周一日记：一日三餐怎么吃——饮食篇 3
一、早餐吃好 3
1．不吃早餐危害大 3
2．早餐给孩子吃些什么 6
3．早餐的替代食品 8
4．早餐喝一杯牛奶，营养就够了吗 8
健康小贴士：营养好不好，身体有信号 9
5．中小学生营养早餐食谱举例（周一至周日） 11
健康小贴士：能防止孩子感冒的食物 11
二、午餐吃饱 12
1．什么是营养性午餐 12
2．营养午餐食谱举例（周一至周日） 14
3．怎样喝汤才有益于健康 14
健康小贴士：常给孩子吃些芝麻酱 16
三、晚餐贵在精又巧 17
1．晚餐要清淡适量 17
2．晚餐不宜太迟 18
3．怎样吃晚餐才科学 19
4．营养晚餐食谱举例（周一至周日） 20
四、小学和初中阶段孩子的营养贵在均衡适量 21
健康小贴士：五类食品营养全，健健康康来成长 21
1．7～14岁孩子的生长发育特点与营养需要 21
2．7～14岁孩子的主要营养需要 23
3．何为膳食中的营养平衡 24
4．什么是碱性食物和酸性食物 25
5．酸甜苦辣咸，样样都该尝（五味与脏腑的关系） 26
健康小贴士：儿童也要预防胆石症 27
五、四季饮食特点 29
1．春夏饮食 29
2．秋冬饮食 33
健康小贴士：冬补零食益处多 34
3．春天孩子长得快，营养睡眠最重要 35
健康小贴士：儿童秋季常见病 36
六、关于零食和快餐食品 38
1．关于孩子的零食 38
2．吃零食要注意些什么 39
3．怎样合理安排中小学生的课间餐 41
4．快餐食品是垃圾食品吗 42
5．孩子爱吃方便面怎么办 44
健康小贴士：专家建议每周喝一次紫菜汤 45
七．特殊时期的孩子怎样加强营养 47
1．发热时的饮食调理 47
2．感冒时的膳食调理 49
健康小贴士：如何对待偏食的孩子 52
3．胃炎的膳食调理 53
4．腹泻时的膳食调理 55
5．神经衰弱孩子的饮食 59
健康小贴士：正确的睡眠姿势有助于健康 61
6．便秘时的膳食调理 61
7．肥胖孩子的饮食调理 64
8．失眠时的饮食调理 68
9．换牙期的饮食调理 71
健康小贴士：预防夏季传染病，把好孩子“入口关” 75
八、如何科学地给孩子进补 76
1．哪些孩子需要补充维生素 76
2．哪些孩子需要补铁 77
3．哪些孩子需要补锌 78
4．哪些孩子需要补钙 79
健康小贴士：酸奶——有益孩子健康的食品 80
周二日记：嫩嫩绿绿——蔬菜篇 82
一、走进蔬菜园 82
1．认识各种蔬菜的营养 82
2．黄白黑绿紫，健康不可少——蔬菜的颜色与营养 85
健康小贴士：吃牛肉使孩子更聪明 86
3．多吃菌藻类食品，为健康加分 87
二、蔬菜的关爱 89
1．不要让蔬菜中的维生素悄悄溜走 89
2．关于胡萝卜的话题 92
健康小贴士：怎样预防蛔虫病 93
3．亦菜亦果——番茄 93
4．怎样生吃蔬菜才科学 95
5．使孩子爱吃蔬菜的小窍门 95
健康小贴士：儿童空腹勿吃糖 97
6．蔬菜汁和蔬菜哪一样更有营养 97
7．蔬菜汁的妙用 98
8．菜篮子里的“保健品” 100
健康小贴士：吃出一双明亮的眼睛 102
9．关于蔬菜的有趣称谓 103
周三日记：香香甜甜——水果篇 106
一、走进水果王国 106
1．认识各种水果的营养成分 106
2．水果怎样吃才科学 108
3．水果的药疗作用 112
健康小贴士：怎样预防龋齿 113
4．清热解暑话西瓜 114
5．常吃水果为何还缺维生素C 115
6．可以“健脑”的水果 117
7．可以清除体内毒素的水果 117
8．十大健康水果排行榜 118
健康小贴士：孩子睡觉前应注意什么 119
9．水果的颜色与功能 119
10．孩子生病期间宜吃的水果 120
健康小贴士：萝卜与橘子要分开吃 123
二、营养美味话果汁 124
1．果汁和水果哪个营养价值更高 124
2．挑选果汁应该注意的一些事项 125
3．喝果汁不能代替喝水 126
三、让果汁成为健康的源泉 128
1．亲身体验的乐趣——和妈妈一起做果汁 128
2．能健身增活力的果蔬汁 129
3．能消除感冒的果蔬汁 130
健康小贴士：茶水漱口防流感 132
4．能抑制青春痘的果蔬汁 132
5．能治疗便秘的果蔬汁 134
6．能降温解暑的果蔬汁 135
健康小贴士：夏天要给孩子吃点“苦” 136
7．不能与海味同吃的水果 137
8．关于水果的有趣称谓 137
周四日记：生命之源——水 141
一、水与孩子的健康 141
1．水在人体中的功能 141
2．饮水不足影响健康 142
3．给孩子喝水的学问 143
4．每天应该给孩子喝多少水 144
5．常给孩子喝纯净水有益健康吗 146
6．什么情况下需要增加饮水量 147
7．最适宜孩子饮用的水 147
8．喝水的最佳时间 148
健康小贴士：低温开水益健康 149
二、牛奶的营养 152
1．牛奶可以当水喝吗 152
2．每天喝多少牛奶，什么时候喝牛奶最好 152
3．奶制品的营养价值 152
4．不能和牛奶同吃的食物 153
健康小贴士：养生一日三杯水 155
三、各种饮料对孩子健康的影响 157
1．含咖啡因的饮料对孩子的健康是否有益 157
2．运动型饮料 158
健康小贴士：夏季不要用凉水洗脚 160
3．喝冷饮要有限度 161
4．多喝饮料害处多 162
健康小贴士：频繁感冒——免疫力不足的信号 164
周五日记：吃出聪明——健脑食品篇 166
一、让食物成为聪明的源泉 166
1．能够健脑益智的营养素 166
2．具有健脑益智作用的食物 170
健康小贴士：“少白头”能吃好 172
3．哪些食物对大脑有害 173
4．健脑菜谱（10个） 174
二、考试前后需要的营养 181
1．考试复习阶段宜选用的食物 181
2．考试复习阶段应实行多餐制（一日四餐） 183
3．考试前饮食中的注意事项 184
4．能使考生保持良好情绪的食物 185
5．容易使考生眼睛疲劳并诱发近视的食物 187
健康小贴士：预防沙眼——讲究卫生是关键 188
6．考生怎样补充水分 189
7．考生需要服用补品吗 189
8．考生食欲不佳的饮食调理 190
9．考生失眠时的饮食调理 191
10．考生头痛的饮食调理 192
健康小贴士：口角炎不要舔 193
周六日记：朝气蓬勃——青春期篇 199
一、青春期的孩子需要哪些营养 199
1．青春期少男的营养需要 199
2．青春期少女的营养需要 201
健康小贴士：蔬菜混炒营养多 203
3．女孩月经期间的饮食宜忌 204
4．怎样吃才能避免孩子发胖 206
二、变声期孩子的饮食调理 208
1．青少年变声期的饮食禁忌 208
2．美妙声音吃出来——有利于嗓音的食物 210
健康小贴士：饮食不当孩子易患慢性胃炎 211
三、营养与骨骼 213
1．哪些食物有助于孩子长高 213
2．身材矮小孩子的饮食 214
健康小贴士：冷饮越吃越渴 217
3．哪些饮食因素不利于孩子长高 218
4．补钙是否有助于孩子长高 219
四、祛除青春期孩子的不良饮食习惯 222
1．过饮过食危害大 222
2．少女青春期节食有哪些害处 223
健康小贴士：鼻炎不愈伤害儿童智力 225
周日日记：成长的快乐——运动娱乐篇 229
一、让孩子在运动中健康成长 229
1．运动与孩子的健康 229
2．晨练10分钟，全天精神好 231
3．最适合小学至初中年龄段孩子的体育运动 232
4．运动是使孩子长高的最佳办法 232
5．能促进青少年长高的几项运动 233
6．最适合小学生的运动——跳绳 235
7．最适合女孩子的几项运动 236
8．运动量怎样安排才算合适 238
健康小贴士：运动后受伤怎么办 239
二、运动后的营养补充 240
1．运动后怎样补充水分 240
2．运动后在饮食上应该注意些什么 241
3．大运动量的孩子需要补充哪些营养 242
健康小贴士：运动后大量出汗时不宜喝凉水 244
三、让孩子在娱乐中体味成长的快乐 245
1．从卡通片中找寻童年的乐趣 245
2．让孩子在青山秀水中开阔视野 248
健康小贴士：旅游饮水六要诀 250
3．怎样上网玩游戏才有益于健康 251
健康小贴士：预防蛔虫病从洗手开始 252
参考书目 254