目录 1
第一编 蔬菜生产的基础 1
第一章 综述 3
第一节 我县蔬菜生产存在的主要问题 3
第二节 蔬菜生产的茬口安排 5
第三节 蔬菜育苗（一）壮苗条件及育苗方式 7
第四节 蔬菜育苗（二）种子处理及苗期管理 10
第二章 蔬菜（常见）特性及品种介绍 14
第一节 瓜类概述 14
第二节 黄瓜、西葫芦 16
第三节 南瓜、冬瓜与苦瓜 20
第四节 茄果类概述 23
第五节 茄子、蕃茄、甜椒、辣椒 25
第六节 白菜类 30
第七节 大白菜与甘蓝 31
第八节 豆类与菜豆品种 33
第二编 露地蔬菜栽培 35
第一章 春黄瓜栽培技术 37
第二章 茄子与蕃茄栽培技术 40
第三章 大白菜栽培技术 45
第四章 结球甘蓝与菜花栽培技术 48
第五章 菜豆栽培技术 52
第六章 其它常见菜的栽培技术 54
第一节 韭菜 54
第二节 葫萝卜 57
第三节 马龄薯 59
第四节 香椿 61
第五节 芹菜 65
第三编 设施蔬菜栽培 67
第一章 加强我县设施蔬菜生产的重要性 69
第二章 我县设施蔬菜栽培类型 71
第一节 风障的结构与性能 73
第三章 风障设施 73
第二节 风障菠菜栽培 75
第三节 风障小葱栽培 77
第四节 风障芹菜栽培 79
第四章 阳畦设施 81
第一节 阳畦结构与性能 81
第二节 阳畦蔬菜育苗技术 83
第三节 阳畦西红柿栽培 86
第四节 阳畦黄瓜栽培 88
第五节 阳畦菜豆栽培 90
第五章 中、小拱棚设施 92
第一节 塑料中小拱棚的结构与性能 92
第二节 早春中、小拱棚番茄栽培 94
第三节 早春中、小拱棚和双覆盖茄子栽培 96
第四节 早春中、小拱棚和双覆盖菜花栽培 98
第五节 早春中、小拱棚和双覆盖黄瓜栽培 100
第六节 早春中、小拱棚西葫芦栽培 103
第七节 冬季中、小拱棚韭菜栽培 105
第八节 冬季中、小拱棚芹菜栽培 107
第六章 大棚设施 110
第一节 塑料大棚的结构 110
第二节 塑料大棚的性能 112
第三节 早春大棚黄瓜栽培 114
第四节 秋延晚大棚黄瓜栽培 115
第五节 早春大棚蕃茄栽培 117
第六节 秋延晚大棚蕃茄栽培 119
第七节 早春大棚西葫芦栽培 121
第八节 秋延晚大棚西葫芦栽培 123
第九节 早春大棚菜花载培 125
第十节 秋延晚大棚菜花栽培 127
第七章 日光温室设施 129
第一节 日光温室的结构 129
第二节 日光温室的性能 132
第三节 温室蕃茄栽培 134
第四节 温室黄瓜栽培（一） 137
第五节 温室黄瓜栽培（二） 139
第四编 食用菌类 143
绪论 145
第一章 平菇 147
第一节 平菇的生物学基础知识 147
第二节 平菇的营养和生态环境 149
第三节 母种的制作 151
第四节 母种培养基的接种过程 153
第五节 原种的制作 155
第六节 栽培种的制作 157
第七节 平菇栽培原料的选择和处理 159
第八节 平菇发菌阶段管理 161
第九节 平菇出菇阶段管理 163
第十节 平菇覆土栽培法 165
第十一节 病虫害防治 167
第二章 香菇 169
第一节 香菇的生物学特性 169
第二节 花菇的自然发生和成因 171
第三节 香菇高产措施和技术要点 173
第四节 发菌 175
第五节 出菇期管理 177
第六节 春栽香菇技术 180
第七节 温棚栽培花菇技术 182