目录 1
十五省、市主要水产品中甲基汞污染情况的初步调查 江苏省卫生防疫站 周树南等整理 1
十二省、市淀粉糖卫生质量调查 苏州市卫生防疫站 丁登禄等整理 6
江苏省食品中蜡样芽胞杆菌的分布与型别 江苏省卫生防疫站 封幼玲等 12
蜡样芽胞杆菌对几种理化因素抵抗力的研究 江苏省卫生防疫站 封幼玲等 17
江苏省卤菜食品卫生学初步调查 江苏省卫生防疫站 周树南等 21
江苏省乳与乳制品卫生学调查报告 江苏省乳与乳制品卫生学调查协作组侯慎行等整理 25
江苏省城乡集市贸易食品卫生状况的初步调查情况 江苏省卫生防疫站 袁宝君等整理 37
对当前我县食品卫生执法队伍的调查和意见 如东县卫生防疫站 徐治 40
江苏省食品包装用纸卫生状况初步调查 江苏省卫生防疫站 周玲等 44
无锡、如臬、江浦县乡镇食品工业卫生学调查报告 江苏省卫生防疫站 严隽德等 47
常州市人、畜、禽空肠弯曲菌带染状况调查 常州市卫生防疫站 曾余泽等 53
食用植物油卫生质量调查分析 扬州市卫生防疫站 陈煜等 56
从餐具洗涤水中检测乙型肝炎表面抗原的实验研究 南京市卫生防疫站 张一鸣执笔 60
餐具卫生学评价指标的研究 南京市卫生防疫站 孙雅清执笔 63
江苏省市销白酒卫生指标分析 江苏省卫生防疫站 袁宝君整理 64
江苏省牛乳粉中黄曲霉毒素M1污染状况调查 南京铁道医学院 王加生等 65
某玻璃仪表厂汞“三废”对食品污染情况调查 盐城市卫生防疫站 刘贵法执笔 69
酱品中蜡样芽胞杆菌污染的状况和来源 南京市卫生防疫站 吴光先等 72
裱花蛋糕保存期霉菌污染情况及有效保存期的探讨 镇江市卫生防疫站 马龙宝 76
农村中秋月饼的卫生质量调查 盐城市郊区卫生防疫站 颜公达执笔 77
丙酸钙对面包防霉效果观察 苏州市食品卫生监督检验所 王美珍等 78
ZSWX—5型次氯酸钠发生器应用效果的卫生学评价 南京市卫生防疫站 孙雅清执笔 80
吸氧剂的研制及其在食品保藏上的应用 泰州市卫生防疫站 徐中等 84
金湖县乡镇糕点糖果生产加工销售卫生学调查报告 金湖县卫生防疫站 梁玉 87
泰州市冷饮食品细菌指标检测分析 泰州市卫生防疫站 徐中等 88
南通县个体饮食户的卫生学初步调查 南通县卫生防疫站 何瑞琪执笔 94
军区部分部队冷饮等食品卫生状况调查 南京军区后勤部防疫队 张越等 96
5834例肠道致病菌带菌检查 扬州市广陵区卫生防疫站 董学信 98
如东县2126名从业人员HBsAg携带状况调查报告 如东县卫生防疫站 徐治 103
饮服行业人员健康带菌检查 东台县卫生防疫站 房春保等 106
关于降低白酒中铅含量试验的报告 海门县卫生防疫站 安益明 108
江苏省1980～1984年食物中毒情况分析 江苏省卫生防疫站 王洁等整理 109
南京市25年来食物中毒发生的概况分析 南京市食品卫生监督检验所 庞庆贵整理 114
一起因无机砷污染面粉所致食物中毒调查报告 常熟市卫生防疫站 冯栋镠等 122
一起鼠伤寒沙门氏菌在家庭引起食物中毒的调查 苏州市食品卫生监督检验所 丁登禄等 127
一起不凝集弧菌食物中毒的调查报告 无锡县卫生防疫站 虞惠英等 129
一起河弧菌引起的食物中毒调查报告 连云港市卫生防疫站 厉以蕴等 131
某学院三系食物型细菌性痢疾暴发的调查分析 南京军区后勤部卫生防疫队 孟庆泗等 134
江苏省食品污染危害情况 江苏省卫生防疫站 周树南等 137
十起违反《食品卫生法》案例的处罚分析 扬州市卫生防疫站 孙访欧等 143
查处南京梅山化工厂伪造食品添加剂一案体会 南京市卫生防疫站 王解盾 148
植物生长调节剂NE—109的传统致畸试验与繁殖试验 南京医学院 马凤楼等 150
嵌010消泡剂的毒性试验研究 南京医学院 马凤楼等 156
玉米赤霉烯酮在小鼠体内的致突变研究 南京铁道医学院 王加生等 161
半胱氨酸—气相色谱法测定水产品中甲基汞 江苏省卫生防疫站 沈小婉等 164
熟食品中AFTB1的检测方法 江苏省卫生防疫站 曹玉洁 167
食品中核黄素的测定 江苏省卫生防疫站 金传玉等 170
烹调对鱼体甲基汞含量的影响 江苏省卫生防疫站 沈小婉等 172
小肠结肠炎耶尔森氏菌的检测及其毒力的简易试验法 南京市卫生防疫站 吴光先 174
对加强“食品不得加入药物”管理的意见 江苏省卫生防疫站 周树南 179
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