一、产业现状 1
（一）苹果产业规模与分布 1
（二）国内外苹果产业现状 5
（三）国内外苹果产业发展动态与趋势 7
（四）全产业链构成 12
二、品种情况 16
（一）鲜食品种 16
（二）加工品种 27
三、栽培关键技术 29
（一）园址选择 29
（二）生产制度 30
（三）果园建立 31
（四）果园管理 35
（五）果实采收 50
（六）采后处理 50
（七）贮藏保鲜 52
（八）果品加工 54
四、专家库 56
（一）杨凌专家 56
（二）陕西专家 58
（三）全国专家 59
五、示范基地、杨凌典型、标杆企业、合作社、行业协会、流通企业 61
（一）示范基地 61
（二）杨凌典型 65
（三）标杆企业 67
（四）合作社 69
（五）行业协会 72
（六）流通企业 76
六、相关专利技术 82