绪论 1
模块1 植物体的形态类型与构造 7
第1章 植物细胞学基础 7
1.1 植物细胞的结构 7
1.1.1 植物细胞的发现与细胞学说的建立 7
1.1.2 植物细胞的基本结构 8
1.2 细胞原生质的组成与性质 17
1.2.1 原生质的概念 17
1.2.2 原生质的化学组成 17
1.2.3 原生质的性质 20
1.3 植物细胞的繁殖 21
1.3.1 无丝分裂（直接分裂） 21
1.3.2 有丝分裂 22
1.3.3 减数分裂 23
1.3.4 染色体数目与多倍体 25
1.4 植物的组织 25
1.4.1 植物组织 25
1.4.2 植物组织的类型 26
1.4.3 复合组织——维管束系统 36
1.5 复习思考题 36
第2章 种子与幼苗的形成 37
2.1 种子的形态与结构 37
2.1.1 种子的形态 38
2.1.2 种子的基本结构 39
2.1.3 种子的主要类型 40
2.3 种子萌发与幼苗的建成 43
2.3.1 种子萌发的条件 43
2.3.2 种子萌发的过程 45
2.3.3 幼苗的类型 46
2.4 复习思考题 48
第3章 植物的营养器官 49
3.1 根 49
3.1.1 根的功能 49
3.1.2 根的形态 50
3.1.3 根的构造 51
3.1.4 侧根的形成 59
3.1.5 根瘤与菌根 60
3.2 茎 63
3.2.1 茎的功能 63
3.2.2 茎的形态 64
3.2.3 茎的构造 68
3.3 叶 79
3.3.1 叶的功能 79
3.3.2 叶的形态 80
3.3.3 叶片的发育 85
3.3.4 叶片的构造 86
3.4 营养器官的变态 90
3.4.1 根的变态 90
3.4.2 茎的变态 94
3.5 复习思考题 99
第4章 植物的生殖器官 101
4.1 花的形态结构 101
4.1.1 花的概念及其在植物生活中的意义 101
4.1.2 花的组成与类型 103
4.1.3 禾本科植物花的组成 108
4.2 花序 109
4.2.1 无限花序 109
4.2.2 有限花序 111
4.3 花药、花粉粒的发育与雄性细胞的形成 112
4.3.1 花药的发育与结构 112
4.3.2 花粉粒的发育与形态结构 113
4.3.3 花粉败育与雄性不育 116
4.4 胚珠、胚囊的发育与雌性细胞的形成 116
4.4.1 胚珠的发育 116
4.4.2 胚囊的发育与结构 118
4.5 植物的开花、传粉与受精作用 120
4.5.1 开花 120
4.5.2 传粉 121
4.5.3 受精作用 123
4.6 种子与果实的形成与构造 127
4.6.1 种子的发育 127
4.6.2 无融合生殖和多胚现象 131
4.6.3 胚状体和人工种子 132
4.6.4 果实的形成和类型 133
4.6.5 单性结实和无籽果实 138
4.7 复习思考题 139
模块2 植物生理 141
第5章 植物的水分生理 141
5.1 水在植物生命活动中的重要性 142
5.1.1 植物的含水量 142
5.1.2 植物体内水分存在状态 142
5.1.3 水分的生理作用 142
5.1.4 水分的生态作用 143
5.2 植物细胞对水分的吸收 144
5.2.1 渗透性吸水 144
5.2.2 吸胀吸水 148
5.3 根系对水分的吸收 148
5.4 植物的蒸腾作用 151
5.4.1 蒸腾作用的意义及指标 151
5.4.2 气孔蒸腾的过程与机理 152
5.4.3 影响蒸腾作用的外界因素 156
5.5 复习思考题 158
第6章 植物的矿质与氮素营养 159
6.1 植物的必需元素 159
6.1.1 植物的必需矿质元素及确定方法 159
6.1.2 必需矿质元素生理作用 162
6.2 根系对矿质元素的吸收与运输 167
6.2.1 根部吸收矿质元素的区域 167
6.2.2 根系吸收矿质元素的特点 167
6.2.3 根吸收矿质元素的过程 168
6.2.4 其他器官对矿质元素的吸收 171
6.2.5 影响根系吸收矿质元素的外界因素 171
6.2.6 矿质元素的运输与利用 172
6.3 植物体内氮磷硫的同化 174
6.3.1 硝酸盐的同化 174
6.3.2 磷酸盐的同化 175
6.3.3 硫酸盐的同化 175
6.4 施肥的生理基础 177
6.4.1 作物需肥的规律 177
6.4.2 合理施肥的指标 178
6.5 复习思考题 179
第7章 植物的光合作用 180
7.1 光合作用的意义与指标 180
7.1.1 光合作用的概念 180
7.1.2 光合作用的特点 180
7.1.3 光合作用的意义 181
7.1.4 光合作用的指标 181
7.2 叶绿体和光合色素 182
7.2.1 叶绿体 182
7.2.2 光合色素 183
7.3 光合作用的机理 187
7.3.1 光合作用的过程 187
7.3.2 光呼吸 196
7.3.3 C4植物的光合特征 197
7.4 影响光合作用的外界因素 199
7.5 同化产物的运输与分配 203
7.5.1 光合作用产物 203
7.5.2 植物体内同化物的运输 204
7.5.3 同化物质的分配规律 205
7.5.4 影响同化物运输的外界条件 207
7.6 复习思考题 208
第8章 呼吸作用 209
8.1 呼吸作用的生理意义及指标 209
8.1.1 呼吸作用概念及意义 209
8.1.2 呼吸作用的类型 210
8.1.3 呼吸作用的指标 211
8.2 呼吸作用的机理 213
8.2.1 呼吸作用的代谢途径与化学历程 213
8.2.2 生物氧化与氧化磷酸化 217
8.2.3 光合作用与呼吸作用的关系 219
8.3 影响呼吸作用的因素 220
8.3.1 内部因素对呼吸速率的影响 220
8.3.2 外界条件对呼吸速率的影响 221
8.4 复习思考题 224
第9章 植物的营养生长 225
9.1 植物生长物质 225
9.1.1 植物激素 225
9.1.2 落千丈植物生长调节剂 235
9.2 植物生长的基本特性 237
9.2.1 生长曲线与生长大周期 237
9.2.2 植物生长的周期性 238
9.2.3 植物生长的相关性 240
9.2.4 植物生长的独立性 242
9.3 影响植物生长的环境因素 243
9.3.1 温度 243
9.3.2 水分 244
9.3.3 光照 244
9.4 复习思考题 245
第10章 植物生殖生理 246
10.1 外界条件对植物成花的影响 246
10.1.1 低温与春化作用 246
10.1.2 光周期与光周期现象 248
10.1.3 植物成花理论在农业中的应用 255
10.2 花芽分化 256
10.2.1 花芽分化的形态和生理变化 256
10.2.2 影响花芽分化的因素 258
10.3 植物的成熟与衰老 259
10.3.1 植物的成熟 259
10.3.2 种子成熟过程中的生理生化变化 260
10.3.3 果实的生长发育 262
10.3.4 植物的衰老 264
10.4 复习思考题 268
第11章 植物的抗逆生理 269
11.1 植物的抗寒性与抗热性 270
11.1.1 植物的抗寒性 270
11.1.2 植物的抗热性 273
11.2 植物的抗旱性和抗涝性 275
11.2.1 植物的抗旱性 275
11.2.2 植物的抗涝性 277
11.3 植物的抗盐性 279
11.3.1 土壤盐分过多对作物的危害 279
11.3.2 植物的抗盐性及其提高途径 280
11.4 植物的抗病性 281
11.4.1 病原微生物对植物的危害 281
11.4.2 植物抗病机理 281
11.4.3 植物的抗病性 282
11.5 环境污染对植物的影响 283
11.5.1 大气污染与农业 283
11.5.2 水体污染与农业 285
11.5.3 土壤污染与农业 287
11.5.4 植物在环境保护中的作用 288
11.6 复习思考题 289
模块3 植物系统与分类 290
第12章 植物界的基本类群 290
12.1 低等植物 291
12.1.1 藻类植物 291
12.1.2 菌类植物 293
12.1.3 地衣植物（Lichenes） 297
12.2 高等植物 299
12.2.1 苔藓植物门（Bryophyta） 299
12.2.2 蕨类植物门（Pteridophyta） 301
12.2.3 裸子植物门（Gymnospermae） 303
12.2.4 被子植物门（Angiospermae） 304
12.3 植物界的发生与演化 306
12.3.1 植物界的发生阶段 306
12.3.2 植物界的演化 307
12.4 复习思考题 308
第13章 被子植物分类 311
13.1 植物分类基础知识 311
13.1.1 植物分类的方法 311
13.1.2 植物分类的各级单位 312
13.1.3 植物命名的方法 313
13.1.4 植物检索表的编制及其应用 313
13.2 被子植物分类 316
13.2.1 被子植物的分类原则 316
13.2.2 双子叶植物纲 317
13.2.3 单子叶植物纲 329
13.3 复习思考题 331
模块4 植物与生理实训 332
第14章 实训 332
14.1 实训1：光学显微镜的构造及使用规范 332
14.2 实训2：简易装片的制作及观察植物细胞结构 336
14.3 实训3：徒手切片技术及观察质体和淀粉粒 338
14.4 实训4：压片的制作及观察细胞有丝分裂 340
14.5 实训5：观察植物组织 341
14.6 实训6：观察种子的形态和构造 343
14.7 实训7：种子生活力的快速测定技术 344
14.8 实训8：观察芽的结构与识别芽的类型 346
14.9 实训9：观察植物营养器官解剖结构 348
14.10 实训10：观察与识别器官变态的类型 351
14.11 实训11：观察花药、花粉粒 352
14.12 实训12：观察果实的结构与识别果实类型 354
14.13 实训13：植物细胞的质壁分离及死活鉴定技术 356
14.14 实训14：植物组织水势测定技术 356
14.15 实训15：快速称重法测定植物蒸腾强度技术 358
14.16 实训16：植物溶液培养技术及缺素症的观察 359
14.17 实训17：叶绿体色素提取分离技术及光学活性的观察 361
14.18 实训18：叶绿素的定量测定技术 363
14.19 实训19：大田作物光合速率测定技术（改良半叶法） 364
14.20 实训20：小篮子法测定植物呼吸速率技术 366
14.21 实训21：植物激素对生长发育的调控技术 369
14.22 实训22：植物抗寒性鉴定（电导仪法） 371
14.23 实训23：植物检索表编制与蜡叶标本的采集与制作技术 372
14.24 实训24：植物识别技术 375
参考文献 377