项目一 旅游和旅游文化 1
专题一 认识旅游 2
一、旅游活动的产生与发展 2
二、旅游的概念与特征 2
三、旅游与文化的关系 3
专题二 认识旅游文化 4
一、旅游文化的产生与发展 4
二、旅游文化的概念与特征 6
三、旅游文化的内容和构成 7
四、旅游文化与旅游业 8
项目二 旅游历史文化 11
专题一 中国历史文化概述 12
一、中国历史发展的基本脉络 12
二、中国历史文化的基本精神 17
专题二 历代官制科举 18
一、历代中央、地方官制 18
二、古代科举制度 22
专题三 中国古代称谓 24
一、古代姓氏渊源 24
二、古代人的名、字、号 26
三、帝王官僚及皇亲的特殊称谓 27
专题四 中国古代思想文化及科技文化 29
一、古代思想文化 29
二、科学技术文化 34
专题五 旅游历史文化传媒 38
一、中国民族语言 38
二、中国民族文字 39
三、中国文房四宝 41
四、中国古籍文献 41
项目三 旅游建筑文化 45
专题一 中国古代建筑概述 46
一、中国古代建筑的发展历程 46
二、中国古代建筑的主要特点 47
三、中国古代建筑的结构 48
专题二 中国古代城市与长城 49
一、中国古代城市 49
二、长城 52
专题三 中国古代宫殿建筑文化 52
一、宫殿建筑文化 52
二、北京故宫 53
专题四 中国古代陵寝文化 53
一、封土的沿革 53
二、陵园的建筑布局 54
三、墓室结构 54
四、中国现存著名的古代陵墓 55
专题五 其他建筑文化 56
一、楼文化 56
二、书院文化 57
三、亭文化 58
四、水利工程 59
项目四 旅游园林文化 62
专题一 中国古典园林概述 63
一、先秦时期——古代园林的雏形 64
二、秦汉时期——古代园林生成时期 64
三、魏晋南北朝时期——自然山水园林形成时期 64
四、唐宋时期——自然山水园林繁荣发展时期 65
五、明清时期——顶峰时期，从自然山水式向写意山水式转变 66
专题二 中国古典园林构园、构景艺术 66
一、构园理念与构景要素 66
二、构景方法 70
专题三 中国古典园林的类型及特征 72
一、古典园林的分类 72
二、古典园林的特征 74
专题四 中国古典园林赏析 76
一、私家园林 76
二、皇家园林 79
项目五 旅游宗教文化 83
专题一 宗教文化概述 84
一、宗教的产生 84
二、世界宗教流派及分布 85
三、中国宗教信仰情况及特点 85
专题二 佛教旅游文化 86
一、佛教的起源与发展 86
二、佛教的基本理论 88
三、佛教的供奉对象 88
四、佛教的主要宗教活动 90
五、佛教名山古刹 90
专题三 道教文化 94
一、道教的起源与发展 94
二、道教的基本理论 96
三、道教殿堂和供奉对象 97
四、道教的宗教活动 98
五、道教名山名观 98
专题四 伊斯兰教文化 100
一、伊斯兰教的起源与发展 100
二、伊斯兰教的基本理论 101
三、伊斯兰教的常用称谓和主要节日 101
四、中国著名的伊斯兰教建筑 101
专题五 基督教文化 102
一、基督教的起源与发展 102
二、基督教的基本理论 103
三、基督教的信奉对象 103
四、基督教的宗教活动 103
五、中国基督教教堂 104
项目六 自然景观文化 108
专题一 自然景观文化概述 109
一、自然景观与文化 109
二、自然景观的文化特性 109
专题二 地质景观文化 110
一、中国著名的地质景观 110
二、中国著名的地貌景观 112
专题三 水体景观文化 114
一、河流景观文化 114
二、湖泊景观文化 116
三、瀑布景观文化 118
四、泉水景观文化 120
专题四 生物景观文化 121
一、森林景观文化 121
二、草原景观文化 124
专题五 气象气候景观文化 125
一、云雾冰雪景观文化 125
二、光学景观文化 127
项目七 旅游民俗文化 129
专题一 旅游民俗文化概述 130
一、民俗的概念 130
二、民俗的特点 131
三、民俗的构成 131
四、民俗和旅游的关系 132
专题二 民族民俗文化内容 133
一、物质民俗 133
二、社会民俗 133
三、精神民俗 133
专题三 西南地区少数民族民俗文化 133
一、苗族 133
二、藏族 134
三、彝族 135
四、白族 135
五、纳西族 137
六、傣族 137
专题四 西北地区少数民族民俗文化 138
一、回族 138
二、维吾尔族 140
专题五 中南地区少数民族民俗文化 141
一、壮族 141
二、土家族 141
三、黎族 142
专题六 东北地区少数民族民俗文化 143
一、满族 143
二、朝鲜族 144
三、蒙古族 145
项目八 旅游饮食文化 147
专题一 饮食文化概述 148
一、饮食文化的定义 148
二、中国饮食文化的基本内涵 148
三、中国饮食文化的发展过程 149
四、中国饮食文化的旅游吸引力 151
专题二 丰富多彩的食文化 151
一、食文化的成因 151
二、中国食文化的特色 152
三、著名菜系及其名品 153
专题三 博大精深的酒文化 155
一、酒史 155
二、酒俗 156
三、酒文化旅游 157
专题四 源远流长的茶文化 157
一、茶文化在我国的发展历程 157
二、茶文化的功能 159
三、茶文化旅游 159
项目九 旅游文学艺术 162
专题一 中国旅游诗词 163
一、旅游诗词的发展轨迹 163
二、旅游诗词的艺术特征 168
三、名篇选读 169
专题二 中国旅游文学 170
一、旅游诗词 170
二、赋与散文 171
三、旅游楹联 173
专题三 中国主要传统艺术文化 176
一、书法艺术文化 176
二、绘画艺术文化 180
三、雕塑艺术文化 182
四、戏曲艺术文化 185
参考文献 191