1．导言 1
2．饵料需要量 2
蛋白质和氨基酸 2
能量 3
脂类 11
碳水化合物 17
维生素 19
无机物 30
引用文献 39
3．消化率和吸收率 66
消化酶 66
消化率的测定 67
温水鱼类和有壳水生动物的消化率 69
引用文献 70
4．饲育实践 75
引用文献 77
5．饵料配制和加工 79
实用饵料 79
半精制研究饵料 81
引用文献 85
6．其它饵料成分 87
水 87
饵料pH 87
激素 87
抗菌素 88
纤维 89
颗粒饵料粘合剂 89
抗氧剂 89
色素 90
引用文献 92
7．抗营养因子 97
饵料中正常存在的抗营养因子 97
饵料天然污染引起的抗营养因子 99
重金属 107
与脂类有关的人为污染物 109
引用文献 111
8．饵料组成 122
国际命名法 122
国际饵料等级 122
国际饵料编号 123
资料 123
引用文献 123
附表 124