第一部分 大豆基础知识 1
1.大豆起源于哪里？ 1
2.大豆有哪些营养成分？ 1
3.大豆有哪些主要用途？ 2
4.世界上大豆的主产国家有哪些？ 3
5.世界大豆主产国家的大豆生产水平如何？ 3
6.世界大豆产业具有怎样的格局和发展趋势？ 4
7.世界大豆产业发展具有哪些特点？ 4
8.我国种植大豆的历史有多长？ 4
9.我国早期大豆研究出版了哪些著作？ 4
10.我国从事大豆科研工作的科技人员大约有多少？ 5
11.我国大豆生产的主产区域分布在哪里？ 5
12.中国的大豆质量标准与国际贸易的大豆质量标准有什么不同？ 6
13.如何发挥大豆在高产高效生态友好型农业中的地位和作用？ 9
14.如何调整大豆在我国居民膳食中的作用？ 9
15.我国应该重点发展哪些品质类型的大豆？ 10
16.我国大豆生产选择什么样的技术发展道路？ 10
17.如何提高大豆对科技产业发展的贡献？ 10
18.如何评估目前我国的大豆产业形势？ 11
19.我国收集保存了多少大豆种质资源？ 11
20.宁夏有野生大豆分布吗？ 12
21.野生大豆有什么作用？ 12
22.宁夏农业气候资源有什么特点？ 13
23.宁夏大豆生产有什么主要特点？ 13
24.宁夏大豆主要种植在哪些地区？高产潜力有多大？ 14
25.宁夏大豆生产存在哪些主要问题？ 14
26.大豆在宁夏经济社会中有什么重要地位和作用？ 15
27.为什么国产大豆很重要？ 16
28.为什么说大豆是种地养地的重要轮作倒茬作物？ 17
29.为什么说大豆是保障农业可持续发展的关键作物？ 17
30.中国大豆生产区域是如何划分的？ 17
31.我国大豆生产的发展目标是什么？ 20
32.什么是基因？ 20
33.什么是转基因作物？ 21
34.什么是转基因大豆？ 21
35.植物转基因技术与传统育种技术有什么不同？ 21
36.全球转基因作物是如何分布的？有哪些主要性状类型？ 21
37.为什么转基因大豆在国外深受农民欢迎？ 22
38.我国为什么要进口转基因大豆？ 22
39.我国进口的转基因大豆主要用于干什么？ 23
40.为什么说国产大豆的出路在高端需求？ 24
41.我国的传统豆制品有哪些？ 24
42.宁夏有现代大豆制品加工企业吗？ 25
43.宁夏有生产大豆根瘤菌的企业吗？ 25
44.大豆的生长发育有哪些特殊习性？ 25
45.大豆种子有哪几部分构成？ 25
46.大豆种子有哪几种形状？ 25
47.大豆有几种叶形？如何确定大豆叶形？ 26
48.大豆种子的寿命一般有多长？ 26
49.大豆按种皮的颜色划分为哪几类？ 26
50.大豆种脐有哪几种颜色？大豆种子的脐色是如何确定的？ 26
51.大豆荚皮上的茸毛有哪几种颜色？ 26
52.大豆荚色是如何确定的？ 26
53.大豆花有哪几部分组成？从出苗到开花需要多长时间？ 26
54.大豆的有效分枝是如何划分的？ 27
55.大豆有几种株型？ 27
56.大豆按照播种季节分几种类型？ 27
57.大豆种粒大小是怎样划分的？ 27
58.大豆种子质量有什么标准？ 27
59.大豆原种的主要质量衡量指标有哪些？ 28
60.什么是杂交大豆？ 28
61.我国大豆杂种优势利用研究方面取得了哪些成绩？ 28
62.什么是高油大豆？ 29
63.什么是高蛋白大豆？ 29
64.大豆生育期是如何划分的？ 29
65.特用大豆是指大豆的哪些类型？ 30
66.黑豆有哪些植物学特征？ 30
67.为什么黑大豆具有“豆中之王”的美称？ 31
68.黑豆具有哪些药用价值？ 31
69.小黑豆和大黑豆有什么区别？ 32
70.黄豆、黑豆、青豆食用上有什么区别？ 32
71.宁夏哪些地方种植黑豆？效果如何？黑豆产量怎么样？ 33
72.什么是菜用大豆？ 33
73.菜用大豆有什么营养价值？ 34
74.“亚蔬”中心认为适合用作菜用大豆的种质应具有哪些特征？ 34
75.菜用大豆对外观品质有什么要求？ 35
76.菜用大豆对食味品质有什么要求？ 35
77.菜用大豆对营养品质有什么要求？ 35
78.菜用大豆对卫生品质有什么要求？ 35
79.适合宁夏灌区种植的菜用大豆品种有哪些？ 35
80.绿色大豆对产地环境质量有什么要求？ 36
81.什么是无公害大豆？ 37
82.什么是有机大豆？ 37
83.大豆制品是怎么划分的？ 37
84.新兴大豆制品有哪些？ 38
85.功能性大豆制品主要有哪些？ 38
86.膨化大豆有什么营养价值？ 38
87.大豆类食物有什么好处？ 38
88.什么是大豆肽？ 39
89.为什么说大豆肽是前景广阔的食品原料？ 39
90.大豆卵磷脂具有什么作用？ 40
91.大豆异黄酮具有什么作用？ 40
92.什么是大豆蛋白肉？ 40
93.大豆磷脂有什么生理营养？ 41
94.全脂大豆粉和脱脂大豆粉的用途有什么不同？ 41
95.大豆加工副产品有哪些开发利用价值？ 41
96.大豆膳食纤维在人们生活中有什么作用？ 43
97.大豆饼与大豆粕有什么不同？ 43
98.什么是绿色食品？ 44
99.什么是绿色农业？ 44
100.什么是有机农业？ 44
101.什么是生态循环型农业？ 44
102.什么是有机肥？ 44
103.什么是生物有机肥？ 45
104.生物有机肥有什么作用？ 45
105.什么是土壤肥力？ 46
106.什么是生态农业？ 46
107.什么是农业产业化？ 46
108.什么是精准农业？ 47
109.什么是“互联网＋农业”？ 47
110.什么是水肥一体化技术？ 47
111.什么是大豆期货？ 48
112.农业PPP项目是啥意思？ 48
113.影响土壤肥力的因素有哪些？ 48
114.土壤有机质有什么作用？ 48
115.土壤有机质对大豆产量有什么影响？ 49
116.增加土壤有机质的途径有哪些？ 49
117.什么是节水灌溉？ 50
118.为什么说“锄头底下有火也有水”？ 50
119.土壤保水剂有哪些性能及功效？ 50
120.测土配方施肥应遵循哪些原则？ 50
121.农用肥料登记证种类有哪些？其登记期限有多长？ 51
122.大豆田施用有机肥对改善土壤有什么作用？ 51
第二部分 大豆栽培技术 53
123.什么是优良品种？ 53
124.宁夏大豆生长发育具有哪些优越的自然条件？ 53
125.宁夏大豆栽培的主要方式有哪些？ 54
126.宁夏大豆生产区域的农田土壤肥力水平如何？ 55
127.宁夏大豆高产栽培主要采取哪些促控技术措施？ 55
128.套作大豆与间作大豆、净作大豆有什么区别？ 55
129.什么是大豆带状立体复合种植？ 56
130.大豆间作套种有什么增产优势？ 57
131.大豆间作套种应注意与哪些作物搭配？ 57
132.大豆间作套种要注意哪些技术环节？ 58
133.玉米间作大豆带状复合种植为什么会增产增效？ 59
134.宁夏灌区玉米间作大豆要抓好哪些关键技术？ 59
135.宁夏玉米间作大豆带状复合种植大豆产量潜力有多大？ 61
136.宁夏春大豆的产量潜力有多大？ 62
137.大豆亩产千斤，靠谱吗？ 62
138.大豆一生要经历哪几个发育阶段？ 64
139.大豆的物候期是如何划分的？ 64
140.栽培大豆按照生育期分几类？ 65
141.大豆具有哪些典型的植物学特征？ 65
142.如何选择大豆优良品种？ 66
143.不同的播种方式对大豆播种质量有什么要求？ 67
144.什么是免耕播种？ 67
145.什么是土壤墒情？ 67
146.如何造墒播种？ 67
147.大豆发芽应具备哪些条件？ 68
148.大豆生长发育各个阶段有什么特点？ 68
149.大豆光周期反映的特性在引种上有什么重要作用？ 69
150.每生产100 kg大豆籽粒需要从土壤中吸收多少氮、磷、钾（N、P、K）？ 69
151.大豆所需氮素主要来源于哪里？ 69
152.大豆一生需要多少水？什么时间需水最多？什么时间对水分最敏感？ 69
153.大豆栽培对土壤环境有什么要求？ 70
154.大豆生长发育对水分有什么要求？ 70
155.大豆生长发育对光照有什么要求？ 71
156.大豆生长发育对土壤养分有什么要求？ 72
157.大豆生长发育对环境温度有什么要求？ 72
158.大豆幼苗生长期有什么特点？ 73
159.大豆花芽分化期有什么特点？ 73
160.大豆开花结荚期有什么特点？ 74
161.大豆鼓粒成熟期有什么特点？ 74
162.大豆结荚具有什么特殊习性？ 74
163.大豆有限结荚习性具有什么特征？ 74
164.大豆的亚有限结荚习性具有什么特征？ 75
165.大豆无限结荚习性具有什么特征？ 75
166.宁夏大豆什么时候播种比较适宜？ 75
167.宁夏春播大豆栽培应注意哪些技术环节？ 76
168.宁夏怎样种好夏播大豆？ 77
169.土壤保肥性和供肥性与大豆施肥有什么关系？ 77
170.大豆播种前需要做好哪些预备工作？ 78
171.春大豆良种具有哪些特点？ 78
172.如何选用大豆优良品种？ 78
173.怎样进行大豆种子质量测定和发芽试验？ 80
174.大豆播种前为什么要精选种子？ 80
175.精选大豆种子有什么具体技术要求？ 80
176.大豆播种后要注意什么？ 80
177.如何对大豆种子进行质量测定？ 81
178.确定大豆播量要考虑哪些因素？ 82
179.大豆播种量如何计算？ 82
180.大豆种植密度如何确定？ 82
181.大豆各个生长发育阶段有什么需肥特点？ 83
182.大豆生长发育需要哪些养分？ 83
183.大豆播种前怎样用微肥拌种？ 83
184.大豆施用微量元素肥料应该注意什么？ 84
185.种植大豆如何施肥？ 85
186.大豆追肥有什么技巧？ 85
187.大豆生长发育后期为什么要进行根外追肥？ 86
188.宁夏春大豆栽培应抓好哪些施肥技术环节？ 87
189.无公害大豆生育期间的需水有什么特点？ 87
190.无公害大豆的生长发育对环境条件有什么要求？ 88
191.大豆开花结荚期对气象条件有什么的要求？ 88
192.大豆开花结荚期田间管理的主攻方向是什么？ 88
193.大豆鼓粒成熟期为什么要加强田间管理？ 89
194.防止大豆倒伏应采取什么技术措施？ 89
195.大豆高产栽培应把握好哪些技术环节？ 89
196.大豆收获后种子贮藏应注意哪些技术环节？ 91
197.大豆籽粒产量是怎样的形成的？ 91
198.如何促进大豆早熟高产？ 92
199.我国目前判定大豆成熟期的外观标准是什么？ 92
200.什么时期收获对大豆产量和品质最有利？ 92
201.怎样进行大豆田间测产？ 93
202.大豆种子的生产有哪些程序？ 93
203.大豆良种繁殖采取什么方法？ 94
204.良种繁育的任务是什么？ 94
205.怎样进行大豆品种提纯复壮？ 94
206.如何建立大豆种子繁殖田？ 95
207.大豆引种要注意哪些因素？ 95
208.宁夏从哪些地区进行大豆引种容易成功？ 96
209.大豆种子包衣有什么作用？ 96
210.使用大豆种衣剂应注意哪些事项？ 96
211.种植大豆“不用施肥，不用管”吗？ 97
212.大豆巧施磷肥为什么会增产？ 97
213.土壤肥力对合理施肥有什么指导意义？ 97
214.大豆缺氮症状及防治方法？ 98
215.大豆缺磷症状及防治方法？ 98
216.大豆缺钾症状及防治方法？ 99
217.大豆的缺素症如何识别和补救？ 100
218.如何施好大豆种肥？ 101
219.大豆叶面追肥要注意什么？ 101
220.叶面喷施尿素应注意什么？ 101
221.大豆生产上如何使用植物生长调节剂？ 101
222.大豆化控应注意哪些事项？ 102
223.大豆根瘤是怎么产生的？ 102
224.大豆根瘤菌是一种什么样的生物菌？ 103
225.大豆根瘤菌的使用方法？ 103
226.使用大豆根瘤菌应注意什么？ 104
227.根瘤菌对大豆生长发育有什么影响？ 104
228.大豆不长根瘤菌的原因是什么？ 104
229.大豆根瘤菌对大豆的生长起什么作用？ 104
230.种植大豆多年的地块还有必要使用大豆根瘤菌肥吗？ 105
231.为什么说有机肥料具有化肥不可替代的重要作用？ 105
232.如何正确区别三大微生物肥料的标准？ 105
233.菜用大豆品种与普通大豆品种有什么区别？ 106
234.菜用大豆具有哪些植物学特征？ 107
235.菜用大豆的品质标准是如何划分的？ 107
236.菜用大豆的栽培技术与普通大豆有什么不同？ 107
237.鲜食菜用大豆什么时间采收比较合适？ 107
238.收获鲜食菜用大豆有什么要求？ 108
239.发展专用型菜用大豆生产有什么意义？ 108
240.大豆重迎茬为什么会减产？ 108
241.防治重茬大豆减产的措施有哪些？ 109
242.大豆花而不实的原因及对策？ 109
243.大豆落花落荚的根本原因是什么？ 110
244.如何实现大豆的增花保荚？ 110
245.实现大豆增花保荚的技术措施有哪些？ 110
246.大豆荚而不实的原因有哪些？ 111
247.防止大豆倒伏的技术措施有哪些？ 112
248.大豆倒伏后的防治措施有哪些？ 113
249.大豆为什么会产生空秕粒？ 113
250.防止大豆秕粒产生的技术措施有哪些？ 113
251.大豆机械收获应注意什么？ 114
252.用小麦联合收割机收割大豆如何避免籽粒破损？ 114
253.大豆高产栽培要注意什么？ 115
254.大豆栽培有哪些核心技术？ 115
255.为什么大豆品种会混杂退化？ 117
256.大豆品种混杂退化的原因是什么？ 118
257.我国在大豆杂交种研究方面取得了哪些成就？ 118
258.国内外油分含量最高的大豆品种——冀黄13号 118
259.国内第一个无豆腥味大豆新品系——93103-1 119
260.大豆自留种要注意什么？ 119
261.什么是大豆的DUS测试？ 120
262.宁夏大豆高产高效栽培有哪些地方标准？申请了哪些专利？ 120
第三部分 大豆病虫草害防控技术 121
263.大豆害虫分哪几类？ 121
264.大豆虫害和大豆害虫有什么不同？ 121
265.大豆虫害形成需要哪些条件？ 121
266.宁夏大豆的害虫有哪些？ 121
267.害虫防治的主要方法有哪几类？ 122
268.为什么要进行植物检疫？ 122
269.如何防治大豆地下害虫？ 122
270.如何防治地老虎？ 122
271.如何防治蛴螬？ 123
272.农药使用的主要方法有哪些？ 123
273.农药施用时间如何确定？ 123
274.用好大豆除草剂要注意哪些事项？ 124
275.为啥大豆多用苗后除草剂？ 125
276.大豆田杂草是如何分类的？ 125
277.大豆田常见一年生杂草有哪些？ 125
278.大豆田阔叶杂草有哪些？ 125
279.大豆田多年生杂草有哪些？ 125
280.大豆害虫为什么会产生抗药性？ 125
281.防治大豆病虫害的方法主要有几种？ 125
282.大豆蚜虫在田间数量为什么会迅速增加？如何防治？ 125
283.地老虎的发生有什么规律，如何防治？ 126
284.大豆食心虫有什么特征？如何防治大豆食心虫？ 127
285.如何防治大豆红蜘蛛？ 127
286.大豆病害主要有哪几种？ 128
287.宁夏大豆生产上主要有哪几种大豆病害？ 128
288.如何识别和防治大豆根腐病？ 128
289.如何识别大豆菌核病？ 129
290.如何识别大豆花叶病毒病？ 130
291.大豆花叶病毒病发病的原因有哪些？ 130
292.大豆花叶病毒病发病表现出哪些主要症状？ 131
293.大豆花叶病毒病如何防治？ 131
294.如何识别大豆炭阻病？如何防治？ 132
295.宁夏大豆田间的杂草有哪些种类？ 133
296.宁夏哪些地区栽培药用大豆菟丝子？ 133
297.大豆被菟丝子寄生后大豆的产量性状有什么变化？ 134
298.怎样选择和使用大豆苗前化学除草剂？ 134
299.大豆田间化学药剂除草应注意哪些技术要点？ 134
300.大豆田早期刺儿菜怎样防除？ 135
301.使用土壤封闭除草剂应注意哪些技术问题？ 135
302.为什么使用土壤封闭除草剂要精细整地？ 135
303.天气干旱会影响大豆苗后除草剂的使用效果吗？ 135
304.气温过低对使用苗后除草剂有影响吗？ 135
305.苗后除草剂为什么有的见效快有的见效慢？ 136
306.乳油型除草剂为什么要选择含量高的？ 136
307.农药使用要避免哪些误区？ 136
308.除草剂混用有什么优势？ 137
309.除草剂混用需要注意什么？ 137
310.推荐使用的大豆田间除草剂主要有哪些药剂？ 137
311.大豆不同生育期适用的除草剂有哪些？ 138
312.仲丁灵防治大豆菟丝子苗前苗后都能用吗？ 138
313.大豆寄生性杂草菟丝子的防治技术？ 138
314.草甘膦、百草枯和草铵膦三大灭生性除草剂有什么区别？ 140
315.草甘膦与草铵膦都是除草剂，使用上有什么不同？ 141
316.草甘膦能防治大豆菟丝子吗？ 142
317.如何防治大豆田恶性杂草——三棱草的发生？ 142
318.烯草酮、精喹禾灵和吡氟甲禾灵三种农药使用上有什么区别？ 143
319.用好大豆除草剂要注意什么？ 144
320.土壤处理防除单子叶杂草技术？ 144
321.土壤处理防除双子叶杂草技术？ 145
322.茎叶处理防除单子叶杂草技术？ 146
323.茎叶处理防除双子叶杂草技术？ 146
324.土壤茎叶处理防除单、双子叶的有效药剂？ 147
325.影响大豆田苗后除草药效的因素有哪些？ 147
326.农药品种按用途分为几类？ 148
327.农药根据防治对象及作用方式分哪几大类？ 148
328.什么叫农药剂型？什么叫农药制剂？ 153
329.农药常见剂型有哪些？ 153
330.农药常规的施用方法有哪些？ 153
331.农药混合使用应注意哪些问题？ 153
332.什么样的天气不宜使用农药？ 153
333.什么是农药的持效期？ 153
334.怎样提高农药的防治效果？ 153
335.怎样防止病虫草产生的抗药性？ 153
336.农药毒性的含义是什么？ 154
337.有机磷农药的缺点有哪些？ 154
338.菊酯类农药的主要优缺点是什么？ 154
339.什么时间施药最好？ 154
340.哪些农药容易引起人中毒？ 154
341.农药中毒的症状表现有哪些？ 154
342.农药中毒后可采取哪些急救措施？ 154
343.什么是杀虫剂的胃毒、触杀和熏蒸作用？ 154
344.拟除虫菊酯杀虫剂有哪些特点？ 155
345.沙蚕毒素类农药（杀虫双、杀虫单、杀螟丹）有哪些特点？ 155
346.使用沙蚕毒素类农药，应特别注意什么问题？ 155
347.阿维菌素杀虫剂有哪些特点？ 155
348.阿维菌素杀虫速度快吗？ 155
349.什么是杀菌剂？ 155
350.杀菌剂的杀菌作用和抑菌作用有何区别？ 155
351.除草剂按作用性质分为哪两类？ 155
352.除草剂按作用方式分为哪两类？ 156
353.昆虫的生活史中包括哪四个时期？ 156
354.害虫主要在什么时期为害？ 156
355.农药按来源可分为哪几类？ 156
356.农药稀释兑水换算法？ 157
357.怎样正确稀释农药？ 157
358.如何正确使用除草剂？ 158
359.除草剂混合使用必须严格遵循哪些原则？ 159
360.使用除草剂应注意的事项有哪些？ 159
361.什么是有害生物绿色防控？ 160
362.国家大豆产业技术体系的主要任务是什么？ 160
第四部分 大豆新品种、新技术推荐及大豆科学家 161
一、宁夏引黄灌区春播大豆推荐品种 161
1.宁豆4号 161
2.宁豆5号 162
3.宁豆6号（宁黄06） 162
4.宁黄29 163
5.宁黄03 163
6.宁黄46 164
7.13LD-222 165
8.13LD-231 165
9.中黄30 166
10.中黄35 167
11.中品661 168
12.晋豆19 168
13.晋豆23号 169
14.承豆6号 169
15.冀豆17 170
16.冀豆19 171
17.辽豆14号 172
18.辽豆15号 173
19.辽豆22号 173
20.辽豆24号 174
21.辽豆34 174
22.晋遗30 175
23.铁丰18号 176
24.汾豆50 176
25.汾豆65 177
26.邯豆3号 178
27.邯豆7号 179
28.汾豆56 179
29.铁丰31 180
30.铁丰33 181
31.铁丰35 181
32.铁豆45号 182
33.吉农27号 182
34.吉育95号 183
35.东豆339 184
36.奎丰1号 185
37.晋遗31号 185
38.辽首2号 186
39.沈农9号 186
40.辽豆34 187
41.航丰2号 188
二、宁夏引黄灌区夏播大豆推荐品种 188
42.垦豆20 188
43.垦豆39 189
44.垦豆25 189
45.垦豆43 189
46.垦丰22 190
47.黑农35 190
48.黑农37 190
49.黑农41 190
三、宁夏引黄灌区特用大豆推荐品种 191
50.吉黑4号 191
51.农黑3号 192
52.农小粒3号 192
53.农鲜1号 192
54.农鲜2号 192
55.农鲜3号 193
56.农鲜4号 193
57.农鲜5号 193
58.农鲜6号 194
59.农鲜7号 194
四、宁夏大豆实用栽培技术推荐 194
（一）宁夏灌区玉米间作大豆栽培技术 194
（二）小麦套种大豆寄生菟丝子栽培技术 200
（三）地膜西瓜套种大豆栽培技术 204
（四）引黄灌区夏播复种大豆栽培技术 207
（五）马铃薯套种大豆带状复合高效栽培技术 211
（六）全膜双垄沟播玉米间作大豆栽培技术 215
（七）中药材菟丝子寄生大豆栽培技术 217
（八）制种菠菜套种大豆栽培技术 222
五、中国大豆科学家 225
1.王金陵 225
2.王绶 225
3.盖钧镒 225
4.王连铮 226
5.董钻 226
6.孙寰 227
7.刘忠堂 227
8.常汝镇 227
9.韩天富 228
10.邱丽娟 229
第五部分 附录 230
附录一：中国作物学会大豆专业委员会 230
附录二：农业部大豆专家指导组名单 232
附录三：国家大豆种业研发平台 233
附录四：部分除草剂通用名录 235
附录五：主要农作物品种审定标准（国家级）大豆 239
附录六：我国大豆卫生标准（新）——GB 1352—2009《大豆》 241
附录七：春大豆栽培技术规程 247
附录八：西瓜套种大豆栽培技术规程 250
附录九：玉米间作大豆栽培技术规程 253
附录十：引黄灌区夏播大豆栽培技术规程 256
附录十一：主要农作物品种审定办法 258
附录十二：作者论文目录 269
主要参考文献 274