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化学结构 1
酸、碱、pH与缓冲剂 12
生化技术 20
氨基酸、肽及蛋白质 29
酶 39
糖和脂肪代谢 49
氮代谢 60
核苷酸、核酸和蛋白质合成 74
脂质和类固醇 82
体液 86
组织生化 98
特别应用于药物的代谢 104
代谢调节 110