第一部分 3
北京市食品工业概况 3
目录 3
北京市食品工业发展规划 7
北京市郊区发展食品工业原料基地的初步规划 29
北京食品工业科技发展战略设想（提纲） 39
北京市食品工业科学研究工作的初步规划 44
北京市食品添加剂技术开发初步规划 54
北京市放宽财政、税收和信贷政策支持食品工业发展的措施 59
北京市在党的十一届三中全会以来食品工业的发展情况 66
北京的面粉工业 77
第二部分 77
北京的植物油工业 80
北京的屠宰及肉类加工业 83
北京的禽蛋制品加工业 86
北京的熟肉制品工业 89
北京的牛奶及奶制品工业 92
北京的调味品工业 96
北京的豆制品工业 101
北京的淀粉和粉类制品工业 104
北京的糕点工业 107
北京的糖果工业 110
北京的酿酒工业 113
北京的冷饮食品加工业 118
北京的卷烟工业 121
北京的罐头工业 125
北京的酱菜加工业 127
北京的蜂产品加工业 131
北京的水产品加工业 134
北京的传统风味食品 136
第三部分 149
获国际金奖的优质食品介绍 149
获国家优质产品金质奖、银质奖产品名单 150
获国家优质产品金质奖、银质奖产品介绍 151
获轻工业部酒类质量大奖赛产品名单 155
获北京市优质产品奖的优质食品名单 157
获北京市优质产品奖的部分优质食品介绍 166
北京市部分老字号食品店介绍 199
北京的著名食品店名单 204
北京市食品工业部分产品质量标准 210
第四部分 297
北京市历年食品工业产值占全市工业总产值比重 297
食品工业企业数及职工人数 298
1983年全市食品工业企业数及职工人数 298
1983年独立核算食品工业企业数及职工人数 301
1983年非独立核算食品工业企业数及职工人数 304
1984年独立核算食品工业企业数及职工人数 306
食品工业总产值及净产值 309
1983年全市食品工业企业总产值 309
1983年独立核算食品工业企业总产值及净产值 312
1983年非独立核算食品工业企业总产值 315
1984年独立核算食品工业企业总产值及净产值 317
食品工业主要产品产量 320
1980年—1984年全市食品工业企业主要产品产量 320
1980年—1983年独立核算食品工业企业主要产品产量 325
1980年—1983年非独立核算食品工业企业主要产品产量 329
1983年各主管系统五十种主要产品产量 331
1983年各区县境内五十种主要产品产量 341
食品工业劳动生产率 377
1983年全市食品工业企业劳动生产率 377
1983年独立核算食品工业企业劳动生产率 380
1983年非独立核算食品工业企业劳动生产率 383
1984年独立核算食品工业企业劳动生产率 385
食品工业主要能源消耗量 388
1983年全市食品工业企业主要能源消耗量 388
1983年独立核算食品工业企业主要能源消耗量 391
1983年非独立核算食品工业企业主要能源消耗量 394
1984年独立核算食品工业企业主要能源消耗量 397
1983年独立核算食品工业企业主要财务指标 400
食品工业企业主要财务指标及经济效果指标 400
1984年独立核算食品工业企业主要财务指标 406
1983年独立核算食品工业企业主要经济效果指标 412
1984年独立核算食品工业企业主要经济效果指标 418
食品工业主要原材料消耗量 424
1983年全市食品工业企业主要原材料消耗量 424
1983年独立核算食品工业企业主要原材料消耗量 438
1983年非独立核算食品工业企业主要原材料消耗量 452
食品工业企业投资额与新增固定资产 462
1949年—1983年独立核算食品工业企业投资额和新增固定资产 462
1949年—1983年独立核算食品工业企业基本建设投资额和新增固定资产 468
1949年—1983年独立核算食品工业企业更新改造措施投资额和新增固定资产 474
1949年—1983年非独立核算食品工业企业基本建设与更新改造措施投资额 478
1984年食品工业企业完成投资情况 482
食品工业企业房屋建筑面积 484
1983年独立核算食品工业企业实有房屋建筑面积 484
1983年非独立核算食品工业企业实有房屋建筑面积 490
1984年食品工业企业竣工面积情况 494
食品工业企业概况一览 496
1983年独立核算食品工业企业概况一览 496
1983年非独立核算食品工业企业概况一览 586
1979年—1985年技术设备引进签约成交项目 678
第五部分 701
北京市食品工业企业名录 701