第一部分 认识影响行为，行为决定健康 1
一、健康的饮食行为取决于正确的认识 1
（一）正确的认识是健康饮食行为的基础 2
（二）营养教育是提高健康认识、培养饮食行为的有效手段 2
二、儿童时期的饮食行为影响着孩子现在和将来的健康 3
（一）行为和生活方式是慢性病的主要危险因素 3
（二）不健康的饮食行为危害儿童少年的发育和健康 4
（三）健康的饮食行为可以在将来带来大收益 4
三、儿童时期是培养健康饮食行为的关键阶段 6
（一）儿童期形成的饮食行为可持续一生 6
（二）健康教育可以改变不健康的饮食行为 6
第二部分 面对现实，任重道远 8
一、吃不好早餐是孩子成长的绊脚石 8
（一）生活富裕了，孩子们的早餐却没有改善 8
（二）吃不好早餐，影响身心发育和学习成绩 10
（三）每天吃早餐，吃好早餐 11
二、零食是一把影响儿童健康的双刃剑 12
（一）我国城市儿童常吃的零食是冷饮类、油炸、膨化食品 12
（二）不会吃零食，影响营养和健康 12
（三）健康吃零食，快乐又营养 13
三、在外就餐，抵挡不住的诱惑 14
（一）吃快餐成为城市儿童少年普遍的就餐形式 14
（二）在外就餐，膳食结构不合理 16
（三）享受在外就餐的乐趣，不忘健康 17
四、被忽视的饮料“甜蜜陷阱” 17
（一）含糖饮料成为儿童少年饮用主流 17
（二）含糖饮料，暗藏的健康危机 17
（三）白开水是适合儿童的饮料 19
第三部分 深度分析，知晓责任 20
一、家庭是儿童少年饮食行为形成的第一站 20
（一）孩子模仿父母的饮食行为 20
（二）父母的食物选择影响孩子的饮食行为 21
（三）饭桌教育影响孩子愉快进餐 22
（四）把食物当作奖惩孩子的一种手段 22
二、学校对孩子饮食行为的培养重视不够 23
（一）学校的健康教育工作亟待加强 23
（二）老师和饮食服务人员需要学习营养知识 23
（三）同伴的相互影响不可忽视 24
（四）学校周边食品摊潜伏隐患 25
三、食品企业发展对饮食行为的影响 26
（一）食品行业的功与过 26
（二）食品广告的是与非 27
第四部分 健康饮食行为，需要给力的行动 30
一、营养立法是保障 30
（一）营养立法是解决营养问题的根本 30
（二）营养工作需要法律来保证 31
（三）建议 31
二、政府主导、多部门合作是关键 32
（一）有效的管理机制是实施政策的前提 32
（二）政府主导下的多种投资制度保证政策顺利实施 33
（三）建议 33
三、全社会参与是根本 34
（一）父母——言传身教 以身作则 34
（二）学校——注重食育 加强宣教 34
（三）社区——积极参与 强力支持 35
（四）营养工作者——营养落地 走向百姓 36
（五）媒体——搭建平台 宣传健康 37
（六）企业——践行责任 服务社会 38
主要参考文献 39