一、露地蔬菜生产 1
1．蔬菜作物有哪些种类？ 1
2．蔬菜按对温度的要求如何分类？ 4
3．怎样选购优良蔬菜种子？ 5
4．辨别蔬菜种子新陈的方法有哪些？ 6
5．蔬菜种子的发芽应具备哪些条件？ 8
6．蔬菜播种有哪几种方式？ 8
7．蔬菜种子的播前处理包括哪些内容？ 8
8．蔬菜育苗中常见的问题有哪些？造成这些问题的原因是什么？ 9
9．蔬菜正常生长发育需要哪些营养元素？ 10
10．蔬菜缺素症状怎样识别？ 10
11．蔬菜对土壤肥力的要求有哪些特点？如何做到合理施肥？ 13
12．沼肥在蔬菜生产中如何施用？ 15
13．菜田灌水有什么特点？如何做到合理灌溉？ 17
14．菜田为什么要进行植株调整？植株调整的主要内容有哪些？ 18
15．蔬菜轮作应当注意哪些问题？ 20
16．彩色蔬菜有哪些品种？其特性如何？ 21
17．蔬菜应用化控技术应当注意哪些事项？ 30
18．蔬菜田如何进行化学除草？ 32
二、白菜类蔬菜 35
19．大白菜对环境条件有何要求？ 35
20．如何确定秋大白菜的适宜播期？ 36
21．夏大白菜栽培的关键技术是什么？ 37
22．怎样种好春大白菜？ 39
23．什么是娃娃菜？娃娃菜如何栽培？ 41
24．甘蓝对环境条件有何要求？ 43
25．春甘蓝栽培有哪些品种及栽培方式？ 45
26．结球甘蓝的需肥规律和施肥技术要点是什么？ 45
27．甘蓝越夏栽培如何培育壮苗？ 47
28．秋甘蓝栽培应注意哪些田间管理措施？ 48
29．花椰菜秋季栽培关键技术是什么？ 49
30．花椰菜生产中常出现哪些异常现象？发生异常现象的原因是什么？有何防治对策？ 51
31．花椰菜优质高产的施肥技术要点有哪些？ 54
32．青花菜栽培的关键技术是什么？ 55
33．菜心的植物学特性是什么？栽培上应掌握哪些关键技术？ 57
三、直根类蔬菜 60
34．秋冬萝卜栽培有哪些关键技术？ 60
35．高山萝卜越夏栽培关键技术是什么？ 62
36．在萝卜栽培过程中，肉质根劣变的原因是什么？有何预防措施？ 64
37．萝卜的需肥特点和施肥技术要点是什么？ 67
38．什么是樱桃萝卜？目前栽培的优良品种有哪些？ 69
39．胡萝卜对环境条件有何要求？ 70
40．克服胡萝卜苗不齐、苗不壮的措施有哪些？ 71
41．胡萝卜的需肥特点和施肥技术要点是什么？ 72
42．春季胡萝卜栽培的技术要点是什么？ 75
四、茄果类蔬菜 77
43．露地春番茄栽培的主要技术措施有哪些？ 77
44．露地番茄越夏栽培的主要技术措施有哪些？ 78
45．什么是樱桃番茄？目前的栽培情况怎样？ 80
46．樱桃番茄对环境条件有何要求？目前栽培的品种主要有哪些？ 80
47．辣椒露地栽培所需的环境条件是什么？ 82
48．辣椒露地无公害生产的关键技术有哪些？ 84
49．什么是辣椒的“三落”？造成辣椒“三落”的原因是什么？如何预防？ 86
50．茄子对环境条件有何要求？ 89
51．春夏茄子露地覆膜栽培的关键技术是什么？ 90
52．露地茄子烂果的原因是什么？ 92
五、瓜类蔬菜 94
53．黄瓜对环境条件有何要求？ 94
54．如何栽培露地越夏黄瓜？ 95
55．露地黄瓜的需肥特点是什么？应掌握哪些施肥技术？ 97
56．露地黄瓜起霜的原因是什么？防止措施有哪些？ 98
57．露地秋茬西葫芦栽培的关键技术是什么？ 99
58．西葫芦的需肥特点和施肥技术要点是什么？ 100
59．栗子南瓜露地栽培的技术要点是什么？ 102
60．冬瓜栽培的关键技术是什么？ 104
61．什么是蛇瓜？蛇瓜对环境条件有何要求？如何栽培？ 105
62．苦瓜露地栽培有哪些技术关键？ 107
63．佛手瓜的植物学特性是什么？栽培上应掌握哪些技术关键？ 109
六、豆类蔬菜 112
64．菜豆对环境条件有何要求？ 112
65．春季露地菜豆栽培有哪些技术要点？ 114
66．夏季高山地区菜豆栽培有哪些技术要点？ 115
67．豇豆对环境条件有何要求？ 116
68．夏秋豇豆栽培有哪些技术要点？ 116
69．豇豆栽培过程中怎样进行植株调整？ 118
70．荷兰豆的植物学特性是什么？对环境条件有什么要求？栽培关键技术有哪些？ 119
71．怎样种好菜用蚕豆？ 122
72．豆类蔬菜的施肥技术要点是什么？ 123
七、葱蒜类蔬菜 126
73．大葱对环境条件有何要求？ 126
74．大葱高产栽培有哪些技术要点？ 127
75．大蒜地膜栽培有哪些技术要点？ 129
76．大蒜生产中发生二次生长的原因是什么？解决途径有哪些？ 132
77．洋葱地膜栽培有哪些技术要点？ 135
78．韭菜无公害栽培的关键技术措施有哪些？ 137
79．韭菜发黄枯死的原因是什么？有哪些预防措施？ 140
80．韭菜高产需要的肥料有哪些？ 141
八、绿叶菜类蔬菜 143
81．夏芹菜高产栽培有哪些技术要点？ 143
82．芹菜空心的原因是什么？预防措施有哪些？ 145
83．如何种好早秋菠菜？ 147
84．莴笋先期抽薹的原因有哪些？如何防止？ 148
85．茼蒿如何栽培？ 151
86．怎样种好香菜？ 152
87．怎样种好结球生菜？ 154
88．怎样种好油麦菜？ 156
九、薯芋类蔬菜 158
89．生姜植株的形态特征有什么特点？其对环境条件有何要求？ 158
90．生姜高产栽培有哪些技术要点？ 159
91．山药对环境条件有何要求？ 162
92．山药的繁殖方法有哪几种？ 163
93．山药露地高产栽培有哪些技术要点？ 164
94．山药窖式栽培的技术要点有哪些？ 166
95．菊芋的植物学特性是什么？栽培上应掌握哪些关键技术？ 168
十、多年生蔬菜 171
96．黄花菜栽培有哪些技术要点？ 171
97．黄花菜如何采收加工？ 174
98．芦笋对环境条件有何要求？ 175
99．芦笋栽培有哪些技术要点？ 177
100．芦笋生产中常见的问题有哪些？有什么预防措施？ 181