《居家有小炒》PDF下载

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  • 作  者:典尚文化编著
  • 出 版 社:成都:成都时代出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:9787807057895
  • 页数:90 页
图书介绍:本书重点介绍常见鱼的多种烹制方法,以及食鱼的好处。

川式小炒肉 1

藠头炒腊肉 3

腊肉炒紫蕨 5

飘香排骨 7

青椒炒火腿 9

辣子炒脆肚 11

黑椒牛柳 13

山椒牛柳 15

香辣仔兔 17

花椒三黄鸡 19

泡姜煸土鸭 21

芦笋鸭舌 23

麻花爆鳝段 25

外婆带鱼 27

香辣蟹 29

XO酱爆螺片 31

火龙果爆虾球 33

风味小炒香干 35

炒双丝 37

鱼香兔花 39

鲜椒竹花 41

椒盐金针菇 42

洋葱肉丝 43

酱爆肉丁 43

炒肉白菜粉 44

豆干炒腊肉 44

冬笋肉丝 45

蘑菇炒肉片 45

木耳肉片 46

海带肉丝 46

子姜肉丝 47

茄子炒肉丁 47

猪肉炒豆干丝 48

猪肉炒芥菜 48

酸菜炒肉丝 49

香爆里脊 49

年糕腊肉 50

火爆双脆 50

西芹肚花 51

口味脆肚 51

芫爆肚丝 52

炒肝尖 52

滑炒牛腱子 53

白果炒牛肉 53

子姜牛柳 54

椒盐牛脊髓 54

葱爆羊肉 55

酱爆兔丁 55

胡萝卜兔丁 56

西芹香辣兔 56

麦仁熘兔米 57

川味辣子鸡 57

香梨炒鸡丁 58

茶香嫩鸡片 58

银耳鸡片 59

子姜鸡柳 59

彩椒炒鸡丝 60

糟熘鸡片 60

鸡片炒西兰花 61

青笋炒鸡丝 61

鸡丝仙人掌 62

萝卜干炒鸡丝 62

胡豆瓣炒鸡肫 63

鸡肫芹菜 63

鲜奶炒鸡肝 64

金针菇炒鸡肝 64

陈皮鸡肾 65

豆芽鸭片 65

青椒鸭掌 66

胡萝卜炒鸭肠 66

美味鸭下巴 67

宫保鸭舌 67

香菜炒鹌鹑 68

番茄鱼片 68

火爆鳝鱼 69

炝锅泥鳅片 69

抓炒鱼片 70

鳝丝炒韭黄 70

双椒墨鱼仔 71

冬笋炒鱿鱼丝 71

西芹花枝片 72

鱼米映红椒 72

姜丝炒墨鱼 73

豉汁鳗鱼 73

鱼香虾球 74

辣子河虾 74

油爆河虾 75

番茄炒虾仁 75

鱼露滑虾仁 76

胡豆瓣炒虾仁 76

木耳爆河虾 77

黄瓜腰果虾仁 77

香菇爆虾球 78

野山椒爆蟹 78

豉汁炒肉蟹 79

三椒炒青蟹 79

尖椒北极贝 80

豉椒蛏子皇 80

川椒花甲 81

双耳爆海螺 81

牡蛎炒蘑菇 82

蛤肉炒豆腐 82

酸辣河蚌 83

油爆鲜贝 83

山药炒螺花 84

酱爆海螺 84

碧绿银杏 85

腰果炒香菇 85

腊肠炒双笋 86

金瓜百合 86

三丁茄子 87

鲜炒春笋 87

香辣绿豆芽 88

椿芽炒鸡蛋 88

炒酱黄瓜 89

茄汁芦笋 89

干煸萝卜丝 90

干煸苦瓜 90