繁殖与制种】 63
【引种推广】 63
第三节 良种经营 66
【检验】 66
【加工】 67
【营销】 67
第八章 农作物保护 68
第一节 蝗灾与防治 68
【蝗灾】 68
【防治】 68
第二节 虫害与防治 68
【虫害】 68
【防治】 70
第三节 病害与防治 71
【病害】 71
【防治】 72
第四节 草害与防治 73
【草害】 73
【防治】 74
第五节 鼠害与防治 75
【鼠害】 75
【灭鼠】 75
第六节 病虫害预测预报 75
【测报对象】 75
【测报技术】 76
第七节 植物检疫 76
【检疫对象】 76
【检疫技术】 77
第九章 科技与教育 78
第一节 科技 78
【重大科技推广项目】 78
【科技成果】 79
第二节 教育 79
【专业教育】 79
【业余教育】 80
第十章 机构与队伍 80
第一节 行政机构 80
【市级机构】 80
【县（区）级机构】 81
【在宁机构】 81
第二节 事业机构 81
【市级农科所（站）】 81
【县（区）农科所（站）】 82
【乡（镇）农科站】 83
第三节 农技队伍 83
【农技人员】 83
【福利待遇】 83
第四节 学术团体 84
【南京农学会】 84
【江苏省农学会】 84
第四十六卷 蔬菜业 87
概述 87
第一章 菜地 89
第一节 菜地面积与产量产值 89
【菜地面积】 89
【菜地分布】 89
【种植面积与产量产值】 91
第二节 菜地建设【土壤改良】 92
【排灌设施】 93
【喷灌】 93
【道路】 94
【标准化菜地】 94
【无公害蔬菜基地】 94
第二章 品种 95
第一节 地方品种 95
【种质资源】 95
【结构】 99
【大宗品种】 99
【名特优品种】 101
【食用菌】 102
第二节 良种繁育 103
【繁育体系】 103
【品种引进】 103
【品种选育】 104
【杂交优势利用】 105
第三章 栽培 106
第一节 耕作制度 106
【轮作】 106
【间作套作】 106
【施肥】 107
第二节 育苗 107
【夏菜育苗】 107
【秋菜育苗】 108
【育苗移栽】 108
第三节 植保 108
【虫害与防治】 108
【病害与防治】 109
【草害及除草】 109
【病虫预测预报】 110
第四节 设施栽培 110
【传统保护地栽培】 110
【塑料薄膜覆盖栽培】 110
【温室栽培】 111
【无土栽培】 111
第四章 加工 112
第一节 储藏保鲜 112
【农家传统储藏】 112
【冷藏与速冻加工】 112
第二节 酱腌菜 脱水菜 芽菜 112
【酱腌菜】 112
【脱水菜】 113
【芽菜】 114
第五章 流通 114
第一节 零售业 114
【招商菜场】 114
【合作菜场】 115
【农贸市场】 118
【菜场选介】 119
第二节 批发业 120
【菜行】 120
【蔬菜公司】 121
【批发市场】 121
【配送中心】 122
第三节 市场供应 122
【购销】 122
【包装】 124
【运输】 124
【储存】 125
第六章 管理 125
第一节 管理机构 125
【市级管理机构】 125
【区县管理机构】 126
第二节 行业管理 126
【生产经营管理】 126
【产销计划管理】 127
【菜地管理】 129
【菜种管理】 130
【菜价管理】 130
【农药残留检测】 132
【信息服务】 132
第三节 科技服务 133
【科技服务机构】 133
【技术培训】 134
【科技成果】 134
第四十七卷 林业 137
概述 137
第一章 森林资源与保护 139
第一节 林地与林木 139
【林业用地】 139
【林木蓄积】 140
【树种】 141
【古树名木】 142
第二节 病虫害防治 143
【病虫种类】 143
【病虫防治】 143
【森林植物检疫】 145
第三节 护林防火 145
【地方法规】 145
【护林机构】 146
【护林】 147
【防火】 148
第二章 绿化造林 150
第一节 种苗 150
【引种】 150
【采种】 150
【育苗】 151
第二节 造林【荒山绿化】 152
【平原绿化】 154
【义务植树】 155
【抚育改造】 156
第三章 经济林 159
第一节 蚕桑 159
【栽桑】 159
【养蚕】 161
【蚕种场】 162
第二节 茶 163
【面积】 163
【产量】 164
【品种】 165
【栽培】 165
【制茶】 166
【名茶】 166
【国有茶场】 168
第三节 果树 169
【面积与产量】 169
【品种】 170
【栽培】 173
【国有果园（场）】 174
第四章 林业科技与教育 175
第一节 林业技术推广 175
【推广队伍】 175
【重大推广项目】 176
【科技成果】 176
第二节 林业教育 177
【专业教育】 177
【业余教育】 177
第三节 学术团体 177
【南京林学会】 177
【江苏省林学会】 178
【江苏省园艺学会】 178
第五章 管理 178
第一节 行政机构 178
【市级机构】 178
【县（区）级机构】 179
【驻宁机构】 179
第二节 事业机构 179
【市级机构】 179
【县（区）级机构】 180
【驻宁机构】 180
第三节 林业经营 180
【山林权属】 180
【经营形式】 181
第四十八卷 畜牧业 渔业 185
概述 185
第一章 畜牧业 187
第一节 畜牧业资源 187
【地方畜禽品种】 187
【引进畜禽品种】 188
【饲料】 189
第二节 产量与产值 190
【肉类产量】 190
【鲜蛋产量】 190
【牛奶产量】 191
【牧业产值】 191
第三节 家畜饲养 192
【猪】 192
【牛】 196
【羊】 197
【马 骡驴】 198
【兔】 198
第四节 家禽饲养 200
【鸡】 200
【鸭】 202
【鹅】 204
第五节 特种畜禽及蜂饲养 205
【鹿】 205
【水貂】 205
【狐狸】 205
【肉鸽】 205
【鹌鹑】 206
【鸵鸟】 206
【特色鸡】 206
【特色鸭】 206
【蜂】 207
第六节 良种繁育 207
【山猪选育与利用】 207
【培育“大梅”二元母猪】 208
【水牛改良】 208
【波尔羊纯繁与山羊改良】 208
【良种蛋鸭繁育】 209
【良种肉鸭繁育】 209
第七节 畜禽疫病防治 209
【防治机构】 209
【主要疫病】 209
【防疫】 213
第二章 渔业 214
第一节 渔业资源 214
【水面】 214
【主要经济鱼类】 216
【其他水生动物】 216
【引进品种】 217
第二节 产量与产值 217
【鱼苗产量】 217
【鱼、虾、蟹、贝等成品产量】 219
【渔业产值】 221
第三节 捕捞 223
【长江南京河段捕捞】 223
【内河捕捞】 225
【湖泊捕捞】 226
【网具与渔法】 226
第四节 养殖 228
【池塘养殖】 228
【河沟养殖】 229
【水库养殖】 230
【湖泊养殖】 231
【稻田养殖】 231
第五节 特种水产品养殖 232
【河蚌育珠】 232
【河蟹】 233
【淡水白鲳】 233
【罗氏沼虾】 233
【加州鲈鱼】 233
【甲鱼】 234
【青虾】 234
第六节 病害防治 235
【防治机构】 235
【鱼病防治】 235
第三章 管理 236
第一节 行政机构 236
【市级机构】 236
【县、区级机构】 237
【乡、镇级机构】 237
【在宁机构】 237
第二节 兽医卫生管理 238
【管理机构】 238
【检疫检验】 238
【兽药管理】 239
第三节 渔政管理 239
【管理机构】 239
【长江南京段管理】 240
【内河管理】 241
【湖泊管理】 241
【水域环境管理】 242
【渔港管理】 242
【渔船管理】 242
【渔业许可制度】 243
第四章 机构与队伍 244
第一节 科研与技术推广机构 244
【市级机构】 244
【县、区级机构】 244
【乡、镇级机构】 244
【在宁机构】 244
第二节 教育与培训 245
【职业教育】 245
【技术培训】 245
第三节 技术与行政监管队伍 246
【畜牧兽医队伍】 246
【水产技术队伍】 246
【渔政管理队伍】 246
第四十九卷 奶业 249
概述 249
第一章 奶牛 250
第一节 牛群 250
【存栏量】 250
【品种】 253
【布局】 254
【体制】 254
第二节 饲养 258
【育种繁殖】 258
【饲料供应】 258
【疾病防治】 259
【养护管理】 259
【政策措施】 260
第三节 奶牛场选介 260
【卫岗牛奶厂】 260
【仙林农牧场】 261
【江宁县乳牛场】 261
【珠江镇奶牛场】 261
【西岗联营牛奶场】 262
【南京奶业（集团）公司第一牧场】 262
第二章 乳品 263
第一节 鲜奶收购与检测 263
【鲜奶收购】 263
【质量检测】 263
第二节 加工设备与加工工艺 263
【设备】 263
【工艺】 264
第三节 品种 265
【液态奶】 265
【固体乳品】 265
第四节 乳品加工企业 266
【卫岗乳制品厂】 266
【红旗乳品厂】 266
【桥北乳品厂】 267
【南京新绿园乳品有限公司】 267
【私营乳品企业】 267
第三章 销售 268
第一节 市场 268
【市内】 268
【周边】 268
第二节 营销 269
【液态奶销售】 269
【固体乳品销售】 269
【销售价格】 270
【奶券奶卡】 271
第四章 机构与队伍 271
第一节 机构 271
【市级行政分管部门】 271
【南京市牛奶公司】 271
【南京奶业集团股份有限公司】 271
第二节 队伍 272
【员工】 272
【教育培训】 272
第五十卷 农机 275
概述 275
第一章 农业机具 276
第一节 农用动力机械 276
【内燃机】 276
【电动机】 276
【拖拉机】 277
第二节 农田作业机具 277
【整地】 277
【种植】 279
【植物保护】 280
【积肥 施肥】 281
【收获】 281
第三节 运输机械 282
【运输车】 282
【运输船】 283
第四节 农产品加工机具 283
【粮食加工】 283
【榨油】 283
【棉花加工】 284
【制茶】 284
第五节 养殖机械 285
【饲料加工】 285
【畜禽饲养】 285
【鱼池增氧机】 285
第六节 水利机械 286
【排灌】 286
【农田建设】 286
第二章 农业机械推广 287
第一节 人员培训 287
【培训基地】 287
【专业培训】 287
第二节 农机试验鉴定与质量监督 288
【试验鉴定】 288
【质量监督】 290
第三节 推广使用 290
【选型推广】 290
【农机化示范点】 291
第三章 农业机械经营 292
第一节 农机供销 292
【经营政策】 292
【主机经营】 292
【配件经营】 294
【经营利润】 294
第二节 综合经营 296
【农机站多种经营】 296
【跨区作业】 296
【跨行业经营】 296
第三节 维修服务 296
【保用保修】 296
【维修网络】 297
第四章 农业机械管理 297
第一节 经营管理体制 297
【国家所有 国家经营】 297
【集体所有 社队经营】 298
【农户所有 股份合作 农户经营】 298
第二节 计划管理 298
【计划编制】 298
【考核标准】 298
【统计】 299
第三节 机务管理 299
【机务规章】 299
【机站和机组管理】 299
【机具管理】 300
【机务责任制】 300
第四节 财务管理 301
【财务计划】 301
【资金管理】 301
【成本费用管理】 301
【收入利润管理】 302
【专用基金管理】 302
第五节 油料管理 303
【油料供应】 303
【节约用油】 303
第六节 价格管理 304
【省主管部门定价】 304
【全国统一费用率定价】 304
【浮动率定价】 304
【检查监督】 305
第七节 安全监理 305
【委托管理两用机】 305
【监理队伍】 306
【机具与人员检审】 306
【安全检查 】 306
【事故处理】 307
第五章 机构 307
第一节 行政管理机构 307
【市级机构】 307
【县区机构】 308
【乡镇机构 】 308
【村级组织】 309
【在宁机构】 309
第二节 市属机构 310
【农机鉴定和推广机构】 310
【安全监理和供销机构】 310
第五十一卷 乡镇企业 313
概述 313
第一章 结构与体制 315
第一节 企业布局 315
【地区布局】 315
【乡镇工业区】 316
第二节 所有制形式 318
【集体所有制】 318
【个体私营工业】 318
【混合所有制】 319
第三节 行业结构 320
【机械与电子工业】 320
【纺织工业】 321
【化工工业】 322
【建材工业】 323
【食品工业】 324
第四节 经济联合 326
【横向经济联合】 326
【城乡经济联合】 326
第五节 企业改革 328
【经营责任制】 328
【产权制度改革】 329
第二章 生产经营 330
第一节 产供销 330
【资金】 330
【生产】 331
【供销】 335
【分配】 336
第二节 外经 外贸 外资 338
【外贸出口】 338
【“三资”企业】 339
【出口生产企业】 339
【“贸工农”出口商品生产基地】 340
第三节 科技创新 341
【技术改造和技术引进】 341
【科技开发】 342
【人才引进】 343
【名优产品】 344
第三章 非工业企业 348
第一节 农业企业 建筑业 348
【农业企业】 348
【建筑业】 348
第二节 第三产业 350
【交通运输业】 350
【商业与服务业】 350
【仓储业】 353
第四章 企业管理 355
第一节 基础管理 355
【企业整顿】 355
【企业升级】 355
【七项基础管理】 355
【现场管理】 356
【综合管理】 356
第二节 专项管理 356
【财务管理】 356
【质量管理】 357
【安全管理】 357
【环保管理】 358
第五章 重点乡镇 重点村 规模工业企业 359
第一节 重点乡镇 359
【重点乡镇确定】 359
【重点乡镇选介】 359
第二节 重点村 364
【重点村确定】 364
【重点村选介】 365
第三节 规模工业企业【大中型企业与企业集团】 368
【重点企业】 368
【明星企业】 370
第六章 机构与队伍 372
第一节 管理机构 372
【市级机构】 372
【县区级机构】 372
【乡镇级机构】 372
【在宁机构】 372
第二节 职工队伍 373
【职工招收】 373
【职工教育】 374
【文化结构】 375
【乡镇企业家】 375
第五十二卷 农场 381
概述 381
第一章 国有农林场圃 381
第一节 市属场圃 381
【老山林场】 383
【西岗果牧场】 385
【青龙山林场】 386
【汤泉农场】 387
【尧辰畜牧场】 388
【胜利圩水产养殖场】 389
【江东门水产养殖场】 389
【南京水产良种场】 390
【仙林农牧场】 390
【卫岗牛奶场】 390
【南京奶业（集团）公司第一牧场】 391
【晓庄林场】 391
第二节 县属场圃 391
【江宁县属场圃】 391
【江浦县属场圃】 392
【六合县属场圃】 393
【溧水县属场圃】 394
【高淳县属场圃】 395
第二章 农工商综合经营 396
第一节 农业 396
【种植业】 396
【养殖业】 397
【林业】 398
第二节 工业 399
【机电】 399
【食品】 399
【制药】 400
【建筑】 400
第三节 第三产业 400
【商贸服务】 400
【房地产开发】 400
第三章 政企管理 401
第一节 管理机构 401
【市级机构】 401
【县级机构】 401
【在宁机构】 402
第二节 职工队伍 402
【员工结构】 402
【教育培训】 402
【科技人员】 403
第三节 经营体制 403
【生产责任制】 403
【财务包干制】 403
【场长负责制】 403
【股份制】 403
第四节 企业管理 404
【财务管理】 404
【质量管理】 404
【安全管理】 404
第五十三卷 水利 407
概述 407
第一章 水系 409
第一节 长江水系 409
【长江南京河段】 409
【滁河】 410
【秦淮河】 410
【水阳江】 411
第二节 大湖和淮河水系 412
【太湖水系】 412
【淮河水系】 412
第二章 江河治理 413
第一节 长江南京河段治理 413
【治理规划】 413
【护岸工程】 413
【江堤建设】 415
第二节 滁河治理 416
【治理规划】 416
【分洪道工程】 416
【枢纽工程】 417
【干河治理】 417
【铁路圩治理】 418
第三节 秦淮河治理 419
【治理规划】 419
【老河整治】 419
【武定门水利枢纽工程】 420
【秦淮新河分洪道工程】 421
第四节 水阳江及固城湖和石臼湖治理 421
【治理规划】 421
【联圩并圩】 422
【胥溪河治理工程】 422
【水利枢纽工程】 422
第五节 中型水闸【武定门闸】 423
【秦淮新河闸】 423
【天生桥闸】 423
【杨家湾闸】 424
【茅东闸】 424
【红山窑闸】 424
【划子口闸】 424
【三汊湾闸】 424
【新禹河闸】 425
【岳子河闸】 425
【南河闸】 425
【板桥河闸】 425
【江宁河闸】 425
第三章 农田水利建设 427
第一节 堤防建设 427
【堤防修筑】 427
【堤防护坡】 428
【堤防灌浆】 428
【穿堤涵洞改造】 428
第二节 水库工程 429
【中型水库】 429
【小型水库】 435
第三节 机电排灌工程 456
【圩区机电排灌站】 456
【中型翻水站】 457
【丘陵山区翻水线】 457
第四节 农田治理 464
【治理规划】 464
【圩区农田治理】 464
【丘陵山区农田治理】 470
【中低产田改造】 471
第四章 水旱灾害与防汛防旱 472
第一节 灾情 472
【水灾】 472
【旱灾】 479
【旱涝交错】 484
第二节 防汛抗旱纪实 486
【防汛】 486
【抗旱】 489
第三节 指挥机构 491
【市级】 491
【区县级】 491
第四节 基础设施建设 492
【抗排设备】 492
【物资储备基地】 492
【信息系统】 492
第五章 水利管理与水利科技 493
第一节 水资源管理 493
【管理体制】 493
【计划用水】 494
【水费征收】 494
第二节 工程管理 494
【管理体制】 494
【河道堤防管理】 495
【水库管理】 496
【机电排灌管理】 496
【水闸管理】 497
第三节 水政监察 497
【法规与规章】 497
【依法监察】 498
第四节 经营管理 498
【养殖业】 498
【种植业】 498
【建筑业】 499
【工业】 499
【旅游服务业】 499
【发电与供水】 499
第五节 水利资金管理 500
【资金来源】 500
【资金使用管理】 501
第六节 水利科技 502
【水利工程施工机械化】 502
【平顺抛石护岸技术】 502
【防汛调度系统现代化】 503
【喷灌技术】 503
【堤坝白蚁防治技术】 503
第六章 机构与队伍 504
第一节 行政机构 504
【市级机构】 504
【区县机构】 505
【乡镇机构】 505
【国家及省在宁机构】 505
第二节 水利队伍 505
【队伍组成】 505
【队伍建设】 506