引言 1
上编 贡茶：中央与州的关系 7
一 唐代湖州茶贡兴废 9
二 湖州刺史修贡名单 30
三 茶贡责任人再梳理 54
四 茶贡者心态的多样化 68
五 茶贡所见皇帝、观察使、刺史关系 83
结语 92
下编 赐茶：茶叶作为礼物的流转 95
一 唐五代的茶产地综考 101
二 唐五代贡茶史料概论 120
三 唐五代赐茶史料整理 149
四 唐代茶叶的品级与等级 161
五 茶叶作为礼物的互惠 181
结语 192
附篇 文本·博物·社会：《茶经》的知识生成史 195
一 从茶产区到《茶经》的文本生成 199
二 从制茶法到茶事的博物学研究 202
三 从饮茶风气到茶史的新社会史视角 205
后记 208