上篇 药补保健常识篇 2
第1章 初识药补 2
一、中医养生 2
二、药补养生的机制 3
1.保护肾、脾 4
2.补气血、泻郁结 5
3.调理阴阳 5
三、药补养生的作用 5
1.药补可治病防病，调理脏腑 6
2.药补合适，抗衰延年 7
3.药补可补充营养 7
第2章 药补，您补对了吗 9
一、药补要顺应季节特点 9
1.春季药补重在“升” 9
2.夏季药补重在“清” 10
3.秋季药补重在“平” 10
4.冬季药补重在“滋” 11
二、药补要适合人的体质 12
1.阴虚的人宜补阴 12
2.阳虚的人宜壮阳 13
3.气虚的人宜养气 13
4.血虚的人宜益血 14
5.阳盛的人宜泻实 14
6.血瘀的人宜化瘀 14
7.痰湿的人宜化痰 15
8.气郁的人宜理气 15
三、药补要适合人的年龄状况 16
1.中老年宜多进补 16
2.青壮年不必太重药补 16
3.体弱的青少年可补养 17
4.体弱的儿童可调理 17
四、药补要适合人的胖瘦状况 18
1.偏胖的人应益气化痰 18
2.偏瘦的人应滋阴养阴 18
五、药补要与工作方式吻合 19
1.脑力劳动者宜健脑强身 19
2.体力劳动者宜益气养阴 20
3.脑体并用者多角度进补 20
六、不同环境下的药补 21
1.干燥环境宜滋养津液 21
2.潮湿环境宜补益脾胃 21
3.低温环境应温补 22
4.过热环境应滋阴养气 22
5.经常饮酒宜补阴清热 22
第3章 如何轻松制作补药 23
一、原料选择有讲究 23
1.中药用鲜还是用干 23
2.辨别药材的真伪 24
3.辨别药材的优劣 24
4.选药泡酒的误区 26
5.常见上好药材鉴别 26
二、补药的制作工具 33
1.选择煎药的器具 33
2.选择煎药的热源 36
3.制作药酒的工具 37
三、各种补药的制法 38
1.汤剂 38
2.丸剂 41
3.药酒 45
4.药茶 50
5.膏滋 53
第4章 药补宜忌 55
一、药补之宜 55
1.宜辨证进补 55
2.宜固本清源 55
3.宜先调理肠胃 56
4.宜药、食并行 56
5.宜保证气血流通 57
6.宜配合生活事项 57
7.宜坚持长期进补 57
二、药补之忌 57
1.忌药补多多益善 58
2.忌补药越贵越好 58
3.忌外感进补 58
4.忌药食相冲 59
5.忌剂量不妥 59
6.忌服法不当 59
7.忌少儿滥用补药 59
8.忌虚实不分 59
9.忌药补时吃补养食物 60
10.忌进补走偏 60
11.忌秋季进补吃生蜂蜜 60
12.忌秋季滥补养阴 61
13.忌进补滋腻 61
14.忌急于求成 61
15.忌孕妇补人参、鹿茸 62
下篇 药补保健方法篇 64
第5章 补气益气 64
一、专家解读 64
二、补药介绍 65
1.人参 65
2.党参 66
3.太子参 67
4.西洋参 68
5.灵芝 69
6.黄芪 70
7.白术 71
8.茯苓 72
9.黄精 73
10.甘草 74
11.五味子 75
三、调理药膳 76
1.人参粥 76
2.补虚正气粥 77
3.黄芪蒸鸡 77
4.参枣糯米饭 77
5.黄精炖猪肉 78
6.长寿汤 78
第6章 补血养血 80
一、专家解读 80
二、补药介绍 81
1.当归 81
2.熟地黄 83
3.阿胶 84
4.红花 85
5.茜草 86
6.丹参 87
7.赤芍 88
8.三七 89
9.五加皮 90
10.川芎 91
三、调理药膳 92
1.阿胶粥 92
2.归参山药猪心 92
3.三七蒸鸡 93
4.当归羊肉羹 93
第7章 补肾养精 95
一、专家解读 95
二、补药介绍 97
1.冬虫夏草 97
2.紫河车 98
3.鹿茸 99
4.鹿角胶 100
5.肉苁蓉 101
6.续断 101
7.沙苑子 102
三、调理药膳 103
1.虫草海参煲 103
2.虫草鸡汤 104
3.参茸枸杞炖乌龟 104
4.肉苁蓉虾仁汤 105
第8章 补阴滋阴 106
一、专家解读 106
二、补药介绍 107
1.麦冬 107
2.燕窝 108
3.天冬 109
4.百合 110
5.沙参 111
6.生地黄 112
7.玄参 113
8.石斛 114
9.鳖甲 115
10.龟甲 115
三、调理药膳 116
1.香菇烧百合 116
2.饴糖鸡 117
3.石斛老鸭盅 117
4.天冬粥 118
第9章 补阳壮阳 119
一、专家解读 119
二、补药介绍 120
1.附子 120
2.杜仲 122
3.肉桂 123
4.桂枝 124
5.韭菜子 125
6.山茱萸 125
7.干姜 126
8.菟丝子 127
9.丁香 128
10.益智 129
三、调理药膳 130
1.附子蒸羊肉 130
2.杜仲腰花 130
3.鹿肉大补汤 131
4.智仁鸭汤 131
第10章 生津益液 133
一、专家解读 133
二、补药介绍 134
1.玉竹 134
2.芦根 135
3.金银花 136
4.银耳 137
5.枇杷 138
6.冬瓜皮 139
7.车前子 140
8.桑白皮 141
9.野菊花 142
10.天花粉 142
三、调理药膳 143
1.沙参玉竹老鸽汤 143
2.玉参焖鸭 144
3.麦冬芦根汤 144
4.银耳雪梨炖瘦肉 145
5.菊香文蛤盅 145
第11章 补心安神 147
一、专家解读 147
二、补药介绍 148
1.麝香 148
2.珍珠 149
3.牛黄 150
4.石菖蒲 152
5.黄连 152
6.郁金 153
7.朱砂 154
8.冰片 155
9.酸枣仁 156
三、调理药膳 157
1.石菖蒲陈皮炖猪心 157
2.朱砂蒸鸡肝 158
3.黄连阿胶鸡子黄汤 158
4.芹菜枣仁汤 158
第12章 补肝养肝 160
一、专家解读 161
二、补药介绍 162
1.何首乌 162
2.女贞子 163
3.白芍 164
4.决明子 165
5.夏枯草 166
6.柴胡 167
7.茵陈 168
8.板蓝根 169
9.龙胆 170
三、调理药膳 171
1.何首乌枣粥 171
2.白芍黄芪补肝汤 171
3.柴胡益气鹅脯 172
4.决明子夏枯草瘦肉汤 172
第13章 补益脾胃 174
一、专家解读 174
二、补药介绍 175
1.山药 175
2.山楂 177
3.白豆蔻 178
4.草豆蔻 179
5.佩兰 180
6.鸡内金 181
7.陈皮 182
8.莲子 183
9.砂仁 184
三、调理药膳 185
1.山药鹌鹑汤 185
2.山药烧鱼肚 185
3.豆蔻乌骨鸡 185
4.莲子猪肚 186
5.鲫鱼羹 186
第14章 补肺润肺 188
一、专家解读 188
二、补药介绍 189
1.川贝母 189
2.杏仁 191
3.白及 192
4.白茅根 192
5.罗汉果 193
6.紫石英 194
7.白芷 195
三、调理药膳 196
1.川贝雪梨猪肺汤 196
2.贝母甲鱼 196
3.汉果润肺汤 197
4.杏仁羊肺汤 197
5.杏仁豆腐 197
第15章 补肾养肾 199
一、专家解读 199
二、补药介绍 200
1.海马 200
2.巴戟天 202
3.金樱子 202
4.淫羊藿 203
5.补骨脂 204
6.锁阳 205
7.仙茅 206
三、调理药膳 207
1.海马粥 207
2.巴戟天奶汤鳗鱼 208
3.淫羊藿山药面 208
4.锁阳粥 209
第16章 补脑健脑 210
一、专家解读 210
二、补药介绍 211
1.远志 211
2.柏子仁 212
3.首乌藤 213
4.龙骨 214
5.天麻 215
6.青木香 216
7.灯心草 217
三、调理药膳 218
1.远志牛肉汤 218
2.远志龙眼海参汤 218
3.柏子仁炖猪心 219
4.茯苓天麻鱼头 219
5.天麻猪脑 220