第一章 饲料生产概述 2
第一节 饲料生产与现代养殖业的关系 2
一、是现代养殖业成功的基本条件 2
二、是降低成本，提高产品质量的关键 3
三、是生产“绿色”动物产品的保证 4
第二节 饲料生产与农业的关系 5
一、能恢复和提高土壤肥力 5
二、为农业提供厩肥 6
三、协调植物与动物的关系 7
四、草地是人类生存的重要资源 9
第三节 饲料生产与农村经济发展 13
一、促进农牧业和农村经济的发展 13
二、饲用植物产品与农村市场经济 14
三、饲料生产与农民增收 15
第二章 饲料生产基础知识 17
第一节 饲用植物的生长发育和营养物质变化 17
一、植物生长发育的基础 17
二、植物的生长 20
三、植物的发育 22
四、饲用植物的物质动态 24
第二节 土壤 28
一、土壤组成 28
二、土壤主要性状 32
三、土壤耕作技术 35
第三节 肥料与施肥 37
一、饲用植物的营养需要 37
二、肥料的种类及其特性 39
三、饲用植物的施肥技术 48
第四节 饲用植物的生产 51
一、种子检验与播种前的处理 51
二、播种技术 55
三、田间管理 57
第五节 饲用植物种子的生产 60
一、种子生产的意义 60
二、种子生产技术 60
三、种子的收获、清选及贮藏 64
第三章 牧草的栽培 66
第一节 禾本科牧草的栽培 66
一、黑麦草 66
二、意大利黑麦草 70
附：杂交黑麦草 74
三、鸭茅 75
四、无芒雀麦 77
五、高狐茅 80
附：苇状羊茅 82
六、老芒麦 83
附1：披碱草 85
附2：垂穗披碱草 86
七、象草 87
附1：矮象草 89
附2：杂交狼尾草 90
附3：皇草 91
八、苏丹草 92
九、扁穗牛鞭草 95
十、墨西哥玉米 98
十一、坚尼草 100
十二、拟高粱 103
第二节 豆科牧草的栽培 106
一、紫花苜蓿 106
二、南苜蓿 109
三、白三叶草 111
四、红三叶单 114
五、紫云英 116
六、箭舌豌豆和光叶紫花苕 119
七、百脉根 121
八、草木犀 123
九、柱花草 126
十、沙打旺 128
十一、大翼豆 130
十二、大绿豆 132
第三节 其他牧草的栽培 135
一、小鹅草 135
二、籽粒苋和天星苋 137
三、聚合草 139
四、串叶松香草 142
五、菊苣 145
第四章 饲料作物的栽培 149
第一节 禾谷类饲料作物的栽培 149
一、玉米 149
二、燕麦 153
三、大麦 156
四、高粱 158
五、粟 161
第二节 豆科饲料作物的栽培 165
一、秣食豆 165
二、豌豆 167
三、蚕豆 170
第三节 块根块茎及瓜类饲料作物的栽培 173
一、甘薯 173
二、木薯 179
三、饲用甜菜 182
四、萝卜 185
五、芜菁 187
六、胡萝卜 190
七、南瓜 193
八、佛手瓜 195
九、马铃薯 197
第四节 叶菜类饲料作物的栽培 200
一、卷心菜 200
二、蕹菜 202
三、牛皮菜 205
第五章 饲料生产系统 210
第一节 天然草地和永久放牧草地 210
一、天然草地 210
二、永久放牧草地 211
第二节 轮作草地 214
一、多年轮作草地 215
二、年度和季节轮作草地 217
第三节 饲料作物生产地 221
一、籽实类饲料生产地 221
二、根、茎、瓜类饲料生产地 223
三、叶菜类饲料生产地 224
第四节 草地复合农林业 225
一、草地复合农林业的生态效益 225
二、草地复合农林业的经济效益 226
三、发展草地复合农林业的途径 226
四、饲料树和饲料林 228
第五节 牧草混播地 229
一、混播牧草的优越性 229
二、混播牧草的选择与组合 230
三、混播牧草播种量的确定 232
四、混播牧草的播种方法 235
第六节 饲料平衡 236
一、饲料需求计划 237
二、饲料供应计划 238
三、饲料种植计划 239
四、饲料平衡表 240
第七节 饲料生产系统与农业结构改革 241
一、饲料生产系统在农业结构中的地位和作用 241
二、农业结构改革的必要性 248
三、不同地区农业结构和饲料生产系统的特点 251
第六章 饲料的加工与贮藏 257
第一节 青贮饲料的调制 257
一、青贮饲料的特点和调制原理 257
二、青贮设施 261
三、青贮饲料制作的步骤 265
四、青贮饲料调制的关键 267
五、青贮饲料贮存量的计算 268
六、青贮饲料的鉴定与利用 270
七、特种青贮法 271
第二节 干草的调制与贮藏 272
一、干草调制时养分的变化与优质干草的特征 273
二、干草的调制 275
三、干草的贮藏 277
四、干草的鉴定与利用 278
第三节 秸秆的处理 284
一、秸秆的种类及其利用 284
二、秸秆的氨化处理 286
三、秸秆的碱化处理 295
第七章 草地的利用与改良 299
第一节 中国草地资源的区划 299
一、东北温带半湿润草甸草原和草甸区 299
二、蒙宁甘温带半干旱草原和荒漠草原区 302
三、西北温带干旱荒漠和山地草原区 304
四、华北半干旱暖性灌草丛区 307
五、东南亚热带、热带湿润热性灌草丛区 309
六、西南亚热带、热带湿润热性灌草丛区 313
七、青藏高原高寒草甸和高寒草原区 317
第二节 草地的合理利用 320
一、草地使用权的固定与草地规划 320
二、放牧地的合理利用 324
三、割草地的合理利用 334
第三节 草地改良 340
一、放牧地的改良 340
二、割草地的改良与培育 345
三、特殊草地的改良 346
第四节 饲用豆科灌木的种植 358
一、发展饲用豆科灌木的意义 358
二、常见豆科灌木及其经济价值 358
三、豆科灌木的栽培与营造技术 365
第五节 草地有毒有害植物 369
一、有毒有害植物的一般特点 370
二、常见的有毒有害植物 371
三、草地有毒有害植物的防除 374
第八章 饲料生产与动物饲养配套技术 377
第一节 反刍动物饲养配套技术 377
一、反刍动物的消化特点及牧草在其日粮中的意义 377
二、反刍动物对饲料的合理利用 381
三、牛的饲养配套技术 384
四、羊的饲养配套技术 393
第二节 兔的饲养配套技术 399
一、兔的采食习性及消化特点 399
二、兔的饲料及其调制 400
三、兔饲养管理的一般原则 401
第三节 猪的饲养配套技术 402
一、青、粗饲料对猪的营养价值 402
二、猪对青、粗饲料的消化及利用 403
三、青、粗饲料的安全使用 404
第四节 鱼的饲养配套技术 405
一、种草养鱼 405
二、草鱼的食性 406
三、青饲料的加工调制及饲喂技术 406
四、养鱼青饲料的供应途径 407
第五节 鹅的饲养配套技术 408
一、鹅的消化特点 408
二、鹅的饲料与饲养 408
第六节 青饲料的轮供 410
一、青饲料的需要量 410
二、青饲料轮供技术 411
第九章 饲用植物产品经营 418
第一节 经营饲用植物产品的途径 418
一、进行市场调查，确定经营方向 418
二、掌握饲用植物产品经营技术 418
三、经营饲用植物产品需要的设备 419
四、资金估算和效益评估 420
第二节 牧草和饲料作物种子经营 421
一、牧草和饲料作物种子的生产 421
二、种子处理与商品质量的提高 422
二、种子的销售 426
第三节 牧草干制品的经营 429
一、牧草干制品的商品质量要求 429
二、牧草干制品的价格 431
三、牧草干制品的销售 433
第四节 饲料新产品的开发 434
一、青干草颗粒饲料的开发 434
二、叶蛋白饲料的开发 436
第五节 饲料质量检测及管理 442
一、饲料品质检测 442
二、饲料中毒及其防治原则 450
三、饲料的管理 454
附录 牧草及饲料作物的化学成分与种子质量分析 458