模块一：蛋鸡绿色养殖背景知识 3
第一章 绿色食品的发展概况 3
第一节 绿色食品的发展历史 3
第二节 绿色食品的发展现状 5
第三节 绿色食品的发展前景 6
第二章 绿色鸡蛋的含义和认证 8
第一节 绿色鸡蛋的含义 8
第二节 绿色鸡蛋的认证 10
第三章 优良蛋鸡品种介绍与选择 15
第一节 优良蛋鸡品种 15
第二节 蛋鸡绿色养殖品种的选择 19
模块二：鸡场设施建设与环境控制 23
第一章 蛋鸡绿色养殖的基本要求及设施建设 23
第一节 鸡场环境要求及场址选择布局 23
第二节 鸡舍建筑设计 30
第三节 绿色蛋鸡的生产设施设备配置 35
第二章 蛋鸡绿色养殖过程中的废弃物处理及环境控制 49
第一节 蛋鸡绿色养殖过程中的废弃物处理及利用 49
第二节 蛋鸡绿色养殖环境卫生控制 56
模块三：繁殖与饲养管理 63
第一章 蛋鸡绿色养殖的繁殖技术 63
第一节 鸡的人工授精技术 63
第二节 蛋鸡机器孵化技术 66
第二章 蛋鸡绿色养殖的饲养管理技术 77
第一节 雏鸡的培育技术 77
第二节 育成鸡培育技术 89
第三节 产蛋鸡的饲养管理技术 96
模块四：饲料调制及使用 109
第一章 蛋鸡绿色养殖用饲料的调制和使用 109
第一节 蛋鸡营养标准和常用日粮成分介绍 109
第二节 蛋鸡饲料调制技术 117
第三节 蛋鸡日粮供给要求 129
第二章 蛋鸡绿色养殖用添加剂的使用 131
第一节 蛋鸡绿色养殖用添加剂的种类及使用 131
第二节 中草药添加剂的种类及使用 139
模块五：疫病防治 147
第一章 鸡场的消毒和防疫措施 147
第一节 鸡场的消毒 147
第二节 预防免疫 152
第二章 绿色蛋鸡常见疾病防治 159
第一节 鸡新城疫 159
第二节 禽流感 162
第三节 传染性支气管炎 165
第四节 鸡马立克氏病 167
第五节 禽沙门氏菌病 169
第六节 鸡大肠杆菌病 171
第七节 鸡球虫病 174
附录：蛋鸡绿色养殖相关标准 179
一、绿色蛋鸡产品认证及包装 179
二、A级绿色食品蛋鸡饲养管理技术操作规程（DB23／T 732—2003） 182
三、NY／T472-2001绿色食品兽药使用准则 187
四、NY／T471-2010绿色食品畜禽饲料及饲料添加剂使用准则 194
五、NY／T754-2011绿色食品蛋与蛋制品 197
六、NY／T1892- 2010绿色食品畜禽饲养防疫准则 204
主要参考文献 209