第一部分 化工工艺的结晶操作 1
1-1 结晶操作和它的特点 2
Ⅰ）以造粒为目的结晶操作 3
Ⅱ）作为精制分离法的结晶法 7
1-2 热平衡和物料平衡的计算方法 10
Ⅰ）浓度、热函线图及其绘制方法 11
Ⅱ）浓度热函线图的使用法 12
1-3 结晶法 13
Ⅰ）过饱和度及作成过饱和状态的方法 14
Ⅱ）操作温度的决定 15
Ⅲ）对于结晶习惯的影响 15
Ⅳ）关于添加晶种 15
结束语 16
第二部分 化学工程学的结晶基础理论 17
2-1 过饱和度和晶核的形成 17
Ⅰ）晶核的形成机理和过溶解度 17
Ⅱ）关于过溶解度的测定值和工业装置上的操作过饱和度的关系 19
Ⅲ）晶种形成速度及其实测法 28
2-2 晶体生长 28
Ⅰ）扩散阶段的结晶现象 28
Ⅱ）表面结晶阶段的结晶现象 30
Ⅲ）总括结晶生长速度 31
Ⅳ）晶体生长速度系数的测定法和研究测定值应用于实际操作时存在的问题 32
结束语 34
第三部分 结晶装置和操作法 35
（Ⅰ）混合型结晶装置 35
3-1 结晶装置及操作法 37
3-2 分批式结晶装置的设计及结晶操作条件的决定方法 39
Ⅰ）装置的设计方法 39
Ⅱ）冷却式结晶装置的操作条件的决定方法 40
Ⅲ）蒸发式结晶装置的操作条件决定方法 43
3-3 半分批式结晶装置 45
3-4 连续式混合型结晶装置 45
Ⅰ）连续式输送层型结晶装置（D.T.B型结晶装置） 45
Ⅱ）连续式完全混合槽型结晶装置（连续式搅拌槽型结晶装置） 51
Ⅲ）混合型结晶装置的设计例 59
a）分批式结晶装置 60
b）D.T.B型结晶装置 61
c）连续式搅拌槽型晶析装置 63
结束语 64
（Ⅱ）分级层型结晶装置 65
3-5 连续式分级层型结晶装置 65
Ⅰ）按H.C G U进行的连续式圆筒型结晶装置的设计方法 65
Ⅱ）对设计分级层型结晶装置有关理想段数法的应用问题 73
Ⅲ）利用中试工厂试验数据的圆柱型结晶装置的设计方法 76
Ⅳ）连续式圆锥形分级层型结晶装置的设计方法 82
Ⅴ）对连续式分级层型结晶装置设计方法的探讨 87
结束语 96
第四部分 结晶操作工艺——精糖工业的结晶工艺 97
4-1 有关蔗糖结晶的各种物性值 97
Ⅰ）蔗糖溶液的粘度 97
Ⅱ）蔗糖溶液的密度 98
Ⅲ）蔗糖——水系中的蔗糖扩散系数 99
Ⅳ）蔗糖的溶介度 100
Ⅴ）蔗糖水溶液的过溶介度 101
Ⅵ）蔗糖晶体生长速度 102
a）纯蔗糖溶液的晶体生长速度 103
b）不纯蔗糖溶液中的蔗糖晶体生长速度 105
Ⅶ）蔗糖结晶的密度 106
Ⅷ）蔗糖晶体的形状系数 106
4-2 蔗糖结晶装置的设计例 108
Ⅰ）分批式结晶装置 108
a）设计及结晶时间 108
b）操作法 109
Ⅱ）连续式搅拌槽型结晶装置 114
结束语 117