模块一 认识微生物 1
项目一 微生物与人类之间的关系 1
任务一 微生物与人类 1
任务二 微生物学发展历程 2
任务三 微生物的特点 3
任务四 微生物的种类 4
项目二 微生物的形态及特征 6
任务一 原核微生物 6
任务二 真核微生物 11
实训 固体培养基中菌落的辨别 15
任务三 无细胞微生物 16
项目三 显微镜的结构与使用方法 18
任务一 了解显微镜的构造 18
任务二 显微镜的使用 19
实训 显微镜的使用 20
模块二 染色技术 22
项目一 微生物的染色与形态结构的观察 22
任务一 细菌的简单染色法 22
任务二 革兰氏染色法 23
任务三 细菌的芽胞染色法 24
任务四 荚膜染色法 24
项目二 微生物的形态观察 26
任务一 放线菌形态的观察 26
任务二 霉菌形态的观察 27
任务三 酵母菌形态的观察及死活细胞的鉴别 28
模块三 微生物的营养 29
项目一 微生物的营养 29
任务一 微生物的6种营养要素 29
任务二 微生物的营养类型 35
任务三 营养物质进入细胞的方式 37
项目二 培养基 40
项目三 有害微生物的控制 49
模块四 无菌操作技术 59
项目一 微生物的遗传和变异 59
项目二 无菌操作技术 78
项目三 接种技术 82
模块五 微生物的生长及其控制 87
项目一 微生物培养法 87
项目二 微生物数目直接计数技术 100
项目三 微生物细胞大小的测定 103
项目四 微生物的生长规律 105
项目五 细菌生长曲线的测定 110
模块六 微生物的代谢和发酵 112
项目一 代谢、发酵、抗生素效价 112
项目二 发酵技术要点 118
项目三 抗生素效价的测定技术 120
模块七 微生物分布测定技术 122
项目一 微生物的分布 122
项目二 空气中微生物的检测技术 130
项目三 水中微生物的检测技术 132
项目四 皮肤、口腔中微生物测定技术 135