总论 1
第一章 中草药的采集与收获 1
第一节 中草药的一般采集原则 2
一、根及根茎类药材 3
二、叶类药材 4
三、全草类药材 5
四、茎木类药材 5
五、皮类药材 5
六、花类药材 5
七、果实及种子类药材 6
第二节 药材适宜采收期的选择与确定 6
一、选择有效成分含量积累高峰期 7
二、依药用部位有效成分总量最大值 7
第三节 中药材采收后的科学处理 8
第四节 采收中应注意的事项 9
一、扩大药用部位 9
二、保护药材资源 9
第二章 中药材的贮藏 11
第一节 中药材养护的科学化 11
一、中药材养护科学化的意义 12
二、中药材养护科学化中应解决的主要问题 13
三、中药材养护科学化的方法和技术 15
第二节 中药材的贮藏方法 18
一、不同用药部位药材贮藏方法 18
二、不同成分药材的贮藏方法 20
第三节 环境条件对中药材贮藏的影响 22
一、温度 23
二、湿度 23
三、霉菌 23
第四节 药材仓储害虫 24
一、药材贮藏害虫一般被害状识别 25
二、药材贮藏害虫来源及传播途径 25
三、药材贮藏害虫一般生活史 25
四、药材贮藏害虫主要生活习性 26
五、为害程度 27
第五节 药材仓储害虫防治方法 27
一、保管技术 27
二、防治方法 28
第三章 药材加工 30
第一节 中药材加工的目的与意义 31
一、降低或消除药材的毒性、刺激性或副作用 31
二、有利于贮藏、保持有效成分、保证疗效 32
三、增强药物疗效，便于有效成分煎出，有利制剂 33
四、改变药物的性能，适应中医的临床应用 33
五、纯净药材，去掉非药用部位与杂质 34
第二节 药材加工对有效成分的影响 35
一、对含苷类的药材的影响 35
二、对含生物碱类药材的影响 35
三、对含挥发油类药材的影响 36
四、对含有机酸药材的影响 37
五、对含鞣质类药材的影响 37
六、对含无机盐药材的影响 38
第三节 不同加工方法对药材质量的影响 38
第四节 药材的清洗与筛选 40
一、药材杂质的清除方法 41
二、药材的清洗方法 42
第五节 药材产地初加工 43
一、根及地下茎类药材的加工 43
二、果实类药材的加工 44
三、种子类药材的加工 44
四、花类药材的加工 44
五、全草和叶类药材的加工 45
六、皮类药材的加工 45
第六节 药材干燥技术 45
一、影响药材干燥的因素 46
二、药材干燥方法 48
三、现代干燥技术 51
第七节 药材的切制 53
一、产地切制方法 54
二、手工切制法 54
三、机械切制法 54
四、饮片切制类型及规格 55
第八节 药材粉碎技术 55
一、超微粉碎技术 56
二、气流粉碎技术 58
各论 60
第一章 根与根茎类药材加工与贮藏 60
第一节 党参加工与贮藏 60
一、成分与功能 60
二、采收与加工 60
三、商品规格 62
四、包装与贮藏 62
第二节 白术加工与贮藏 63
一、成分与功能 63
二、采收与加工 63
三、商品规格 64
四、包装与贮藏 65
第三节 当归加工与贮藏 65
一、成分与功能 65
二、采收与加工 66
三、商品标准 67
四、包装与贮藏 68
第四节 防风加工与贮藏 68
一、成分与功能 69
二、采收与加工 69
三、商品规格 70
四、包装与贮藏 71
第五节 远志加工与贮藏 71
一、成分与功能 71
二、采收与加工 72
三、商品规格 72
四、包装与贮藏 73
第六节 丹参加工与贮藏 73
一、成分与功能 74
二、采收与加工 74
三、商品规格 75
四、包装与贮藏 76
第七节 玄参加工与贮藏 76
一、成分与功能 76
二、采收与加工 77
三、商品规格 77
四、包装与贮藏 78
第八节 太子参加工与贮藏 78
一、成分与功能 78
二、采收与加工 79
三、商品规格 79
四、包装与贮藏 80
第九节 三七加工与贮藏 80
一、成分与功能 80
二、采收与加工 81
三、商品规格 81
四、包装与贮藏 83
第十节 地黄加工与贮藏 83
一、成分与功能 83
二、采收与加工 84
三、商品规格 85
四、包装与贮藏 87
第十一节 人参加工与贮藏 87
一、成分与功能 88
二、采收与加工 88
三、商品规格 103
四、包装与贮藏 104
第十二节 西洋参加工与贮藏 108
一、成分与功能 108
二、采收与加工 108
三、商品规格 110
四、包装与贮藏 111
第十三节 苍术加工贮藏 111
一、成分与功能 111
二、采收与加工 111
三、商品规格 112
四、包装与贮藏 113
第十四节 柴胡加工贮藏 113
一、成分与功能 114
二、采收与加工 114
三、商品规格 115
四、包装与贮藏 116
第十五节 甘草贮藏与加工 116
一、成分与功能 117
二、采收与加工 117
三、商品规格 118
四、包装与贮藏 120
第十六节 黄芪加工与贮藏 121
一、成分与功能 122
二、采收与加工 122
三、商品规格 123
四、包装与贮藏 124
第十七节 黄芩加工与贮藏 124
一、成分与功能 125
二、采收与加工 125
三、商品规格 126
四、包装与贮藏 126
第十八节 桔梗加工与贮藏 127
一、成分与功能 127
二、采收与加工 129
三、商品规格 130
四、包装与贮藏 131
第十九节 龙胆草加工与贮藏 131
一、成分与功能 131
二、采收与加工 132
三、商品规格 133
四、贮藏 134
第二十节 细辛加工与贮藏 134
一、成分与功能 134
二、采收与加工 135
三、商品规格 135
四、包装与贮藏 136
第二章 叶类药材加工与贮藏 138
第一节 淫羊藿加工与贮藏 138
一、成分与功能 138
二、采收与加工 138
三、商品规格 139
四、包装与贮藏 139
第二节 薄荷加工与贮藏 140
一、成分与功能 140
二、采收与加工 140
三、商品规格 141
四、包装与贮藏 142
第三节 益母草加工与贮藏 142
一、成分与功能 142
二、采收与加工 142
三、商品规格 143
四、包装与贮藏 143
第三章 花类药材加工与贮藏 145
第一节 菊花 146
一、成分与功能 146
二、采收与加工 146
三、商品规格 148
四、包装贮藏 149
第二节 红花 150
一、成分与功能 151
二、采收与加工 151
三、商品规格 152
四、包装贮藏 152
第三节 金银花 154
一、成分与功能 155
二、采收与加工 155
三、商品规格 157
四、包装贮藏 157
第四节 款冬花 158
一、成分与功能 158
二、采收与加工 159
三、商品规格 159
四、包装贮藏 160
第四章 果实与种子类药材加工与贮藏 162
第一节 五味子 162
一、成分与功能 162
二、采收与加工 163
三、商品规格 163
四、包装贮藏 164
第二节 蛇床子 165
一、成分与功能 165
二、采收与加工 166
三、商品规格 166
四、包装贮藏 166
第三节 菟丝子 169
一、成分与功能 169
二、采收与加工 169
三、商品规格 170
四、包装贮藏 171
第五章 鳞茎类药材加工与贮藏 172
第一节 百合 172
一、成分与功能 172
二、采收与加工 172
三、商品规格 176
四、包装贮藏 176
第二节 玉竹 177
一、成分与功能 177
二、采收与加工 178
三、商品规格 179
四、包装贮藏 180
第三节 麦冬 181
一、成分与功能 181
二、采收与加工 181
三、商品规格 183
四、包装贮藏 184
第四节 黄花乌头 184
一、成分与功能 185
二、采收与加工 185
三、商品规格 186
四、包装贮藏 186
第五节 平贝母 187
一、成份与功能 187
二、采收与加工 187
三、商品规格 188
四、包装贮藏 189
第六节 川贝母 189
一、成分与功能 189
二、采收与加工 190
三、商品规格 191
四、包装贮藏 193
第七节 伊贝母 194
一、成分与功能 195
二、采收与加工 195
三、商品规格 195
四、包装贮藏 196
参考文献 198