第一章 世界粮食安全与发展趋势 1
一、世界粮食安全现状 1
二、世界粮食安全面临的主要问题 3
三、未来世界粮食供求趋势 4
四、若干国家确保粮食安全的对策与借鉴 8
第二章 中国粮食安全现状与发展前景 19
一、中国粮食安全的基本状况 19
二、中国粮食安全状况评估 24
三、中国未来粮食需求与发展趋势 28
四、若干省、区确保粮食安全的对策与借鉴 31
五、中国未来粮食安全战略和政策选择 38
第三章 云南省粮食安全问题研究 42
一、云南省粮食安全现状 42
二、云南省主要粮食品种状况 53
三、云南省粮食消费状况 64
四、云南省粮食安全状况评估 75
五、云南省粮食生产的有利条件和制约因素 83
第四章 云南省主要粮食生产潜力评价 89
一、云南省稻谷生产潜力评价 89
二、云南省玉米生产潜力评价 101
三、云南省马铃薯生产潜力评价 107
四、云南省豆类生产潜力评价 127
第五章 云南省粮食平衡问题研究 138
一、粮食生产和需求现状（1993～2005年） 138
二、粮食生产和需求预测（2010年，2020年） 143
三、重大工程对粮食安全的影响 147
四、粮食安全战略 150
五、案例分析 155
第六章 云南省粮食安全对策研究 161
一、指导思想 161
二、总体思路与主要任务 161
三、基本原则 162
四、总体目标 163
五、主要对策 163
第七章 云南省粮食安全综合示范区建设方案 167
一、云南粮食生产现状及制约因素 168
二、建立粮食安全综示区的必要性与重要性 170
三、思路、原则与目标 176
四、综示区选择与布局 178
五、重点建设内容 180
六、建设期限和实施进度 185
七、主要保障条件 185
八、效益分析 187
九、附表 189
参考文献 196