赣南自然概况 1
水稻的一生 7
一、水稻的外部形态 7
二、水稻的类型 12
三、水稻生育期的划分 13
四、早、中、晚稻生育期的差异性 15
五、秧苗的生育特性 17
（一）秧苗的发根力 19
六、稻根的生育特性 19
（二）插秧后稻根的发育 20
（三）栽培条件与根的发育 21
七、分蘖的生育特性 22
八、稻穗的生育特性 25
九、稻的开花与米粒发育 27
十、光合作用与呼吸作用 30
（一）光合作用与呼吸作用的意义 30
（二）光合作用和呼吸作用与外界条件的关系 31
1．与光照和温度的关系 31
3．与肥料和水分的关系 32
2．与栽植密度的关系 32
4．各生育期光合与呼吸的平衡 33
赣南水稻栽培制度 34
一、几种主要的轮作复种制度 34
（一）双季稻、绿肥二熟制 34
（二）早稻、晚大豆、绿肥二熟制 35
（三）早稻、晚番薯、冬闲二熟制 36
（四）水稻一熟制 36
（五）稻、花生轮作 37
（六）稻、棉轮作 39
（七）稻、蔗轮作 40
二、轮作复种布局的依据 40
改良土壤 提高肥力 43
一、水稻土的形成及其特性 43
二、赣南水稻土壤主要类型、生产特性及其改土措施 46
三、山区冷浸性低产田及其改造 51
（一）冷浸田低产原因分析 51
（二）冷浸田改造主要技术措施 52
四、高产水稻土的培育 55
（一）高产水稻土的肥力特点 55
（二）高产水稻土的培育措施 56
一、我区水稻育种目标和要求 59
（一）我区水稻育种目标 59
选育良种 合理搭配 59
（二）根据育种目标和要求，掌握好单株的选择标准 61
二、我区主要双季早晚稻品种及其合理搭配 62
（一）我区主要双季早、晚稻品种 62
（二）合理搭配品种 71
三、育种方法 73
（一）系统选育 73
1．选择亲本 75
（二）杂交育种 75
2．杂交组合的主要方式 76
3．杂交方法 77
4．杂种后代的培育和选择 78
5．杂交种及其后代的编号方法 80
（三）辐射育种 82
1．辐射育种的优点 82
2．辐射处理方法 82
3．辐射后代的选育 83
（四）化学引变 85
（五）单倍体育种 86
（六）杂种优势利用 88
四、引种与良种繁育 93
（一）引种 93
（二）良种繁育 95
1．加速良种繁育的方法 95
2．良种提纯复壮 96
（一）田间检验 101
（二）室内检验 101
附录：种子检验方法 101
适时播种 培育壮秧 103
一、适时播种 103
二、培育壮秧 107
（一）壮秧的标准 107
（二）育秧方法 108
早稻育秧 108
（1）湿润育秧 108
（2）塑料薄膜保温育秧 113
一季中（晚）稻育秧 115
二季晚稻育秧 116
一、适时插秧 117
适时插秧 合理密植 117
二、合理密植 118
（一）合理密植的科学根据 119
1．个体与群体的矛盾 119
2．穗数与粒数的矛盾 121
（二）合理密植是由哪些条件来决定的？ 126
1．密植与劳畜力条件 126
2．密植与品种特性 126
4．密植与季节 128
3．密植与土壤肥力和施肥水平 128
5．密植与田间管理水平 129
（三）怎样才算合理密植？ 129
（四）有关密植的查对表 132
1．水稻栽植密度查对表 132
2．每斤粒数与千粒重换算表 132
3．水稻田间测产 133
合理施肥 夺取高产 134
一、肥料种类与肥分含量 134
（一）有机肥成分表 135
（二）绿肥成分及其栽培要点 136
（附红花草留种技术要点） 138
（三）无机肥料 141
二、水稻对养分的吸收与分配规律 143
三、水稻的施肥技术 146
（一）施肥原则 146
（二）施肥方法 148
1．早稻的施肥方法 149
2．二季晚稻的施肥方法 151
4．几种氮素化肥的施用方法 153
3．一季中（晚）稻的施肥方法 153
科学用水 适时晒田 155
一、各生育期稻田适宜的水分状况 155
（一）返青分蘖期 155
（二）拔节孕穗期 156
（三）抽穗成熟期 157
（四）水与肥的关系 157
二、适时晒田 158
（一）晒田的好处 158
（三）怎样看苗看土晒田？ 159
（二）晒田的程度 159
除净杂草 及时耘田 161
一、除净杂草 161
（一）化学药剂除草 161
（二）农业技术防除 162
二、及时耘田 163
水稻病虫害及其防治 164
一、水稻主要害虫及其防治 164
三化螟 164
二化螟 166
浮尘子和稻飞虱 168
稻纵卷叶虫 169
稻苞虫 170
粘虫 171
二、水稻主要病害及其防治 172
稻瘟病 172
白叶枯病 174
纹枯病 175
小球菌核病 176
恶苗病 177
黄矮病 178
（一）缺肥和肥料过剩的症状 179
（二）生理病害症状 179
1．赤枯病 179
三、水稻生理障碍症状 179
2．奇颖病 180
3．矿毒 180
（三）肥害症状 180
（四）药害症状 181
（四）赣南水稻病虫防治历 182
一、做好试验工作的基本要求 188
大搞科学实验 力争水稻高产 188
二、试验田的选择 189
三、试验的设计 189
四、田间试验应注意的事项 194
五、试验的观察记载 195
六、田间调查方法 196
七、调查记载内容和标准 196
八、试验结果的整理与分析 200
附录：赣南气象资料 206