一、生物化学实验室规则 1
二、实验 2
糖的化学 3
实验一 糖的颜色反应 3
实验二 糖的还原性的检验 5
实验三 ？聚糖和多糖的水解 9
脂肪的化学 11
实验四 中性脂肪的组成 11
实验五 脂肪的不饱和脂肪酸 14
蛋白质的化学 15
实验六 蛋白质与氨基酸的呈色反应 15
实验七 蛋白质的沉淀反应 19
实验八 蛋白质的两性反应和？电点的测定 24
核酸的化学 28
实验九 酵母核糖核酸的水解及其组成成分的鉴定 28
酶 29
实验十 酶的特异性 30
实验十二 温度对酶活性的影响 32
实验十一 酶的激活剂与抑制剂 32
实验十三 pH对酶活性的影响 35
实验十四 小麦萌发前后淀粉酶活性的比较 37
实验十五 脂肪酶分解脂肪的作用 38
生物氧化 40
实验十六 脱氢酶的显现 40
实验十七 黄素蛋白酶的定性实验 41
实验十八 细胞色素体系的定性反应 43
实验十九 末端氧化酶的显现 46
实验二十 过氧化物酶的定性反应 47
实验二十一 过氧化氢酶的定性反应 48
组织代谢 50
实验二十二 肌糖元的酵解作用 50
实验二十三 发酵过程中无机？的作用 53
实验二十四 脂肪转化为糖的定性实验 56
实验二十五 氨基移换反应的定性实验 56
三、附注：试剂的配制 60