导言 1
第一章 初识消化道 3
胃肠道与健康入门 3
你知道消化系统的结构与组成吗？ 4
胃肠道的功能是什么？ 6
什么是消化，什么是吸收？ 7
消化、吸收功能障碍对人体有哪些危害？ 8
糖、蛋白质、脂肪在胃肠道中是怎样被消化与吸收的？ 9
人体内有哪些消化液？它们的功能和作用是什么？ 10
第二章 营养健康的走廊——消化道黏膜 13
什么是消化道黏膜？ 13
为什么说消化道黏膜是营养健康的“走廊”？ 14
为什么说消化道黏膜是人体内的“第一关”？ 14
你知道消化道黏膜细胞的寿命吗？ 15
基础营养对消化道黏膜有哪些作用？ 16
第三章 食物搅拌机——胃 17
为什么说胃是人体内的“搅拌机”？ 17
胃液和它的作用是什么？ 17
胃的搅拌作用和动力是什么？ 19
为什么胃液没有“溶掉”我们的胃？ 19
为什么胃不适合过多的油腻食物和脂肪？ 20
第四章 营养的精加工车间——小肠 21
为什么说小肠是消化道里的“大房间”？ 21
为什么要保护好小肠道？ 22
为什么说小肠是人体第二个脑？ 23
第五章 垃圾中转站——大肠 25
大肠的功能是什么？ 25
为什么不要让食物残渣在大肠里停留时间太长？ 26
第六章 微生态环境 27
肠道“微生态环境”是怎么回事？ 27
乳酸菌对人体的作用是什么？ 28
益生菌与“益生元”的相互作用和来源是什么？ 31
长期补充益生菌、益生元是否会产生依赖呢？ 33
酸奶能够代替乳酸菌制剂吗？ 34
第七章 人体最大的消化腺——肝脏 36
肝脏的消化功能是什么？ 36
肝脏是如何实施“解毒”功能的？ 37
胆汁从哪里来，到哪里去？ 37
为什么可以从粪便的颜色来注意保护和调整我们的肝脏？ 38
第八章 胃肠道疾病 39
常见的胃肠道疾病有哪些？ 39
胃肠道疾病有哪些早期表现？ 42
什么原因会导致胃肠道疾病？ 44
胃肠道疾病有哪些危害？ 46
幽门螺旋杆菌（简称HP）什么时候被发现和被谁发现的？ 47
为什么说幽门螺旋杆菌是胃病的罪魁祸首？ 48
防治幽门螺旋杆菌，除了使用抗生素外，还有其他的办法吗？ 50
胃肠道的“气”从哪来的？ 50
腹痛与疾病是什么关系？ 52
腹泻是如何发生的？ 52
“便秘”是怎样形成的？ 53
如何预防胃肠道疾病？ 54
第九章 合理用药 55
为什么说药物治疗给人的安全感是一个错误的安全感？ 55
常见的胃肠疾病药物有哪些？ 56
是药三分毒，哪儿受毒害最深？ 57
哪些药物可伤胃？ 59
为什么说治疗腹泻不要滥用抗生素？ 60
为什么说“排便”是身体健康的一面镜子？ 60
为什么说治疗胃肠道疾病时，药物不能替代营养？ 63
第十章 营养养出好肠胃 64
好胃肠的标准是什么？它有哪些特点呢？ 64
如何为胃肠“做运动”？ 65
胃肠道疾病康复的方法是什么？ 66
胃肠疾病康复营养支持的“四条原则”是什么？ 67
蛋白质、维生素、矿物质与胃肠道健康的关系是什么？ 68
慢性胃炎患者有哪些饮食特点？ 69
溃疡病患者的营养支持要注意什么？ 70
胃癌患者的营养支持要注意什么？ 71
如何利用膳食纤维改变便秘状况？ 71