自序 1
第1章 生命之源 3
中国古代的大型水利工程 3
霍夫曼电解器 15
浴缸里的灵感 17
向阿基米德学习什么样的科学精神？ 23
认识常见的有机溶剂 28
生理盐水 32
世界矾都的明矾命运 36
矾山矾窑炼矾工艺 44
中国古代海盐发展史 51
海水淡化技术的前世今生 62
第2章 阴晴冷暖谁更知 71
古代只会看云识天气吗？ 71
大小形态各异的百叶箱 85
奥托·冯·格里克的惊世之举 90
天妒英才托里拆利 97
“茅屋为秋风所破”的科学原理 102
叹为观止的伯努利家族 107
走马观花看气象 118
看风识天气 130
老人们口中的“天气预报” 134
二十四节气中的气候 141
肆无忌惮的台风 146
洪水滔天泛滥秋 153
第3章 谁为生命体穿针引线 161
“不杀生”排除植物合理吗？ 161
“一次次站在巨人肩上”的植物生长素发现历程 166
激素与荷尔蒙 172
无处不在的环境激素 177
灵光闪现中发现了胰岛素 183
脑与神经的认识历程 193
生理学大师的“无心插柳” 204
让人惊奇的动物行为 210
体温的那些事儿 222
第4章 从富兰克林到基尔霍夫 229
揭开“雷公电母”面纱的富兰克林 229
有点儿像万有引力定律的库仑定律 240
传说中的马车车厢当黑板事件 249
为何是硅谷？ 254
超导出现了 261
是伏特还是伏打？ 266
欧姆定律是中学教师发现的吗？ 272
不可忘却的基尔霍夫 283