第一章 科学引进新品种 1
第一节 熟悉优良品种 1
一、早熟品种 1
二、中熟品种 2
三、中晚熟品种 3
四、晚熟品种 4
第二节 确定新品种引进的技术路线 7
一、收集资料 7
二、分析新品种的适应性 7
三、确定新品种的引进方法 8
四、进行品种比较试验 9
五、组织鉴定 9
六、推广应用 10
第三节 苹果品种的性状鉴定 11
一、植物学性状鉴定 11
二、果实性状鉴定 12
三、生物学性状鉴定 14
第二章 培育优质壮苗 16
第一节 育苗基础 16
一、熟悉苗木类型与育苗方式 16
二、科学规划建圃 17
三、苗木生产与市场情况调查 18
第二节 培育优质砧木苗 19
一、实生砧木苗培育技术 19
二、矮化砧自根苗培育技术 25
第三节 培育优质嫁接苗 30
一、嫁接前的准备 30
二、芽接操作规程 30
三、枝接操作规程 33
第四节 科学管理培育壮苗 37
一、土、肥、水管理 37
二、其他管理 37
三、苗木出圃 38
第五节 苗圃周年管理工作历及生产技术方案的制定 40
一、苗圃周年管理技术规程 40
二、苗圃地生产技术方案制定 41
第三章 精心规划科学建园 43
第一节 科学选址 43
一、如何进行苹果园选址 43
二、苹果园选址的技术流程 48
第二节 科学规划 50
一、生产模式设计 50
二、小区划分与道路设计 51
三、灌排系统与建筑物规划 52
四、果园防护林规划与设计 52
五、坡地果园的水土保持 54
六、主栽品种选择与配置 55
七、授粉树的选择与配置 56
八、果园总体规划的实施 57
第三节 精心栽植确保成活 59
一、栽前准备 59
二、常规栽植技术流程 60
三、干旱与半干旱地区栽植技术 61
第四章 土、肥、水管理 64
第一节 土壤管理 64
一、根系生长与土壤管理 64
二、土壤深翻熟化 68
三、幼龄果园的土壤耕作与间作 71
四、成年果园的土壤管理制度 72
五、果园土壤耕翻与中耕除草 74
六、果园有机物覆盖技术规程 75
第二节 科学与安全施肥 75
一、熟悉肥料种类与特点 76
二、科学确定施肥时期 86
三、科学确定施肥量 90
四、科学确定施肥方法 93
五、苹果营养缺乏症及其矫治 95
第三节 科学灌溉与节水技术 99
一、苹果不同物候期的需水情况与灌水 99
二、节水技术 100
第五章 整形修剪 102
第一节 苹果枝芽的生长与整形修剪 102
一、苹果枝芽类型与特点 102
二、与整形修剪有关的特性 108
第二节 整形修剪的基本知识与技能 114
一、修剪的时期与运用 114
二、修剪的方法与反应 116
第三节 主要树形与整形技术 118
一、树体基本结构的认识 118
二、苹果主要树形与整形技术 120
三、苹果纺锤形整形关键技术 125
第四节 不同年龄时期树的整形修剪 128
一、幼树期树（一至二年生）的修剪 128
二、初果期树（三至四年生）的修剪 129
三、盛果期树（五至十五年生）的修剪 131
第五节 苹果郁闭园的改造 136
一、苹果郁闭园的表现与成因 136
二、苹果郁闭园的改造技术 136
三、密植苹果郁闭园改造后的树相指标 142
第六节 不同苹果品种（类型）的整形修剪特点 142
一、金冠 142
二、富土及其着色系 143
三、短枝型品种 144
第七节 整形修剪方案的制定与实施 145
一、掌握整形修剪的原则 145
二、制定整形修剪方案的技术路线 147
第六章 花果管理 153
第一节 熟悉与花果管理有关的生物学特性 153
一、萌芽、开花与结实 153
二、坐果与落花落果 155
三、果实的生长发育 156
第二节 保花保果与疏花疏果 159
一、保花保果 159
二、疏花疏果 164
第三节 果实套袋与人工增色 168
一、果实套袋 168
二、果实增色技术 174
第四节 果实采收 176
一、科学确定采收期 176
二、采收方法 177
三、分级与包装 177
第七章 病虫害防治 181
第一节 主要病虫害及其防治 181
一、主要病害及其防治 181
二、主要虫害及其防治 192
第二节 无公害苹果病虫害综合防治技术 204
一、选择抗病虫的砧木和品种 204
二、加强管理，增强树势，提高树体抗性 205
三、重视农业防治措施 205
四、利用昆虫激素 206
五、保护和利用天敌，控制病虫害发生 206
六、科学选用农药 207
七、适时用药 208
八、准确用药 209
第三节 病虫害防治实施方案的制定 210
一、苹果无公害病虫防治工作历 210
二、制定病虫害防治技术实施方案的技术路线 212
第八章 周年生产管理方案的制定 217
第一节 苹果园周年管理技术 217
一、果园特点与生产目标 217
二、生产技术路线 217
三、苹果周年管理技术 218
第二节 苹果园周年生长方案的编制 224
一、调查研究，收集资料 224
二、确定生产目标 225
三、选用生产资料 225
四、制定单项技术全年工作历 226
五、形成生产方案 226
六、调整与完善 226
参考文献 227