导言 1
内容简要 1
第一章 肠杆菌科及沙门氏菌的分类方法 3
（1）细菌分类和命名的准则 3
（2）肠杆菌科的定义 5
（3）肠杆菌科的分类及鉴定慨要 8
（4）肠杆菌科各菌属的鉴定慨况 12
艾希氏菌族 13
志贺氏菌属 13
艾希氏菌属 15
枸橼酸杆菌属 17
克雷佰氏菌族 18
克雷伯氏菌属 18
沙雷氏菌属 20
肠杆菌属 20
变形杆菌族 21
关于爱德华氏菌属 24
关于李文氏菌属 25
（3）沙门氏菌的分类现状： 25
第二章 沙门氏菌的基本知识： 29
（1）定义： 29
（2）培养特性 33
（3）生化特性 33
生化学鉴别试验的理论基础 33
生化学反应 42
关于生化非典型菌株 53
关于沙门氏菌出现生化不典型的原因。 60
O抗原的特性和变异 61
（4）沙门氏菌的抗原特性 61
H抗原的特性和变异 84
K抗原的特性和变异 93
M抗原 94
T抗元 95
第三章 沙门氏菌的分离和鉴定 97
（1）标本的采集 97
（2）增菌 99
（3）增菌的时间和温度 104
（4）分离与菌落挑选 106
（5）生化学的初步筛选 108
（6）全生化学鉴定 112
（7）微量生化学鉴定 114
（8）血清学鉴定及菌型诊断 115
（9）萤光抗体检查沙门氏菌 121
（10）培养基及生化学鉴定的观察方法 125
第四章 沙门氏菌血清学技术及疑难菌株的处理 148
抗元分析 148
O多价血清的组合 162
H多价血清的组合 166
O单子血清和H单大子血清的组合设计 170
菌型鉴定中几种疑难情况的处理 231
附录（一）16412株沙门氏菌分型结果 240
附录（二）氯化镁—雀绿培养基对沙门氏菌增菌效果的观察（1979） 251
附录（三）沙门氏菌增菌血清学的应用（1982） 258
附录（四）K.S培养基对沙门氏菌分离效果的观察（1981） 265
附录（五）四种培养基对沙门氏菌分离效果的比较（1982） 275
附录（六）沙门氏菌的一个新菌型～开封沙门氏菌（S.kaifeng）（1980） 288
附录（七）一株沙门氏菌的新菌型～龙亭沙门氏菌（S.longting）的鉴定报告（1980） 294
编后 300