1．佘大奴同志在全国水产品加工工作会议的总结讲话 1
2．郑国标同志在全国水产品加工工作会议开始时的讲话 10
3．坚持养、捕、加并举的方针，大力发展全省水产品加工业&辽宁省水产局 17
4．河北省水产品加工现状及发展设想&河北省水产局 22
5．天津市水产品加工“七五”总结和“八五”发展方针及措施&天津市水产局 25
6．强化企业管理 注重水产品精深加工 速度效益同步发展&山东省水产局 29
7．深化企业改革 依靠科技进步 不断提高水产加工工业的效益&江苏省水产局 32
8．上海水产品加工的回顾与展望&上海市水产局 40
9．水产加工业的“七五”回顾与今后发展设想&浙江省水产局 44
10．发展水产加工 增强渔业后劲&福建省水产厅 49
11．坚持以市场为导向 因地制宜发展水产品加工业&广东省水产局 53
12．广西区水产品加工业&广西壮族自治区水产局 53
13．海南省“七五”水产加工业情况和“八五”计划&海南省水产局 60
14．黑龙江省“七五”期间水产品加工业情况&黑龙江省水产局 63
15．内蒙古自治区水产加工业发展情况&内蒙古自治区农委水产处 65
16．利用资源优势 发展淡水鱼加工&安徽省水产局 68
17．改善产品结构 开发传统产品&江西省水产局 71
18．湖南省水产加工情况&湖南省水产局 74
19．认真贯彻“三并举”方针 大力发展水产品加工&大连市水产局 77
20．水产品加工的现状及发展的意见&广州市水产局 81
21．上档次 上水平 上效益 努力做好水产加工工作&青岛市水产局 86
22．发挥特区优势 发展水产加工业&厦门市水产局 90
23．调整产业结构 积极发展水产品加工 振兴水产供销企业&上海市水产供销公司 94
24．狠抓水产品质量管理 积极调整产品结构&浙江省舟山市水产局 98
25．以国际市场为导向 搞好贝类加工&辽宁省东沟县水产局 104
26．搞好水产加工品的质量监督检验工作&国家水产品质量监督检验测试中心 108
27．世界水产品加工的回顾和展望——浅谈发展我国水产品加工的几点意见&东海水产研究所 112
28．发展捕捞 强化加工 提高效益 捕捞加工互相促进&舟山海洋渔业公司 117
29．开发新产品 拓宽经营路&山东烟台海藻工业公司 121
30．全国鱼肝油技术交流协作会概况&上海鱼品厂 125
31．依靠科学技术 开展淡水鱼深加工&江苏省苏州市水产冷冻厂 128
32．中上层鱼类的保鲜与加工&福建省漳州市水产局 131
33．发展鱼品生产 提高社会经济效益&辽宁省大连市海洋渔业公司 136
34．发挥当地资源优势 积极开发淡水鱼加工&广东顺德水产制品厂 140
35．灵活营销 努力跻占国际市场&广东潮州可宏烤鳗制品有限公司 142
36．深化改革求生存 加工增值促发展&山东省牟平县水产企业集团总公司 146
37．发展水产品加工业 振兴渔乡经济&福建省连江县苔菉乡人民政府 151
38．加强全面质量管理 狠抓水产品加工&山东荣成市水产供销公司 155
39．调整产品结构 发展藻类加工&大连水产养殖公司 159
40．饲料工业结硕果 烤鳗加工开新花&福建省厦门市水产饲料公司 163
“七五”初期、末期及近期水产品进口情况表&表1.1，表1.2 165
“七五”初期、末期及近期水产品出口情况表&表2.1，表2.2 169
十四省（市）“六五”，“七五”末期水产加工品产量对比表 173