1 红茶菌简介 1
2 红茶菌的历史背景 3
（A）红茶菌的起源和失传 3
（B）红茶菌流落在苏联高加索 4
（C）红茶菌传入日本 4
（D）红茶菌开始流传各地 5
3 红茶菌的风行 6
（A）日本疯狂培养红茶菌 6
（B）鸟居女士在广播上的谈论 7
（C）红茶菌开始风行各地 8
（D）红茶菌风行新马 8
4 对红茶菌培养前的认识 9
（A）茶叶 9
（B）水 13
（C）糖 14
（D）红茶菌母 17
5 红茶菌的医学化验结果 18
（A）红茶菌含有对人体有益的三种微生物—酵母菌、醋酸菌和乳酸菌 18
（1）酵母菌 19
（2）醋酸菌 23
（3）乳酸菌 24
（B）酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生作用 26
（C）红茶菌和PH值 27
（D）红茶菌的成分组成 29
6 红茶菌在医疗上的价值 31
（1）单宁酸 31
（2）咖啡因 32
（3）茶碱 32
（5）维生素C 33
（4）鞣酸蛋白 33
（7）果糖 34
（8）葡萄糖 34
（6）蔗糖 34
（9）半乳糖 35
（10）蜂蜜 35
（11）醋酸 35
（12）乳酸 36
（13）酒精 36
（14）二氧化碳 37
（15）氨基酸 37
（16）维生素B1 38
（17）维生素B2 38
（18）维生素B3 38
（20）维生素B5 39
（19）维生素B4 39
（21）维生素B6 40
（22）维生素B12 40
（23）维生素D2 41
（24）叶片酸 41
（25）乳酸菌 42
（26）“B古鲁千”物质 43
7 红茶菌之效验谈 44
（A）日本饮用红茶菌的报告 44
（B）台湾饮用红茶菌的报告 47
（C）泰国饮用红茶菌的报告 48
（D）新马饮用红茶菌的报告 49
8 红茶菌的保健培养法 50
（1）保健培养法 52
（A）红茶菌的正确培养法： 52
（2）培养时的正常现象 54
（3）培养时的反常现象 55
（4）培养后的饮用知识 55
（5）菌种的培养法 57
（B）疾病患者所饮用红茶菌的培养法 58
9 红茶菌的保存和复壮 59
（A）红茶菌的保存 59
（B）红茶菌的复壮 60
10 如何预防饮用红茶菌的中毒 61
（A）红茶菌培养时的杂菌污染 62
（B）防止红茶菌的污染 64
（C）饮后中毒的措施 65
11 服药者对红茶菌的认识 66
（1）糖尿病 68
12 红茶菌能预防和治愈的疾病及其不同培养法 68
（A）红茶菌能治愈的疾病 68
（2）血压病 72
（a）高血压 72
（b）低血压 76
（3）动脉硬化 76
（4）心脏病 79
（a）冠状动脉硬化心脏病 79
（b）贫血性心脏病 80
（c）脚气性心脏病 81
（5）便秘 82
（6）痔疮 84
（7）暗疮 87
（8）肥胖 88
（9）消瘦 91
（10）秃头和白发 93
（11）白内障 95
（12）眼球结膜炎 97
（13）眼球角膜炎 98
（14）风湿性关节炎 100
（15）胃炎 102
（16）痢疾 105
（17）伤寒 107
（18）妊娠剧吐 111
（19）贫血 113
（20）神经痛 117
（21）头癣 120
（22）核黄素缺乏症 123
（23）糙皮病 124
（24）镇惊止吐 125
（25）脚气病（维生素B1缺乏症） 126
（26）佝偻病 127
（27）胆道蛔虫症 130
（B）红茶菌能预防的疾病 131
（1）癌症 131
（2）肝癌 133
（3）胆囊炎和胆结石 136
（a）胆囊炎 136
（b）胆结石 139
（4）香港脚 140
（5）疲劳症 141
（6）肾结石 143
（7）晕车晕船 146
（8）良性前列腺肥大症 148
13 红茶菌饮效26例 150