第一章 中国居民营养与健康状况调查——育龄妇女部分调查方案 1
一、调查背景和目的 1
（一）调查背景 1
（二）调查目的 2
二、调查方法和内容 2
（一）调查对象 2
（二）抽样设计 2
（三）调查内容 3
（四）方法 6
三、调查时间和进度 8
四、质量控制与评价 8
（一）质量控制组织和技术措施 8
（二）质量控制的内容和效果评价 10
五、数据整理和统计方法 12
（一）统计软件和结果描述 12
（二）指标判断标准 12
（三）总体率调整 12
第二章 调查对象的基本特征 17
一、育龄妇女的样本特征 17
二、孕妇的样本特征 18
三、乳母的样本特征 18
第三章 中国育龄妇女、孕妇和乳母的体格状况 20
一、育龄妇女 20
（一）体重 20
（二）身高 21
（三）体质指数（BMI） 22
二、孕妇 23
（一）身高 23
（二）体重 23
（三）体质指数（BMI） 24
（四）腰围 24
三、乳母 25
（一）身高 25
（二）体重 25
（三）体质指数（BMI） 25
第四章 中国育龄妇女、孕妇和乳母的食物消费量和营养素摄入量 28
一、育龄妇女的食物消费量和营养素摄入量 28
（一）调查样本量 28
（二）食物消费量 28
（三）地区别育龄妇女各类食物消费量 33
（四）营养素摄入量 41
二、孕妇的每日食物消费量和营养素摄入量 46
（一）食物消费量 46
（二）营养素摄入量和达到推荐摄入量（RNI）或适宜摄入量（AI）百分比 48
（三）膳食构成 48
（四）孕期营养素补充剂应用情况 50
三、乳母食物消费量和营养素摄入量 51
（一）食物消费量 51
（二）营养素摄入量和达到RNI或AI百分比 51
（三）乳母的营养素补充剂应用情况 55
（四）乳母掌握婴幼儿喂养知识状况 55
第五章 中国育龄妇女的健康状况 57
一、营养不良率和超重肥胖率 57
（一）营养不良率 57
（二）超重肥胖率 57
二、20～45岁育龄妇女血浆视黄醇水平 58
（一）我国20～45岁妇女血浆视黄醇水平 58
（二）六类地区20～45岁妇女血浆视黄醇水平 59
（三）20～45岁妇女维生素A缺乏率 60
三、育龄妇女的血红蛋白水平与贫血患病率 62
（一）血红蛋白水平 62
（二）贫血患病率 62
第六章 中国孕妇的健康状况 64
一、孕期体检次数 64
（一）城乡别孕妇不同孕期参加产前体检情况 64
（二）城乡不同文化程度孕妇孕晚期产前检查合格率 64
（三）城乡不同人均年收入孕妇孕晚期产前检查合格率 64
二、贫血患病率 66
（一）血红蛋白水平 66
（二）贫血患病率 66
（三）城乡贫血与否孕妇的每日食物消费量和营养素摄入量比较 67
三、孕期常见疾病 69
（一）腓肠肌痉挛 69
（二）妊娠高血压综合征 69
（三）糖尿病 69
（四）孕期妇女血压水平和高血压患病 70
（五）孕期服用营养素补充剂妇女的妊娠合并症发生率 71
（六）孕期发生妊娠合并症妇女分娩新生儿的状况 71
四、孕妇睡眠时间 74
五、家庭收入状况与孕妇健康状况的公平性 74
（一）经济水平与产前检查公平性 74
（二）经济水平与贫血患病率公平性 74
六、孕期服用营养素补充剂的妇女所分娩新生儿的状况 75
（一）妊娠期间合并常见病或服用营养素补充剂的妇女分娩时的状况 75
（二）分娩状况 75
（三）新生儿出生体重 77
第七章 中国乳母的健康状况 78
一、乳母在孕期参加产前体检情况 78
（一）城乡乳母产前检查平均次数 78
（二）不同经济水平对乳母孕期产前检查的影响 78
（三）乳母产前检查合格率 79
（四）不同经济水平乳母产前检查合格率 79
二、乳母分娩时的状况 79
（一）产妇不同分娩方式比例 79
（二）新生儿正常出生率、早产率和畸形率 80
（三）产后常见疾病 80
三、哺乳期妇女血红蛋白水平和贫血患病率 81
（一）血红蛋白水平 81
（二）贫血患病率 81
四、乳母在孕期出现的常见疾病 82
（一）乳母孕期腓肠肌痉挛发生率 83
（二）乳母孕期糖尿病发生率 83
（三）乳母孕期妊娠高血压综合征发生率 83
（四）乳母产后高血压患病率 83
五、产后不同时期乳母睡眠情况 84
第八章 中国育龄妇女、孕妇和乳母的营养与健康状况 85
一、育龄妇女的营养与健康状况 85
（一）膳食与营养状况 85
（二）育龄妇女的常见病 86
二、孕妇的营养与健康状况 86
（一）孕妇的膳食与营养状况 86
（二）孕期妇女的常见疾病 87
（三）我国孕妇孕期进行定期体检的情况 90
（四）睡眠对孕妇健康状况的影响 91
三、乳母的营养与健康状况 91
（一）膳食与营养状况 92
（二）产后体重滞留和肥胖 93
（三）贫血患病率 94
四、青少年女性的健康状况 94
（一）膳食与营养状况 94
（二）青少年女性的健康状况 95
（三）青少年女性的身高增长对其将来分娩子女身高和体重的影响 95
第九章 中国改善育龄妇女、孕妇和乳母营养与健康状况的建议 97
一、将我国育龄妇女的营养与健康状况改善工作纳入国民经济发展规划 97
二、逐步建立和完善监测系统，定期监测孕妇和乳母的营养与健康状况 97
三、加强婚前和产前检查以及孕期保健，提高妇女健康水平和出生人口质量 98
四、国家应重视和加大营养知识的宣传与教育投入 98
五、重视孕妇和乳母营养与健康状况的改善，控制和预防常见病 99
六、积极预防微量元素缺乏病 99
七、注重青少年女性的营养与健康状况的改善 99
附录 101
附录1 中国居民营养与健康状况调查组织 101
附录2 三部委文件、卫生部文件 103
附录3 各省及各调查点工作队名单 106
主要参考文献 126