《江海文化丛书 江海食脉》PDF下载

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  • 作  者:巫乃宗著
  • 出 版 社:苏州大学出版社
  • 出版年份:2017
  • ISBN:9787567221932
  • 页数:468 页
图书介绍:由“溯江海烹饪历史”“说南通古今菜肴”“数家乡民风食俗”“忆通城老店名厨”“文人情怀南通菜”五部分组成。全书以南通著名的土特产食材为脉络,对本地传统菜、创新菜、仿古菜以及流传一方的民间菜,进行钩沉整理后汇集而成,使人们在品尝菜肴的同时,能品尝出历史的味道、现代的味道和乡土的味道。