一、产业现状 1
（一）杏鲍菇产业的规模和分布 1
（二）国内外发展动态和趋势 3
（三）工艺流程 5
二、适生区域及品种情况 9
（一）杏鲍菇的分布 9
（二）市场主导品种 9
（三）特色品种 10
三、关键技术 13
（一）栽培季节 13
（二）栽培原料 13
（三）栽培模式 13
（四）栽培管理 13
（五）采收 15
（六）保鲜储藏 15
（七）加工 16
四、专家库 19
（一）陕西专家 19
（二）全国专家 20
五、示范基地（标杆企业）、流通企业、合作社、行业协会 21
（一）示范基地（标杆企业） 21
（二）流通企业 23
（三）合作社 25
（四）行业协会 27
六、相关专利技术 32