绪论 1
第一章 肉兔的发展概况及市场前景 3
第一节 肉兔的起源 3
第二节 世界肉兔的发展概况 3
第三节 我国肉兔业的发展概况 5
第四节 肉兔家庭养殖场发展前景 7
一、符合畜牧业的发展方向 7
二、养殖投资少、见效快 8
三、养殖风险小 8
四、市场前景好 9
第二章 肉兔的特征与引种 10
第一节 肉兔的品种特征 10
一、国外引进品种 10
二、国内培育品种 15
三、肉兔配套品系 19
第二节 肉兔的采食习性 23
一、食草性 23
二、啮齿性 24
三、食粪性 24
四、扒食性 25
第三节 肉兔生活习性 25
一、夜行性 26
二、嗜眠性 26
三、胆小怕惊，听觉嗅觉灵敏 27
四、喜清洁爱干燥 28
五、独居性 28
六、性情温顺 29
七、穴居性 29
八、怕热耐寒 30
第四节 肉兔的解剖特点 30
一、骨骼 30
二、消化系统 31
三、心血管系统 35
四、呼吸系统及胸腺 36
五、泌尿系统 36
六、皮肤及用于气味标示的腺体 37
七、感觉器官与神经系统 38
第五节 肉兔的换毛特点 40
第六节 肉兔的选种与引种 41
一、种兔的选择方法 41
二、肉兔的引种要求 43
第三章 肉兔家庭养殖场的筹建 46
第一节 肉兔家庭养殖场设计的基本原则 46
一、必须符合肉兔生物学特性 46
二、适应当地的气候和地理条件 46
三、建筑学上的经济实用性 46
四、便于科学饲养管理 47
第二节 建设工艺参数 47
一、性质和规模 47
二、饲养阶段的划分 47
三、工艺流程 48
四、主要工艺参数 49
五、饲养管理方式 49
六、兔群组成和周转 50
第三节 兔舍建筑形式及建筑要求 51
一、单列式兔舍 51
二、双列式兔舍 52
三、多列式兔笼 53
第四节 兔舍常用设备 55
一、兔笼 55
二、食槽 55
三、草架 56
四、饮水器 56
五、产仔箱 56
六、仔兔保温设备 56
第五节 400只生产兔群肉兔家庭养殖场设计举例 57
一、生产工艺设计 57
二、兔舍设计 58
三、兔场总平面图 59
第四章 肉兔饲养实用技术 60
第一节 肉兔的营养及饲养标准 60
一、肉兔的营养生理 60
二、肉兔的饲养标准 70
第二节 肉兔的常用饲料 71
一、常用的肉兔饲料 71
二、饲料中的有毒成分及预防 81
第三节 肉兔的日粮配制 84
一、肉兔日粮的配制原则 84
二、日粮配方设计 85
第四节 配方实例 94
第五节 肉兔颗粒饲料的加工 96
一、颗粒饲料的优点 96
二、加工工艺 97
第六节 肉兔常用优质牧草的栽培 98
一、栽种优质牧草的意义 98
二、适宜栽培的优质牧草 98
第七节 肉兔饲养管理原则 105
一、饲养原则 105
二、管理原则 108
第八节 种兔的饲养管理 110
一、种公兔的饲养管理 110
二、种母兔的饲养管理 114
第九节 肉兔各生理阶段的饲养管理 117
一、仔兔的饲养管理 117
二、幼兔的饲养管理 122
三、青年兔的饲养管理 125
四、肉兔育肥方法与技术 126
第五章 肉兔常见病诊治与预防 128
第一节 兔病的预防及措施 128
一、树立兔病预防意识 128
二、采取科学的饲养管理方法 129
三、高效的预防措施 130
第二节 肉兔健康检查和给药方法 132
一、肉兔健康检查方法 133
二、常用药物及用药方法 136
三、常用疫苗及使用方法 142
四、接种疫苗注意事项 144
五、消毒及消毒方法 145
第三节 肉兔常见疾病及防治 149
一、病毒性出血症（兔瘟） 149
二、A型魏氏梭菌病 152
三、兔巴氏杆菌病 154
四、兔传染性鼻炎 157
五、大肠杆菌病 158
六、母兔乳房炎 160
七、兔脚皮炎 162
八、球虫病 163
九、螨病 165
十、真菌病 166
十一、异食癖病 167
十二、霉变饲料中毒 170
第六章 肉兔家庭养殖场的产品加工 172
第一节 兔肉产品加工 172
一、腌腊制品 172
二、酱卤制品 177
三、香肠制品 180
四、干燥制品 181
五、烧烤制品 190
六、其他兔肉制品 193
七、兔肉的食疗方法 197
第二节 兔粪综合利用 198
一、兔粪的资源利用及无害化处理原则 199
二、兔粪的饲料利用 200
三、兔粪作种植肥料 203
四、其他用途 206
五、兔粪的处理方法 207
第三节 兔皮综合利用 211
一、影响兔皮品质的主要因素 211
二、兔皮特点 213
三、毛皮品质评定 215
四、宰杀和取皮方法 217
五、原料皮的初加工 219
六、裘皮鞣制 222
七、生产明胶 223
第七章 肉兔养殖场筹建的成本核算及预计收益 225
第一节 肉兔场设计相关参数 225
一、工艺流程 225
二、兔群组成和周转 226
三、饲养管理方式 226
四、兔场建筑种类和面积 226
第二节 兔场养殖成本核算及效益计算 228
一、投入成本的组成及计算 228
二、产出组成及计算 229
三、年收益计算 229
第八章 成功案例 230
第一节 案例 230
一、案例一：大学生创办家庭养殖场 230
二、案例二：返乡农民工创办家庭养殖场 231
第二节 案例分析 232
一、不盲目投资 232
二、循序渐进地发展 232
三、学科学，用科学 233
四、制定科学的经营管理方案 233
附录 234
附表1 家兔营养需要量——推荐的日粮营养成分含量 234
附表2 我国各类家兔的建议营养供给量 235
附表3 NRC（1977）兔的营养需要量（每千克日粮中的需要量） 236
附表4 法国AEC（1993）建议的兔养分需要量（每千克日粮中需要量） 237
附表5 法国AEC（1993）建议的兔微量元素和维生素需要量（每千克日粮中的需要量） 238
附表6 家兔常用饲料营养价值表（参考） 238
参考文献 244