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《上虞地方特色菜》PDF下载

  • 购买积分：7 如何计算积分？
  • 作　　者：陈功年，范铁炯主编
  • 出 版 社：成都：电子科技大学出版社
  • 出版年份：2014
  • ISBN：9787564724610
  • 页数：71 页
图书介绍：本书介绍了上虞特色菜的制作方法，包括金鸡报春；兰花冬脯扣蟹丝；菊花鱼面；鹊桥相会；锦鸡报喜；期待辉煌等。展示了我国饮食文化的源流、发展和传承，可以作为厨师和家庭主妇借鉴和参考，也可以作为相关专业学生的学习教材。

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一 地方特色菜 1

二 老师作品 14

三 学生作品 24

四 上虞十大特色菜 36

五 永结同心宴 46

六 拓展知识阅读 62