引论 1
陕北黄土高原与陕北历代居民 1
陕北生态环境与陕北经济文化 8
饮食 19
陕北地方物产与陕北饮食文化 19
日常吃食 26
节日食品 57
风味小吃 74
其他 101
陕北饮食文化的传承与演变 121
居住 130
陕北地形地貌与陕北黄土窑洞 130
窑洞类型 136
窑洞群落 146
陕北窑洞民居的传承与演变 155
服饰 162
陕北气候特征与陕北服饰文化 162
纺织 171
衣服 175
帽 鞋 袜 184
铺盖 189
陕北服饰文化的传承与演变 191
行旅 199
陕北地理环境与陕北行旅文化 199
交通设施与行旅用具 213
行旅类型 222
陕北行旅文化的传承与演变 255