绪言 1
第一章 生物活性物质 1
第一节 概论 1
第二节 酶 1
一、酶是什么 1
目录 1
四、影响酶作用的因素 2
1．温度的影响 2
三、酶与辅酶 2
二、酶的特异性 2
2．PH的影响 3
3．激活剂与抑制剂的影响 3
五、酶元的激活 3
六、酶在医学上的应用 3
第三节 维生素 4
一、一般概念 4
1．脂溶性维生素 4
2．水溶性维生素 4
三、维生素的生理功用 5
1．维生素B1（硫胺素） 5
二、维生素的生物学意义及其缺乏症 5
2．维生素B2（核黄素） 6
3．维生素PP（抗癞皮病维生素） 6
4．维生素B6（抗皮炎维生素） 6
5．维生素C（抗坏血酸） 6
第四节 激素 8
一、概述 8
二、激素的分类 8
二、物质代谢的各个阶段 9
一、物质代谢的一般概念 9
第一节 物质代谢总论 9
第二章 物质代谢 9
1．食物的消化 10
2．吸收 11
3．中间代谢 11
4．排泄 12
第二节 糖代谢 12
一、概述、 12
二、糖消化吸收后的去向 13
三、血糖及其调节 13
四、肝糖元的分解与合成 15
1．糖的有氧氧化 16
五、肝糖元的氧化供能 16
2．糖的无氧氧化（糖酵解） 17
六、能量代谢 20
1．能量的生成 20
2．能量的贮存和转化 20
3．能量的利用 22
第三节 脂类的代谢 23
一、脂类的组成成分 23
1．中性脂肪（真脂） 23
三、血脂 24
二、脂类的生理功能 24
2．类脂肪 24
1．乳糜微滴的形式 25
2．脂蛋白的形式 25
四、中性脂肪的分解代谢 25
1．甘油的代谢 26
2．脂肪酸的氧化 26
五、糖代谢紊乱与酮体生成的关系 31
六、类脂的代谢 31
1．磷脂的代谢 31
七、激素对脂类代谢的调节 32
2．胆固醇的代谢 32
一、蛋白质是生命的物质基础 33
第四节 蛋白质代谢 33
二、蛋白质的组成成分及其代谢特点 34
1．蛋白质的组成成分 34
2．蛋白质代谢的特点 35
三、蛋白质在体内的合成 35
四、单纯蛋白质的分解代谢 35
1．氨基酸的脱氨基作用 36
2．氨的转变和消除 38
五、血红蛋白的代谢 39
3．酮酸的代谢途径 39
1．血红蛋白的生物合成 40
2．血红蛋白的分解 40
3．胆红素在血清中增高的原因 42
六、核蛋白的代谢 45
1．核蛋白的组成成分 45
2．核蛋白的代谢 45
一、概述 46
2．促进体内蛋白质分解的激素 46
第五节 糖、脂类、蛋白质代谢之间的联系 46
1．促进体内蛋白质合成的激素 46
七、激素对蛋白质代谢的调节作用 46
二、蛋白质与糖之间互相转变关系 47
1．蛋白质变糖过程 47
2．糖变蛋白质过程 47
三、蛋白质与脂肪之间互相转变关系 47
1．脂肪变氨基酸过程 47
2．蛋白质变脂肪过程 47
2．脂肪变糖过程 49
1．糖变脂肪过程 49
四、糖与脂肪之间互相转变关系 49
五、糖、脂肪、蛋白质代谢之间联系的总结 50
六、肝脏在糖、脂类、蛋白质代谢互相联系中的作用 51
七、某些激素对糖、脂类、蛋白质代谢的调节作用 51
1．对糖代谢的作用 52
2．对脂类代谢的作用 52
3．对蛋白质代谢的作用 52
八、神经系统对代谢的调节作用 52
九、胰岛素分泌不足对物质代谢的影响 53
二、血浆蛋白的絮状试验 55
一、血浆蛋白的测定 55
第三章 肝脏在物质代谢中的功能及其测定 55
第一节 肝脏在蛋白质代谢中的作用 55
三、血清中某些酶类的测定 56
1．谷丙转氨酶和谷草转氨酶 56
2．胆硷酯酶 56
3．硷性磷酸酶 56
第二节 肝脏在糖代谢中的作用 57
第三节 肝脏在脂类代谢中的作用 57
第四节 肝脏的其他功能 57
一、肝脏的解毒功能 57
三、肝脏对激素的灭活功能 58
二、肝脏的排泄功能 58
附：临床常用肝功检查项目 59
第四章 体液生物化学 60
第一节 人体水和电解质的组成 60
一、人体水的含量与分布 60
二、体液中电解质的分布与含量 60
第二节 体液平衡及其调节 62
一、体液的外部交流（水的摄入与排出） 62
1．体液的排出 62
2．水的摄入 64
1．血浆和组织间液的交换 65
二、体液的内部交流 65
2．组织间液与细胞内液的交流 66
三、体液平衡的调节 67
1．肾脏的调节 67
2．抗利尿激素的调节 67
3．醛固酮的调节 67
四、小儿水代谢特点 68
第三节 水与电介质代谢紊乱 68
一、水代谢紊乱 68
1．脱水 68
二、电介质的代谢紊乱 73
1．概述 73
3．水肿 73
2．脱水的补液原则 73
2．钾代谢紊乱 74
第四节 酸硷平衡 76
一、体内调节酸硷平衡的机制 76
1．体液的缓冲体系及其在调节酸硷平衡中的作用 76
2．肺排CO2与酸硷平衡的调节作用 79
3．肾脏在酸硷平衡调节中的作用 79
二、酸硷平衡紊乱 81
2．代谢性硷中毒 82
1．代谢性酸中毒 82
4．呼吸性硷中毒 83
3．呼吸性酸中毒 83
三、酸硷平衡紊乱与K+、CI-、HCO3-代谢的关系 84
四、酸硷平衡紊乱的补液原则 86
2．沟通各组织器官之间的联系 88
二、血液的组成 88
3．保持组织细胞所需要的最适宜条件 88
4．具有防御的机能 88
1．维持机体与外界环境之间的联系 88
一、血液的生理功能 88
第五节 血液生物化学 88
三、血液的化学成分 89
1．水 89
2．可溶性固体物质 89
第六节 尿的生物化学 94
一、尿的理化性质及其与临床的关系 94
二、尿的化学成分，其改变与临床的关系 95
1．尿的正常成分 95
2．尿的异常成分 95