第一章 种植发展情况和经济效益 1
一、种植发展情况 1
（一）南方产区 2
（二）北方产区 3
二、经济效益 4
（一）市场价格和效益保持稳定 4
（二）效益稳定的原因 7
三、发展前景 8
（一）有较大的市场潜力 8
（二）3项技术的进一步推广将会推动藤稔葡萄生产的发展 9
第二章 植物学性状和生物学特性 10
一、主要器官的特征特性 10
（一）根 10
（二）枝蔓和冬芽 11
（三）叶片 11
（四）花序和开花习性 12
（五）果穗和果粒 13
二、丰产、大粒特性 15
（一）丰产、稳产特性 15
（二）大粒特性 16
（三）丰产、大粒的生理基础 17
三、抗病性和抗逆性 19
（一）抗病性 19
（二）耐涝性 19
（三）耐寒性 20
（四）裂果性 22
（五）果实日灼性 22
四、物候期 23
（一）实验园物候期 23
（二）各地物候期 25
五、综合评价 26
（一）优良性状 26
（二）不良性状 27
（三）定位 27
第三章 建园和种植当年管理 29
一、园地选择 29
（一）选择符合无公害葡萄园环境质量标准的区域建园 29
（二）选择适宜种植藤稔葡萄的园地建园 30
（三）不能与其他品种混种 31
二、架式选择 31
（一）双十字“V”形架 31
（二）宽面“V”形架 36
（三）“V”形水平架 38
（四）高、宽、垂架 41
（五）水平棚架 42
三、栽植 42
（一）选用优质苗木 42
（二）整地和施栽植肥 45
（三）栽植技术 46
四、种植当年培育管理 47
（一）种植当年苗木未长好的原因分析 47
（二）种植当年管理技术 49
（三）种植当年冬季修剪 55
第四章 嫁接栽培 57
一、嫁接栽培试验 57
（一）嫁接优势 57
（二）砧木对藤稔葡萄的影响 69
二、砧木选配与因砧木特性栽培 74
（一）砧木选配 74
（二）因砧木特性栽培 76
第五章 设施栽培 79
一、大棚促成栽培 80
（一）优越性 80
（二）遇到的问题 94
（三）大棚架结构 106
（四）覆膜期和揭膜期 112
（五）棚内温湿度调控 114
（六）防雪害、防风害及棚膜管理 118
二、避雨栽培 121
（一）优越性 121
（二）遇到的问题 122
（三）避雨棚结构 122
（四）覆膜期和揭膜期 122
（五）棚膜管理 123
第六章 大粒、优质栽培 124
一、蔓、叶稳健栽培和整形修剪 125
（一）培育指标和存在的问题 125
（二）石灰氮涂结果母枝 127
（三）定梢量与抹芽、抹梢 131
（四）摘心（剪梢）和叶片数 133
（五）副梢处理 135
（六）慎用生长延缓剂 135
（七）基部3叶摘除时期 137
（八）冬季修剪 138
（九）间伐 138
二、控产栽培和果穗管理 141
（一）定产、定质量指标和蔓果比、叶粒比及存在的问题 141
（二）定穗、整花序、整穗和疏果 143
（三）合理使用植物生长调节剂 144
（四）果穗套袋 148
三、科学、经济施肥 154
（一）施肥情况调查和存在的问题 154
（二）安全栽培肥料选用 164
（三）巨峰砧、红富士砧藤稔葡萄的科学、经济施肥 167
（四）SO4等强势砧藤稔葡萄的科学、经济施肥 169
（五）施肥量调整 169
（六）叶面肥和微量元素肥料施用 172
四、做好水、土管理，防止裂果 177
（一）水、土管理存在的问题 177
（二）土壤管理 179
（三）水的管理 180
（四）裂果的发生、防止 187
第七章 安全葡萄园农药选用和病、虫、鸟害防治 193
一、安全葡萄园农药选用 193
（一）化学农药按食品安全性分类和选用 193
（二）选用矿物源农药为主 195
（三）两种矿物源农药的特点及应用 195
二、病、虫、鸟害防治 201
（一）藤稔葡萄主要病害 201
（二）按物候期防治好重点病害 202
（三）虫害发生和防治 207
（四）鸟类的食害和防止 208
第八章 果品质量、采收、包装和销售 210
一、安全葡萄果品卫生质量新标准 210
（一）农业行业新标准 210
（二）国家新标准 211
（三）新标准的不断修订 213
二、果实着色、降酸、增糖和采摘适期 213
（一）着色、降酸、增糖过程 213
（二）采摘适期 214
三、认真采摘、整穗，分级装箱和销售 215
（一）认真采摘、整穗 215
（二）分级装箱 215
（三）卖好葡萄 216
（四）防止果实二次污染 219
主要参考文献 220