《中点 西点》PDF下载

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  • 作  者:高玉才
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2018
  • ISBN:9787557849917
  • 页数:127 页
图书介绍:本书中的每道中点或西点,首先由烹饪大师高玉才老师精心烹制,讲解菜式的制作心得;然后由网络达人按照自己的实操、根据个人的喜好而说出自己的声音;最后我们还邀请营养专家为读者介绍菜式的营养及窍门,使您对菜式有进一步的理解。书中介绍的每款中点西点,取材容易、制作简便、营养合理,而且图文精美,一些中点西点中的关键步骤还配以多幅彩图并加以分步详解,可以使您能够抓住重点,快速掌握,真正制作出美味的中点西点。

第一章 中点 10

鲜虾吐司卷 10

金银卷 11

银丝卷 12

蹄花卷 14

甜花卷 15

椒香花卷 16

蝴蝶卷 17

千丝卷 18

牛肉花卷 19

火腿卷 20

双色卷 21

芹香黄金卷 22

香糯紫菜卷 23

风味腊肠卷 24

香芋卷 26

果酱银丝卷 27

菱粉拉皮卷 28

趣味花卷 29

果仁酥 30

火腿酥 31

橄榄酥 32

双色菊花酥 33

莲蓉甘露酥 34

旋风节节酥 35

风味玉米饼 36

奶香松饼 38

麻香馅饼 39

荷叶饼 40

玉米烙 41

烙银丝饼 42

椒盐酥饼 43

银丝蒸饼 44

翡翠巧克力包 45

香酥南瓜饼 46

荸荠糕 48

吉祥糕 49

奶油发糕 50

萝卜煎糕 51

腰果芋蓉糕 52

豆面糕 53

荞面蒸糕 54

豌豆糕 55

干果蒸糕 56

萝卜腊味糕 57

桂花糯米枣 58

瓜仁芋球 59

如意锁片 60

栗蓉艾窝窝 61

沙琪玛 62

风味麻团 63

象生葫芦 64

香酥咖喱饺 65

芝麻锅炸 66

珍珠玫瑰粽 67

第二章 西点 70

法式长面包 70

十字面包 71

螺旋餐包 72

杏仁牛角包 73

圣诞面包 74

榛子丹麦包 75

小法包 76

芝麻面包 77

豆沙圈 78

农夫包 80

桃仁包 81

黑麦包 82

豆粉包 83

夏巴塔包 84

大杏仁包 85

英吉利松饼 86

花生松饼 87

角瓜松饼 88

原味松饼 89

酥皮沙拉饼 90

香橙巧克力松饼 91

特色蛋糕 92

美式芝士蛋糕 94

草莓蛋糕 95

可可蛋糕 96

咖啡蛋糕 97

苹果慕斯 98

香草慕斯 99

绿豆慕斯 100

果味慕斯 101

香橙慕斯 102

草莓慕斯 103

干果饼干 104

双色饼干 106

六角星饼干 107

娃娃饼干 108

手指饼干 109

燕麦片饼干 110

金橘饼干 111

松子饼干 112

吉士夹心饼 113

圣女果椰丝派 114

榛子派 115

雪梨杏仁派 116

核桃派 117

芒果派 118

南瓜派 119

哈密瓜曲奇 120

橙味小布丁 122

香塔布丁 123

巧克力布丁 124

焦糖蛋布丁 125

米香牛奶水果布丁 126

樱桃布丁 127