第1部分 人参的化学 1
第1章 人参的化学研究 3
第2章 人参的组织与细胞培养 17
第3章 三七的化学成分 34
第4章 人参、西洋参、三七化学成分的区别 45
第2部分 人参的代谢 51
第5章 人参的药物代谢动力学特性 53
第6章 人参皂苷Rg1的药代动力学及PPT进一步代谢的研究 72
第7章 大鼠血浆中人参皂苷Rg1及次级苷人参皂苷Rh1，苷元PPT的UPLC-MS法快速测定及人参皂苷Rg1的药代动力学研究 79
第3部分 人参和中枢神经系统的功能 87
第8章 调节神经可塑性是人参皂苷Rg1改善认知功能的基本机制 89
第9章 人参在记忆功能的效用 99
第10章 人参皂苷Re对自然衰老的大鼠和小鼠记忆障碍的改善作用 107
第11章 人参皂苷Rg1对成年海马区神经发生能力的影响 111
第4部分 人参和老年相关的疾病 123
第12章 人参的抗衰老和免疫调节作用 125
第13章 人参皂苷的抗癌活性 140
第14章 原人参二醇：代谢后皂苷化合物及其抗癌机制 165
第15章 人参和骨质疏松 176
第16章 人参：糖尿病的辅助治疗药物 180
第17章 人参对神经退行性疾病的作用 187
第18章 人参的抗氧化活性 197
第5部分 人参与应激、性功能 213
第19章 人参的壮阳作用 215
第20章 人参的抗应激活性 219
第21章 人参对肾脏的作用 224
第6部分 人参和受体与信号转导 237
第22章 人参皂苷对蛋白激酶信号途径的生物活性作用 239
第23章 人参的成分及其对中枢神经系统的作用 251
第24章 人参皂苷对血管新生的多样化作用和多药物抗药性 262
第25章 人参属植物的分类、分布和传统疗效纲要 267