保鲜与冷冻 1
机帆渔船冷却海水保鲜试验报告 厦门市水产技术推广站 1
冷却海水保鲜试验情况汇报 广东省汕头市水产供销公司批发部 9
立式平板冻结机试制报告 福州市水产冷冻厂 12
“盐水速冻”试验报告 天津市水产供销公司塘沽分公司冷冻厂 16
人造天然冰的制法 辽宁省锦州市水产供销公司 20
冻蛏肉的加工工艺 厦门冷冻厂 21
增加冻品新品种 合理利用贝类资源 旅大水产制品厂 23
冻墨鱼片操作规程 三沙渔业公司 24
银鱼的保鲜和冷冻加工情况汇报 苏州食品公司第二冷藏厂 28
中上层鱼类冷冻保鲜的做法和体会 厦门冷冻厂 30
水产品加工工艺 33
海蜇加工基本操作方法 浙江省洞头县水产供销公司 33
海蜇加工工艺技术的初步总结 浙江省黄岩县水产供销公司 38
提高海蜇加工质量的做法和体会 广东省汕头地区水产公司 41
海蜇加工方法 广东省惠来县靖海水产站 43
海蜇加工方法 广东省潮阳县达濠水产站 45
香甜鱿鱼生产工艺 厦门市水产供销公司 48
香甜鯷鰛鱼肉加工工艺 厦门市水产供销公司 51
咸香鯷鰛鱼肉加工工艺 厦门市水产供销公司 52
鱼米条生产工艺 旅大水产制品厂 53
贝类调味熏制品加工工艺 旅大水产制品厂 55
萝卜丝鱼加工情况介绍 旅大市水产供销公司海味品供销部 56
海胆黄加工工艺及操作要点 旅大水产制品厂 58
鱼露粉喷雾干燥生产工艺 厦门市水产供销公司 59
厦门鱼露的加工工艺 厦门市水产供销公司 61
锅灶改革 71
蒸汽双拖长龙灶的情况介绍 广东省南澳县水产公司 71
长龙锅灶 广东省澄海县坝头水产食品站 72
燃油式流水灶 福建省平潭县水产供销公司 74
螺旋式蒸汽煮蠔器 广东省宝安县沙井水产站 76
蒸汽双层釜设备 天津市水产供销公司塘沽分公司加工厂 78
闷罐翻斗推车 辽宁省东沟县水产管理站 80
烘干设备 81
平潭县小型鱼类实验烘房 福建省平潭县水产供销公司 厦门水产学院加工系 81
平潭县小型鱼类实验烘房工艺试验情况报告 福建省平潭县水产供销公司 厦门水产学院加工系 85
平潭县小型鱼类实验烘房生产性试验初步报告 福建省平潭县水产供销公司 厦门水产学院加工系 93
平潭县小型鱼类实验烘房若干性能测试报告 福建省平潭县水产供销公司 厦门水产学院加工系 96
平潭县小型鱼类实验烘房热量衡算报告 福建省平潭县水产供销公司 厦门水产学院加工系 101
水产品人工干燥烘房的选型和总体设计 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 107
烟道气给热水产品人工干燥烘房的烘干试验 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 110
烟道气给热水产品人工干燥烘房技术设计计算资料 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 120
烟道管的设计制造和安装工艺探讨 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 126
空气在烘干房内的流动和分布 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 132
烘房用“411”防漏耐热衬垫的研究试制 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 136
烘房炉灶燃油系统试验情况 福建省水产科学研究所 厦门市水产供销公司 139
链带式毛虾烘干室 辽宁省营口市渔业公司 144
深澳大队紫菜人工干燥烘房 福建省龙海县港尾公社深澳大队 福建省水产科学研究所 146
土焙炉干燥水咸鱼试验汇报 广东省宝安县蛇口水产站 151
平潭县南海北楼烘房 福建省平潭县水产供销公司 153
半自动剖鱼机 浙江省岱山县水产供销公司 159
加工机械 159
双刀割鱼机 山东省黄县水产供销公司 160
剖鱼机 营口市水产供销公司加工厂 162
刷鱼机 山东省蓬莱县水产供销公司 163
洗蛏机 厦门冷冻厂 166
洗蛏肉机 厦门冷冻厂 168
烫蛏跳蛏机 厦门冷冻厂 170
链式烫蛏机 舟山海洋渔业公司加工厂 172
毛蚶加工机生产工艺说明（试行） 天津市水产供销公司 塘沽分公司加工厂 174
虾米脱壳机 山东省威海市水产供销公司 179
海米脱壳机 营口市水产供销公司加工厂 183
腌鱼机 烟台海洋渔业公司联合加工厂腌制车间 187
海带切丝机 北京市水产供销公司海味批发部 189
鲱鱼籽脱水机 山东省蓬莱县水产供销公司 192
电动筛 营口市水产供销公司加工厂 194
虾酱搅拌机 营口市水产供销公司加工厂 195
六头无缝胶丸机 南京市水产公司 196
鱼肉采取机 旅大水产制品厂 199
擂溃机 旅大水产制品厂 203
鱼蛋白发泡剂试制情况汇报 厦门水产学院加工系 206
副产品加工利用 206
褐藻酸钠注射液（代血浆）的研究 烟台水产学校代血浆小组 212
甲壳质生产工艺 天津市水产供销公司塘沽分公司加工厂综合车间 224
可溶性甲壳质及其制造 青岛市水产供销公司加工厂 226
盐酸精氨酸生产工艺 天津市水产供销公司塘沽分公司加工厂盐酸精氨酸试产小组 232
电石的生产工艺 天津市水产供销公司塘沽分公司 北塘办事处电石车间 235
利用海草压制海草板及纤维板的初步试验报告 天津市水产供销公司塘沽分公司 海草压板试验小组 237
食品卫生 243
鲐鱼去毒方法的研究〔Ⅰ〕 鲐鱼及其加工制品中组胺含量的调查 北京市卫生防疫站 243
鲐鱼去毒方法的研究〔Ⅱ〕 不同去毒方法对鲐鱼内组胺下降的影响及人体试验 北京市卫生防疫站 249