第一章 旅游教育发展背景 1
一、旅游全球化背景 1
二、旅游本土化 3
三、国内高等旅游教育发展背景 3
四、旅游人才培养模式研究综述 12
第二章 丽江旅游从业人员素质调查分析 17
一、丽江旅游从业人员现状分析 17
二、提升丽江旅游从业人员素质的策略 19
第三章 高职旅游人才培养模式改革研究 26
一、高职旅游人才培养模式概述 26
二、国外主要的旅游人才培养模式 30
三、国内常见的旅游人才培养模式 33
四、高职旅游人才培养整体评价 35
五、基于行业标准下旅游专业人才培养模式改革 37
六、丽江师专基于行业标准下旅游专业人才培养模式探索 40
第四章 基于行业标准下高职旅游专业课程体系建设研究 47
一、课程、课程体系与基于行业标准下高职旅游专业课程体系 47
二、高职旅游专业课程体系建设现状及问题表现 50
三、“旅游院校五星联盟”专业课程体系构建的启示 52
四、基于行业标准下高职旅游专业课程体系建设对策研究 54
五、丽江师专旅游专业课程体系改革的现状及改革对策 56
第五章 旅游专业师资队伍建设研究 63
一、高职旅游专业师资队伍建设现状 63
二、高职旅游专业师资队伍建设存在的问题 65
三、改进高职旅游专业师资队伍建设的措施 66
四、高职旅游专业“双师型”教师队伍建设 70
五、丽江师专旅游专业师资队伍建设 71
第六章 旅游专业实训基地建设研究 76
一、高职院校实训基地研究现状 76
二、高职旅游院校实训基地建设存在的问题 78
三、国外职业院校实训基地建设的启示 83
四、实训基地建设的原则 85
五、高职旅游院校实训基地建设的对策 86
六、丽江师专旅游专业实训基地的建设现状和发展对策 94
第七章 基于行业标准的高职旅游专业人才培养与行业对接运行机制及保障研究 100
一、机制、运行机制、高职旅游专业人才培养与行业对接运行机制 100
二、高职旅游专业人才培养与行业对接 104
三、高职旅游专业人才培养“政行企校”四方互动运行机制探索 107
四、基于行业标准的高职旅游专业人才培养与行业对接保障机制探索 114
第八章 行业标准化下的旅游管理专业人才培养与行业对接实证研究 118
一、行业标准化下的旅游管理人才培养新挑战 118
二、旅游行业人力资源需求的标准化问题探析 120
三、行业标准化下的旅游管理专业人才培养与行业对接障碍 125
四、行业标准化下的旅游管理专业人才培养与行业对接路径及策略 127
五、行业标准化下的旅游管理专业人才培养与行业对接实证——基于丽江旅游市场的分析 131
六、旅游专业人才培养与行业对接的案例研究 135
后记 143