《家常川菜》PDF下载

  • 购买积分:10 如何计算积分?
  • 作  者:典尚文化编委会编著
  • 出 版 社:成都:成都时代出版社
  • 出版年份:2008
  • ISBN:7807057149
  • 页数:240 页
图书介绍:本书系专业厨师所著,书中采用大量的图片和操作办法,适合于家庭以及餐厅,是一部具有实用性的图书。

畜肉类侧耳根白肉  10

侧耳根老腊肉  10

光头红烧肉  10

回锅肉  10

家乡回锅肉  11

巧手拌白肉  11

凉粉白肉  11

奇香肉  11

年糕腊肉 12

木须肉片 12

水豆豉蒸酱肉  12

泡菜樱桃肉  12

花仁红烧肉  13

滑炒肉片  13

炸芝麻里脊  13

竹笋老腊肉  13

红汤丸子  14

芋儿回锅肉  14

花仁肉丁  14

芽菜扣肉  14

芽菜烧肉  15

茶树菇烧肉  15

菜根回锅肉  15

蛋黄肉饼  15

川式小炒肉  16

血旺香白  16

豆茸扣肉  16

软炸烧白  16

酥皮甜烧白  17

酱肉丝  17

香菜白肉卷  17

鱼香肉丝  17

侧耳根脆耳丝  18

尖椒炒猪耳  18

海白菜烧猪耳 18

薄荷拌猪耳  18

青椒烩猪耳  19

肘子豆腐  19

豆瓣肘子  19

酱肘子  19

干豇豆烧猪手  20

盐菜蒸猪手  20

酱烧猪手  20

黄豆烧猪手  20

奇味蒜香骨  21

孜然排骨  21

小土豆烧排骨  21

梅酱果味排  21

水笋烧排骨  22

糖醋仔排  22

糟香大排  22

芋儿烧排骨  22

风味排骨  23

豉汁蒸排骨  23

辣豉排骨  23

酱香土豆排  23

酱香风味排  24

飘香排骨  24

飘香腊排  24

相思豆炖排骨  24

小土豆烧猪尾  25

泡椒猪尾  25

苦瓜烧猪尾  25

大蒜烧肚条  25

姜汁肚丝  26

椒麻脆肚丝  26

泡菜烩大肚  26

白果烧猪肚  26

蒜泥肚片  27

蒜茸蒸脆肚  27

西芹银杏脆肚  27

豉椒肚丝  27

辣子炒脆肚  28

酸萝卜肚条  28

金针肚丝  28

香椿拌小肚  28

炝锅腰花  29

芹菜炒猪心 29 椒麻滑腰片  29

葱油腰花  29

蒜泥腰片  30

酸汤腰片  30

醉腰花  30

鱼香肝片  30

鸡腿菇熘猪肝  31

鸡菇肝片  31

家常脑花  31

泡椒炒猪心  31

泡椒爆肥肠  32

泡椒肠头  32

泡椒脆肠  32

糯米脆皮肠  32

蒜香辣味肠  33

辣子脆肠  33

青笋烧肥肠  33

鱼香脆皮肠  33

青椒炒火腿  34

川式全家福  34

五香牛肉  34

仔姜牛肉片  34

凉拌牛肉  35

功夫牛肉酿青椒  35

回锅牛肉  35

土豆烧牛肉  35

家常牛肉丝  36

小笼牛肉  36

干拌牛肉  36

干煸牛肉丝  36

果汁牛肉  37

卤拼  37

椒汁肥牛  37

椒香牛肉片  37

浇汁牛肉  38

水煮牛肉  38

泡椒牛肉丝  38

泡菜牛肉丝  38

烟笋烧牛肉  39

烟笋焖牛腩  39

牛肉末炒芹菜花  39

牛腩豆腐煲  39

番茄烩牛柳  40

竹笋烧牛肉  40

红烧牛肉  40

腐皮牛肉丝  40

苤蓝烧牛肉  41

茄汁牛肉  41

菠萝牛肉  41

葱爆牛柳  41

番茄牛肉片  42

蕨根粉酸汤牛柳  42

软酥牛肉  42

辣子脆皮牛柳  42

野鸡红牛肉丝  43

陈皮牛肉  43

青椒牛肉  43

青椒牛肉丝  43

香油牛肉  44

鲜笋烧牛肉  44

麻辣牛肉  44

麻辣牛肉干  44

黄精牛肉  45

黄芪牛肉  45

黑椒牛柳  45

干拌牛肚  45

麻辣牛肚  46

泡椒毛肚  46

火爆毛肚  46

藿香毛肚  46

金针菇烩毛肚  47

山椒爆黄喉  47

泡椒黄喉  47

蒜茸黄喉丝  47

干烧蹄筋 48

方竹笋烧牛筋 48

泡椒蹄花 48

笋香牛筋 48

豆瓣牛筋  49

麻辣牛筋  49

夫妻肺片  49

风味肺片  49

家常牛冲  50

剁椒羊肉  50

生菜羊肉包  50

蒜爆羊肉  50

金针羊肉丝  51

青笋烧羊肉  51

芹菜羊肉丝  51

凉拌兔丁  51

小米椒爆仔兔  52

尖椒仔兔  52

风味兔  52

拌兔丁  52

水煮兔  53

泡椒仔兔  53

泡椒兔花  53

红烧兔  53

翡翠兔柳  54

胡萝卜兔丁  54

腐竹炖仔兔  54

花椒兔  54

奇味水晶兔  55

香辣兔丁  55

西芹香辣兔  55

青豆兔丁  55

香辣仔兔  56

鱼香兔花  56

酸萝卜烧兔  56

黄焖带皮兔  56

黄瓜带皮兔  57

土豆烧狗肉  57

大蒜焖狗肉  57

尖椒煸狗肉  57

泡椒狗肉  58

胡萝卜炖狗肉  58

葱爆狗肉  58

陈皮狗肉  58

禽蛋类三果鸡芹 60

乡间鸡 60

冬笋三黄鸡 60

鸡粒青豆 60

凉拌苦瓜鸡  61

凉拌鸡块  61

羊肚菌烩鸡皮  61

香菇蒸滑鸡  61

橘香跳跳鸡  62

泉水鸡  62

口水土鸡  62

口蘑烧鸡  62

宫保鸡丁  63

家常拌土鸡  63

家常鸡  63

尖椒玉米爆鸡丁  63

辣子鸡拼大虾  64

尖椒盐菜煸仔鸡  64

竹荪清蒸鸡  64

笋丁辣滑鸡  64

红汤爽口鸡  65

尖椒童仔鸡  65

薯条串串鸡  65

糯香鸡  65

拌土鸡  66

三菌烧鸡  66

板栗烧鸡  66

棒棒口福鸡  66

椿芽鸡丝  67

泡菜烧乌骨鸡  67

泡菜鸡片  67

煳辣竹林鸡  67

田园风味鸡  68

泡仔鸡  68

白果炖土鸡  68

抿嘴香土鸡  68

碧桃鸡丁  69

竹荪酸萝卜烩鸡  69

竹笋剁椒鸡  69

芋儿烧鸡  69

花椒三黄鸡  70

辣子鸡颈  70

芽菜鸡粒  70

苦笋滑鸡  70

苦笋起鸣鸡  71

牛肝菌熘鸡片  71

苦笋酸菜鸡丝  71

荷香鸡  71

葱椒仔鸡  72

豉椒仔鸡  72

豉椒鸡片  72

鱼翅鸡淖  72

芋儿剁椒鸡  73

辣子鸡  73

家常鸡丁  73

针笋家乡鸡  73

银芽鸡丝  74

青椒煸仔鸡  74

青笋黄焖鸡  74

香拌土鸡  74

糯米扣鸡  75

鲜花椒熘鸡丁  75

鸡丝银粉  75

麻辣土鸡  75

香菠萝滑鸡煲  76

黄焖蘑菇鸡  76

腐乳鸡翅  76

银耳凤翅  76

香辣鸡翅  77

兰花凤爪  77

白果烩鸡脚  77

家常鸡杂钵  77

泡椒鸡杂  78

烟笋煮鸡杂  78

水豆豉拌肫花  78

春笋炒鸡胗  78

番茄烩鸡腰  79

焗豆烩鸡肾  79

陈皮鸡肾  79

钵钵鸡胗  79

酥炸鸭片  80

回锅仔鸭  80

泡姜煸土鸭  80

尖椒炝香鸭  80

炒香鸭  81

冬菜扣鸭  81

山珍葫芦鸭  81

苦瓜烧鸭  81

茄香素椒鸭  82

脆香鸭  82

豉香鸭脯  82

青椒爆鸭  82

香煎糯米鸭  83

魔芋泡菜烧鸭  83

咖喱鸭肫花  83

XO酱爆鸭舌  83

双椒爆鸭舌  84

椒盐鸭舌  84

芦笋鸭舌  84

酱爆鸭舌  84

蚕豆烧鸭掌  85

干烧鸭掌  85

芥末鸭掌  85

香炒鸭掌  85

青椒鸭掌  86

蛋黄鸭卷  86

鸭掌烧肉蘑  86

泡菜烩鸭血  86

酸辣鸭血  87

油淋仔鹅  87

泡菜烧鹅翅  87

香辣鹅翅  87

麻辣干收翅  88

红烧鹅掌  88

辣酱鹅掌  88

尖椒煸鹅肠  88

红汤鹅肠  89

笋花嫩鹅肠  89

豆花冒鹅肠  89

糍粑辣椒拌鹅肠  89

豆瓣鹅肠  90

尖椒炝鹅肝  90

干豇豆拌鹅肫  90

烧青椒拌鹅肠  90

老干妈拌鹅肫  91

鲜笋拌鹅肠  91

跳水乳鸽  91

仔姜爆乳鸽  91

白果烧乳鸽  92

鲜椒鸽肚  92

花椒酱乳鸽  92

栗子烧鹌鹑  92

水产类侧耳根拌鱼丝  94

双椒鱼丝  94

咸鱼烧茄子  94

仔姜爆花鱿鱼  94

山椒煎三文鱼  95

干煸鱿鱼须  95

鲜鱿炒笋丝  95

椒汁蒸桂鱼  95

椒盐银鱼 96

椒麻墨鱼仔 96

椒麻浸鲈鱼 96

橘叶鱼块 96

沸腾鱼 97

泡豇豆煸鲫鱼 97

炝香鲫鱼 97

番茄蒸鲈鱼 97

番茄鱼片  98

相思桂花鱼  98

粉蒸鲫鱼  98

萝卜丝拌鱼皮  98

芙蓉银萝鱼线  99

芝麻带鱼  99

芝麻鱼条  99

菊花鱼  99

藿香鱼  100

蛋煎墨鱼角  100

蛋酥鲜鱿条  100

豆豉香酥鱼  100

豉椒桂鱼  101

豉汁鲳鱼  101

辣酥鲫鱼  101

酱烧小黄鱼  101

酱烧黄花鱼  102

酸熘鱼片  102

钵钵鲫鱼  102

银丝上上签  102

银鱼煎蛋  103

锅巴墨鱼仔  103

青笋拌鱿鱼丝  103

韭菜鲜鱿花  103

香炒鱿鱼丝  104

浇汁煎带鱼  104

香脆九肚鱼  104

香酥鱼片  104

鲜椒鱿鱼  105

鲜熘鳕鱼  105

鲜熘乌鱼片  105

鲢鱼豆腐  105

麻辣八爪鱼  106

鱼烧豆腐  106

麻香耗儿鱼  106

家常豆豉蒸鱼头  106

村姑鱼头  107

棒棒鱼丝  107

酸菜拌汤鱼头  107

黄焖鱼头  107

泡椒鱼皮  108

侧耳根煸鳝丝  108

椒盐脆鳝  108

泡姜炒鳝片  108

烧椒拌鳝丝  109

芸豆烟笋焖鳝筒  109

豆腐烧鳝鱼  109

酸笋筒筒鳝  109

干收泥鳅  110

水煮泥鳅片  110

炝锅泥鳅片  110

串串青鳝  110

煳辣青鳝  111

金钱串串鳗  111

鳗鲡豆花  111

泡椒黄辣丁  111

方竹笋烧甲鱼  112

酱爆甲鱼  112

土司酥虾  112

川式椒盐虾  112

水晶虾仁  113

泡菜风味虾  113

清烩虾仁  113

熘蚕豆酿虾球  113

玉带酿鲜虾  114

玉米烩虾仁  114

合炒虾仁  114

老妈辣子虾  114

茶树果香虾  115

虾仁土豆泥  115

虾仁白菜  115

蛋黄酥虾  115

香辣虾 116

鲜虾萝卜丝 116

嫩南瓜烧蟹 116

橄榄蟹拌橙 116

水煮花蟹  117

粉丝烧蟹  117

芙蓉烩蟹  117

豇豆煸蟹  117

青花椒辣螃蟹  118

香辣毛蟹  118

鸿运吉祥蟹  118

仔姜蛙腿  118

孜然牛蛙  119

干妈小笼蛙  119

干妈煸蛙腿  119

干煸牛蛙  119

泡椒牛蛙  120

酸萝卜烧牛蛙  120

香辣牛蛙  120

香酥蛙腿  120

凉拌佛手螺  121

炒螺头  121

葱油海螺  121

西芹雪螺  121

酸萝卜烩响螺片  122

陈香响螺片  122

青花椒拌螺肉  122

香辣田螺  122

剁椒蒸扇贝  123

川味蛏子王  123

川椒花甲  123

泡椒鲜贝  123

碎蔬烩鲜贝  124

芙蓉蒸文蛤  124

葱椒蛏子皇  124

蒜茸蒸扇贝  124

豉椒蛏子皇  125

鱼香鲜贝  125

串炸鲜贝  125

糖醋海蜇  125

酸辣海蜇头  126

香笋海蛰头  126

红烧海参  126

青椒碎肉辽参  126

汤煲类乡村连锅汤  128

瘦肉煲银耳  128

党参煲猪腰  128

冬菜腰片汤  128

南瓜蹄花汤  129

天麻炖猪脑  129

干豇豆蹄花汤  129

枸杞瘦肉炖猪肠  129

嫩南瓜煮盐排骨  130

紫菜绿豆煨排骨  130

榨菜滑排骨  130

海带肘子汤  130

猪肚白果煲  131

鲫鱼豆腐煲  131

玉米马蹄煲猪骨  131

罗汉笋烧猪尾煲  131

肥肠豆腐煲  132

腊味汤  132

苦肚条汤  132

酸菜丸子汤  132

酸菜腰片汤  133

酸菜豆花肉片汤  133

香菜肉丸  133

黄瓜肝片汤  133

黑虎菌元子汤  134

冬笋牛腩煲  134

枸杞牛冲汤  134

清炖牛尾汤  134

清炖牛肉  135

牛肉皮蛋羹  135

牛腩豆腐煲  135

苦瓜牛肉丸子汤  135

茄汁牛尾汤  136

沙锅羊肉豆腐汤  136

淮山枸杞炖羊肉  136

红汤羊肉煲  136

羊肉萝卜煲  137

山药枸杞炖羊肉  137

附片羊肉汤  137

番茄炖兔  137

附片炖狗肉  138

墨鱼炖老鸡  138

山珍乌鸡煲  138

干巴菌炖土鸡  138

干豇豆老鸡汤  139

枸杞红枣老鸡汤  139

沙参炖乌鸡  139

十全乌鸡汤  139

番茄炖鸡  140

白果炖绿乌鸡  140

紫砂煨土鸡  140

茶树菇煨鸡汤  140

黄花鸡丝汤  141

农家泡菜鸭  141

紫砂笋干老鸭煲  141

紫砂老鸭汤  141

茅草根炖老鸭  142

菊花麦冬老鸭煲  142

酸萝卜老鸭汤  142

银耳老鸭汤  142

阿胶酸萝卜炖鸭  143

酸苦笋鸭血煲  143

生煎鱼头煲  143

菌菇煲鹅块  143

三鲜乌鱼汤  144

豆腐脆鹅肠  144

墨鱼蛋花汤  144

酸菜鹅块汤  144

西洋参炖甲鱼  145

豆瓣菜煲乌鱼  145

酸椒桂鱼  145

酸辣鱿须汤  145

金柱鱼头煲  146

鱼头豆腐汤  146

鲫鱼沙参玉竹汤  146

清汤鱼丸  146

番茄鱼片汤  147

清汤虾仁  147

虾仁脊骨汤  147

酸辣虾羹汤  147

清炖河蟹汤  148

莼菜蟹肉羹  148

蟹肉豆腐汤  148

三鲜豆腐  148

丝瓜豆腐汤  149

口袋豆腐  149

天麻炖豆腐  149

当归炖豆腐  149

沙锅豆腐汤  150

白菜豆腐汤  150

莼菜豆腐汤  150

菊花豆腐汤  150

三鲜菌汤  151

丝瓜煮粉丝  151

养颜鸡汁黄瓜汤  151

干豌豆时蔬汤  151

白果菜心  152

紫菜豆腐汤  152

什锦豆腐  152

苦瓜豆腐汤  152

菜羹汤  153

蘑菇豆芽丸子汤  153

豌豆什锦煲  153

酥肉豆瓣汤  153

酸辣韭黄蛋花汤  154

雪花玉米羹  154

黄瓜皮蛋汤  154

黄豆芽豆腐汤  154

素菜类香煎水笋  156

家常煸双笋  156

尖椒炒苦笋  156

生拌苦笋  156

盐菜炒冬笋  157

葱油浸针笋  157

韭菜小炒烟笋  157

鱼香笋夹  157

鲜汤酿脆笋  158

鸡汁浸鲜笋  158

黑木耳拌笋丝  158

剁椒 干黄瓜  158

小炒黄瓜干  159

咸鱼茄条  159

鱼香茄饼  159

尖椒炒茄衣  159

尖椒炒藕片  160

檬汁脆藕  160

糖醋藕排  160

肉馅酿藕盒  160

蜜汁糯米藕  161

鱼香藕夹  161

干煸凉瓜  161

果汁瓜条  161

珧柱酿瓜角  162

百合瓜衣  162

蒜茸蒸小菜瓜  162

蛋黄南瓜  162

鲜椒炒瓜皮  163

花枝酿翠瓜  163

辣味薯条  163

蜜汁紫薇珠  163

蜜糖仙女果  164

鲜酿番茄  164

鸿运番茄饼  164

橙香浸山药  164

酢辣椒蒸芋儿  165

玉枕白菜  165

糖醋莲白  165

虾米白菜  165

辣子白菜  166

蚝油生菜  166

麻酱凤尾  166

干丝老虎菜  166

时蔬十八鲜  167

火腿银芽  167

炒双丝  167

百合西芹  167

脆笋老虎菜  168

腐皮毛毛菜  168

芦笋爆鱼丁  168

蚕豆烩腐圆  168

小炒皇  169

鲜炒四季  169

豆豉油麦菜  169

酸辣时令野菜  169

青菜钵  170

风味青椒  170

香拌石花菜  170

香油拌三丝  170

鱼子烩萝卜  171

玉米蔬菜饼  171

蛋黄脆皮玉米  171

青椒拌豆腐  171

青菜毛豆  172

风味油油豆  172

鱼香酥豌豆  172

鸭蛋黄炒豌豆  172

翡翠镶钻  173

虎皮胡豆  173

蚝油芸豆  173

侧耳根煸腐丝  173

香拌凉皮  174

家乡米凉粉  174

剁椒花仁  174

吉祥三宝  174

山椒野木耳  175

散花木耳  175

爽口小木耳  175

西芹木耳  175

椒麻桃仁  176

核桃仁拌芹菜  176

生拌花仁  176

泡长生果  176

什锦蜜饯酿苹果  177

腊味珍珠麦  177

虾仁炒粉丝  177

山药炒百果  177

青椒煸蛋  178

脆臊蒸水蛋  178

胡豆花煎鹅蛋  178

虾仁炒蛋  178

豆制品类三丝豆腐  180

东坡豆腐  180

串烤豆腐  180

五丁豆腐  180

卤水豆腐  181

响铃豆腐  181

四喜豆腐  181

夹沙豆腐  181

客家酿豆腐  182

宫保豆腐  182

家常煎豆腐  182

小葱煎豆腐  182

山椒泡豆腐  183

风味豆腐盒  183

干煸豆腐丝  183

怪味豆腐  183

挂霜豆腐  184

无影豆腐  184

松仁脆皮豆腐  184

松子烩豆腐  184

板栗豆腐  185

果味豆腐  185

枸杞豆腐  185

桂花豆腐饼  185

榨菜蒸豆腐  186

橙汁豆腐  186

水煮豆腐  186

油炸豆腐饺  186

泡炸豆腐  187

泥鳅钻豆腐  187

淋汁豆腐花  187

滑蛋豆腐  187

烂肉豆腐  188

熊掌豆腐  188

玛瑙豆腐  188

生拌豆腐  188

白油豆腐  189

白菜豆腐卷  189

百合煸豆腐  189

皮蛋豆腐  189

箱子豆腐  190

红白豆腐羹  190

罐蒸豆腐  190

罗汉豆腐  190

翡翠豆腐羹  191

脆皮豆腐  191

芝麻豆腐  191

芥菜拌豆腐  191

花仁拌豆腐  192

花仁豆腐  192

茄汁豆腐  192

茼蒿炒豆腐  192

葱油冻豆腐  193

葱辣豆腐  193

葵花豆腐  193

虾仁豆腐  193

蛋黄嫩豆腐  194

蟹肉黄茸酿豆腐  194

豆腐淖  194

豆腐煎饼  194

豆腐狮子头  195

辣子豆腐  195

辣酱鲫鱼豆腐  195

酸菜拌豆腐  195

酸辣豆腐  196

酿熘豆腐  196

金钩豆腐  196

金银豆腐  196

锅巴豆腐  197

锅爆豆腐  197

锅贴豆腐  197

雀巢豆腐  197

雪花豆腐  198

青椒酿豆腐  198

青笋拌豆腐  198

鞭子豆腐  198

韭花豆腐  199

香椿拌豆腐  199

香糟豆腐  199

香酥豆腐  199

鱼皮豆腐  200

鱼香豆腐  200

鱿鱼豆腐  200

鸡刨豆腐  200

鸡茸豆腐  201

鸳鸯豆腐  201

麻辣豆腐  201

黄焖豆腐  201

串串豆腐干  202

夹丝豆腐干  202

干椒熏干  202

酱爆香干丁  202

风味小炒香干  203

红糖豆花  203

葱油豆腐脑  203

葱酥豆筋  203

陈皮豆筋  204

麻辣素鸡  204

仔姜拌千张  204

香卤腐竹  204

小吃类倒拐香大刀面  206

回锅肉炒拉面  206

寿面  206

拌荞面  206

方笋牛肉面  207

排骨面  207

牛肉达达面  207

鸡汤面  207

肥肠面  208

水晶饺  208

牛肉蒸饺  208

酸菜汤饺  208

豆汤饭  209

养颜饭  209

京葱煎包  209

冬笋芝麻煎包  209

糯米煎包  210

香菇素菜包  210

土豆薄饼  210

淮药酥饼  210

火葱锅饼  211

牛肉焦饼  211

珍珠南瓜饼  211

生烙玉米饼  211

葱油饼  212

酥皮南瓜饼  212

青豆饼  212

韭菜煎饼  212

黄金大饼  213

叶儿粑  213

酥油包谷粑  213

香甜糯糍粑  213

香葱锅摊  214

家乡窝窝头  214

青豆糕  214

开胃山楂糕  214

椰茸玉米糕  215

玉米金糕  215

红枣千层糕  215

黄金糕  215

橙汁角  216

玉米酥  216

芽菜春卷  216

风味黄米角  216

香菇烧麦  217

黄金玉米条  217

家乡米凉粉  217

川味凉粉  217

油醪糟  218

枸杞芝麻糊  218

桂花醪糟小圆子  218

珊瑚西瓜羹  218

菌类云腿鸡枞  220

腊肉炒鸡枞菌  220

蛋黄鸡枞菌  220

酱爆鸡枞菌  220

青瓜烧鸡枞  221

香炒鸡枞菌  221

双椒牛肝菌  221

尖椒乳牛肝菌  221

水煮乳牛肝  222

牛肝苕片  222

牛肝菌熘鸡片  222

老干妈牛肝菌  222

花椒炝牛肝菌  223

金沙牛肝菌  223

山椒喇叭菌  223

思乡喇叭菌  223

姜汁老人头  224

果蔬老人头  224

榨菜老人头  224

老人头拌牛筋  224

芙蓉老人头菌  225

松茸炒脆兔肚  225

松茸炖猪蹄  225

松茸肉饼  225

白果烩松茸  226

蚝油松茸  226

酸菜松茸羹  226

金钩扒松茸  226

干烧茶树菇  227

米网茶树菇  227

糖醋脆皮茶树菇  227

波丝黑虎掌  227

芝麻黑虎掌  228

花香沸腾虎掌牛柳  228

黑虎菌土豆泥  228

黑虎菌烧牛肉  228

南瓜鱼茸竹荪  229

竹荪熘鸡丝  229

竹荪盖炒蜇头  229

竹荪蛋溜兔片  229

腰果西芹炒荪盖  230

芥辣竹花  230

葱茸竹荪  230

蕨粉笋粒竹燕羹  230

鲜椒竹花  231

鸡油炒竹花  231

依水缘香菇  231

合欢香菇包  231

鸡汁花菇  232

玉兰花菇  232

花椒香菇  232

花菇长生果  232

西兰花酿香菇  233

锅贴香菇  233

鱼香香菇包  233

椒盐金针菇  233

鸡汁金针菇  234

滑菇豆腐  234

葱油滑菇  234

鸡蒙羊肚菌  234

高汤羊肚菌  235

蛋黄滑子蘑  235

农家六合粉  235

青椒滑菇  235

双椒蒸白灵菇  236

山椒木耳  236

椒盐平菇  236

水蛋蒸块菌  236

油焖草菇  237

泡椒蒸金钱菌  237

清炒鸡油菇  237

红椒野山菌  237

羊肚银花  238

云腿鸡菇  238

脆皮鸡菇  238

腐竹双菇  238

茶菇煮嫩鳝 239

蘑菇烩青豆 239

青椒炒大脚菇 239

鲜菇桃仁 239

块菌花王  240

山菌滑鱼片  240

木姜油拌双耳  240

虫草菌汤煮活虾  240