一、岷县当归药膳 1
1.岷归羊肉汤（《生活与健康》） 3
2.归地焖羊肉（《备急千金要方》） 4
3.岷归酱蹄筋（民间验方） 5
4.归参炖母鸡（《乾坤生意》） 6
5.岷归鲤鱼汤（邓沂经验方） 7
6.岷归桃仁粥（《润肠排毒菜点茶饮》） 8
7.岷归圆肉酒（《茶饮与药酒方集萃》） 9
二、陇西黄芪药膳 10
1.芪杞炖乳鸽（《药膳食疗研究》） 12
2.黄芪煲猪蹄（《四季养生与食疗》） 13
3.黄芪抗霾汤（《中国中医药报》） 14
4.黄芪补虚粥（《圣济总录》） 15
5.黄芪杞菊茶（《健康与生活》） 16
6.黄芪牛肉片（《中国保健药膳烹调制作》） 17
7.黄芪烧鲤鱼（《中国药膳大全》） 18
三、甘肃党参药膳 20
1.党参蒸白鸭（《百病饮食自疗》） 22
2.党参煨猪肘（《生活与健康》） 23
3.党参蒸鳝段（《中国药膳大全》） 24
4.党参水鱼汤（《甲鱼乌鸡的保健功能与食疗方》） 25
5.党参生脉茶（《内外伤辨惑论》） 26
6.党参茯苓粥（《圣济总录》） 26
7.党参八宝糕（《中国保健药膳烹调制作》） 27
四、河西锁阳药膳 29
1.锁阳炖公鸡（《中国性保健药膳》） 31
2.锁阳炒韭菜（民间验方） 32
3.锁阳羊肉粥（《中国药膳大辞典》） 33
4.锁阳烫面饼（《丝绸之路》） 33
5.锁阳群群子（《药膳食疗》） 35
6.锁阳景天酒（《健康与生活》） 36
7.锁阳养生茶（民间验方） 37
五、甘肃苁蓉药膳 38
1.苁蓉双鞭汤（《中国药膳大全》） 40
2.苁蓉猪血羹（《实用食疗方精选》） 41
3.苁蓉扒二筋（《陇菜谱》） 42
4.苁蓉羊骨粥（《太平圣惠方》） 43
5.苁蓉羊肾面（《饮膳正要》） 44
6.苁蓉决明茶（《中国药茶》） 45
7.苁蓉轻身酒（《东方药膳》） 46
六、甘肃枸杞 47
1.枸杞田七鸡（《中国药膳大全》） 49
2.杞菊猪肝汤（《生活与健康》） 50
3.杞淮炖羊肉（《枸杞养生》） 51
4.枸杞羊肾粥（《饮膳正要》） 52
5.枸杞烧鞭花（民间验方） 53
6.枸杞五味茶（《茶饮与药酒方集萃》） 54
7.枸杞人参酒（《中国药膳大全》） 54
七、天水阿胶药膳 56
1.阿胶羊肝片（《中医饮食疗法》） 58
2.阿胶乌鸡汤（民间验方） 59
3.阿胶炖猪肚（《陇菜谱》） 60
4.阿胶杏仁粥（《小儿药证之决》） 61
5.阿胶糯米粥（《食医心鉴》） 62
6.阿胶胡桃膏（民间验方） 63
7.阿胶八宝梨（《中医健康养生》） 64
八、兰州百合药膳 66
1.百合白鸭汤（《中国中医药报》） 68
2.百合消霾羹（《中国中医药报》） 69
3.百合莲枣粥（《时珍国医国药》） 70
4.百合炒西芹（民间验方） 70
5.蜂蜜蒸百合（《太平圣惠方》） 71
6.八宝酿百合（《陇菜谱》） 72
7.百合金瓜盅（民间验方） 73
九、苦水玫瑰药膳 75
1.玫瑰三泡台《生活与健康》 77
2.玫瑰四物酒（邓沂经验方） 78
3.玫瑰糖锅盔（兰州小吃） 79
4.玫瑰五花糕（《赵炳南临床经验集》） 81
5.玫瑰鸡脯片（《西北菜肴趣谈》） 82
6.玫瑰烤羊心（《饮膳正要》） 83
7.玫瑰番木瓜（民间验方） 83
十、甘南蕨麻 85
1.蕨麻八宝饭（民间验方） 87
2.什锦蕨麻羹（邓沂经验方） 88
3.参芪蕨麻猪（民间验方） 89
4.蕨麻煨小鸡（《西北菜肴趣谈》） 91
5.蕨麻乳鸽粥（《药膳食疗》） 92
6.蕨麻煲猪肚（《养真堂集验方》） 93
7.蕨麻炖羊肉（《药膳汤菜》） 94
附录一：甘肃药膳调理宴席 95
菜谱一 95
菜谱二 96
附录二：参考书目 102