前言 1
第一章 苹果 1
第一节 起源与国内外栽培现状 1
一、起源 1
二、国内外栽培现状 2
第二节 主要种类和优良品种 3
一、主要种类 3
二、优良品种 6
第三节 生长结果习性 11
一、生长习性 11
二、结果习性 13
第四节 常用砧木与育苗方法 15
一、常用砧木 15
二、育苗方法 16
第五节 栽培技术 17
一、建园 17
二、土、肥、水管理 18
三、整形修剪技术 25
四、花果管理 30
第六节 无公害栽培技术要点 33
一、环境质量条件 33
二、生产技术标准 34
三、产品质量检验标准 36
四、无公害生产技术要求 38
第二章 梨 41
第一节 起源与国内外栽培现状 41
一、起源 41
二、国内外栽培现状 41
第二节 主要种类和优良品种 44
一、主要种类 44
二、优良品种 45
第三节 生长结果习性 52
一、生长习性 52
二、结果习性 55
第四节 常用砧木与育苗方法 59
一、常用砧木种类 59
二、育苗方法 60
第五节 栽培技术 62
一、建园 62
二、土、肥、水管理 64
三、整形修剪 72
四、花果管理 75
第六节 无公害梨栽培技术要点 79
一、园地选择与规划 79
二、品种和砧木选择 80
三、栽植 81
四、土、肥、水管理 81
五、整形修剪 82
六、花果管理 82
七、病虫害防治 82
八、果实采收 83
第三章 山楂 84
第一节 起源与栽培现状 84
一、起源 84
二、栽培现状 84
第二节 主要种类和优良品种 85
一、主要种类 85
二、优良品种 87
第三节 生长结果习性 92
一、生长习性 92
二、结果习性 95
第四节 常用砧木与育苗方法 96
一、常用砧木 96
二、育苗方法 96
第五节 栽培技术 98
一、建园 98
二、土、肥、水管理 99
三、整形修剪 100
四、果实采收 102
五、果实的分级和包装 103
第六节 盆栽山楂 103
一、苗木选择 103
二、栽培设施选择 103
三、整形修剪 104
四、促壮和催花 104
五、促花保果 104
六、防寒越冬 104
第四章 桃 105
第一节 起源与国内外栽培现状 105
一、起源 105
二、国内外栽培现状 105
第二节 主要种类和优良品种 106
一、主要种类 106
二、主要优良品种 108
第三节 生长结果习性 113
一、生长习性 113
二、结果习性 115
第四节 常用砧木与育苗方法 117
一、常用砧木 117
二、育苗方法 118
第五节 栽培技术 120
一、建园 120
二、土、肥、水管理 121
三、整形修剪 123
四、花果管理 126
五、无公害栽培技术要点 127
第六节 设施栽培技术要点 130
一、设施栽培的模式 130
二、设施栽培的品种选择 130
三、栽植密度 131
四、树形选择与整形修剪 131
五、土、肥、水管理 131
六、设施栽培桃的花果管理 132
七、桃促成栽培的扣棚时间与揭棚 133
八、桃促成栽培的环境因子调控技术 133
第五章 樱桃 135
第一节 起源与国内外栽培现状 135
一、起源 135
二、国内外栽培现状 135
第二节 主要种类和优良品种 136
一、主要种类 136
二、优良品种 137
第三节 生长结果习性 141
一、生长习性 141
二、结果习性 142
第四节 常用砧木与育苗方法 143
一、常用砧木 143
二、育苗方法 144
第五节 栽培技术 145
一、建园 145
二、土、肥、水管理 147
三、整形修剪 149
四、花果管理 150
第六节 设施栽培技术要点 151
一、品种选择 151
二、栽植密度 151
三、适宜树形 152
四、环境调控 152
五、修剪要点 153
六、花果管理 153
第七节 无公害栽培技术要点 153
一、环境质量条件 153
二、无公害樱桃标准 153
三、无公害生产技术要求 154
第六章 杏 156
第一节 起源与栽培现状 156
一、起源 156
二、栽培现状以及主要产区 156
第二节 主要种类和优良品种 157
一、主要种类 157
二、优良品种 158
第三节 生长结果习性 164
一、生长习性 165
二、结果习性 166
第四节 常用砧木与育苗方法 167
一、常用砧木 167
二、育苗方法 168
第五节 栽培技术 168
一、建园 168
二、土、肥、水管理 169
三、整形修剪 170
四、花果管理 172
第六节 设施栽培技术要点 173
一、品种选择 173
二、栽植密度 173
三、适宜树形 173
四、栽培管理 174
五、环境调控 175
第七节 无公害栽培技术要点 176
一、无公害杏的质量标准 176
二、栽培技术要点 177
第七章 李 179
第一节 起源与国内外栽培现状 179
一、起源 179
二、国内外栽培现状 179
第二节 主要种类和优良品种 180
一、主要种类 180
二、优良品种 182
第三节 生长结果习性 184
一、生长习性 184
二、结果习性 186
第四节 常用砧木与育苗方法 188
一、常用砧木 188
二、育苗方法 189
第五节 栽培技术 190
一、建园 190
二、土、肥、水管理 191
三、整形修剪 193
四、花果管理 195
第六节 设施栽培技术要点 196
一、品种选择 196
二、栽植密度 197
三、适宜树形 197
四、环境调控 197
五、修剪要点 198
六、花果管理 198
第八章 葡萄 199
第一节 起源与国内外栽培现状 199
一、起源 199
二、国内外栽培现状 200
第二节 主要种类和优良品种 201
一、主要种类 201
二、优良品种 202
第三节 生长结果习性 212
一、生长习性 212
二、结果习性 215
第四节 常用砧木与育苗方法 217
一、常用砧木 217
二、育苗方法 218
第五节 栽培技术 219
一、建园 219
二、土、肥、水管理 222
三、整形修剪 225
四、花果管理 229
第六节 设施栽培技术要点 232
一、品种选择 232
二、栽植制度、架式与密度 232
三、设施栽培葡萄的环境调控与管理 232
四、设施栽培葡萄的整形修剪 234
五、设施栽培葡萄的花果管理 235
第七节 无公害葡萄栽培技术要点 235
一、无公害葡萄产地的环境条件 235
二、无公害葡萄生产技术规程 236
第九章 猕猴桃 240
第一节 起源与国内外栽培现状 240
一、起源 240
二、国内外栽培现状 241
第二节 主要种类和优良品种 242
一、主要种类 242
二、优良品种 243
第三节 生长结果习性 246
一、生长习性 246
二、结果习性 249
第四节 常用砧木与育苗方法 251
一、常用砧木 251
二、育苗方法 251
第五节 栽培技术 252
一、建园 252
二、土、肥、水管理 253
三、整形修剪 255
四、花果管理 257
第十章 枣 259
第一节 起源与国内外栽培现状 259
一、起源 259
二、国内外栽培现状 260
第二节 主要种类和优良品种 261
一、主要种类 261
二、优良品种 262
第三节 生长结果习性 267
一、生长习性 267
二、结果习性 269
第四节 常用砧木与育苗方法 272
一、常用砧木 272
二、育苗方法 272
第五节 栽培技术 273
一、建园 273
二、土、肥、水管理 274
三、整形修剪 276
四、花果管理 278
五、枣果采收 279
第十一章 柿 280
第一节 起源与国内外栽培现状 280
一、起源 280
二、国内外栽培现状 280
第二节 主要种类和优良品种 281
一、主要种类 281
二、优良品种 282
第三节 生长结果习性 287
一、生长习性 287
二、结果习性 288
第四节 常用砧木与育苗方法 288
一、常用砧木 288
二、育苗方法 289
第五节 栽培技术 290
一、建园 290
二、土、肥、水管理 291
三、整形修剪 292
四、花果管理 294
第六节 无公害栽培技术要点 295
一、无公害的质量标准 295
二、无公害生产技术要点 295
第十二章 核桃 297
第一节 起源与国内外栽培现状 297
一、起源 297
二、国内外栽培现状 297
第二节 主要种类和优良品种 298
一、主要种类 298
二、优良品种 299
第三节 生长结果习性 303
一、生长习性 303
二、结果习性 304
第四节 常用砧木与育苗方法 304
一、常用砧木 304
二、育苗方法 305
第五节 栽培技术 308
一、建园 308
二、土、肥、水管理 309
三、整形修剪 312
四、花果管理 314
第十三章 板栗 317
第一节 起源与国内外栽培现状 317
一、起源 317
二、国内外栽培现状 317
第二节 主要种类和优良品种 318
一、主要种类 318
二、优良品种 319
第三节 生长结果习性 323
一、生长习性 323
二、结果习性 326
第四节 常用砧木与育苗方法 328
一、常用砧木 328
二、育苗方法 328
第五节 栽培技术 330
一、建园 330
二、土、肥、水管理 331
三、整形修剪 332
四、花果管理 335
第六节 无公害板栗栽培技术要点 336
第十四章 榛子 337
第一节 起源与国内外栽培现状 337
一、起源 337
二、国内外栽培现状 337
第二节 主要种类和优良品种 338
一、主要种类 338
二、优良品种 340
第三节 生长结果习性 341
一、生长习性 341
二、结果习性 343
第四节 育苗方法 345
一、分株繁殖 345
二、压条繁殖 345
三、扦插育苗 346
四、嫁接育苗 346
第五节 栽培技术 347
一、建园 347
二、土、肥、水管理 347
三、整形修剪 348
四、花果管理 349
五、坚果采收与采后处理 349
第六节 野生榛林的垦复 350
一、清理林地 350
二、调整密度 351
三、更新复壮 351
四、土壤管理 352
第十五章 石榴 353
第一节 起源与国内外栽培现状 353
一、起源 353
二、国内外栽培现状 353
第二节 主要种类和优良品种 354
一、主要种类 354
二、优良品种 355
第三节 生长结果习性 359
一、生长习性 359
二、结果习性 359
第四节 育苗方法 361
第五节 栽培技术 362
一、建园 362
二、土、肥、水管理 362
三、整形修剪 363
四、花果管理 364
第六节 无公害栽培技术要点 365
一、无公害石榴的质量标准 365
二、栽培技术要点 365
第十六章 草莓 369
第一节 起源与栽培现状 369
一、起源 369
二、栽培现状 369
第二节 主要种类和优良品种 370
一、主要种类 370
二、优良品种 371
第三节 生长结果习性 373
一、生长习性 373
二、结果习性 376
第四节 育苗方法与建园 377
一、育苗方法 377
二、建园 379
第五节 栽培技术 381
一、促成栽培技术 381
二、半促成栽培 383
三、露地栽培管理技术 385
四、抑制栽培 386
五、采收与采后处理 387
第六节 无公害栽培技术要点 387
一、环境质量条件 387
二、生产技术规程 388
主要参考文献 389