第一章 细胞生理 1
实验一 细胞生长的计量方法 1
实验二 植物细胞的质壁分离及死活鉴定 3
实验三 植物细胞的质壁分离与质壁分离复原 5
实验四 植物细胞质壁分离的不同形式 6
实验五 植物组织汁液pH的测定 8
实验六 植物组织等电点与耐酸力的测定 9
实验七 植物组织汁液缓冲性的测定 11
第二章 水分生理 14
实验一 植物组织汁液浓度的测定 14
附1：阿贝折射仪使用方法 15
附2：手持糖量计使用方法 17
实验二 植物细胞渗透势的测定 19
一、质壁分离法测定植物细胞的渗透势 19
二、冰点下降法测定植物汁液的渗透势 21
实验三 露点法测定植物叶片水势和渗透势 24
附：露点微伏压计操作方法 26
实验四 植物组织中自由水和束缚水含量的测定 27
实验五 植物组织水势的测定 29
一、液体交换法测定植物组织水势 29
二、压力室法测定植物组织水势 32
实验六 蒸腾速率与保水力的测定 34
一、称重法测定植物叶片的蒸腾速率 34
二、保水力的测定 36
实验七 用恒态气孔计测定叶片蒸腾速率和气孔扩散阻力 37
实验八 气孔运动及其影响因素 42
一、显微镜下观察气孔运动 43
二、光诱导气孔的开启 44
三、钾离子对气孔开度的影响 44
四、保卫细胞内钾离子变化的观察 45
五、ABA对气孔关闭的作用 46
实验九 植物组织含水量的测定 48
第三章 矿质营养 50
实验一 植物的无土培养和缺素症状 50
实验二 植物体内蛋白质氮和非蛋白质氮的测定 52
一、吲哚酚比色法 54
二、凯氏定氮法 55
三、纳氏比色法 58
实验三 植物体内硝态氮含量的测定 60
实验四 植物体内硝酸还原酶活力的测定 62
一、活体法 63
二、离体法 64
实验五 植物体内无机磷含量的测定 66
附：伤流液的收集 67
实验六 植物根系活力的测定 67
一、根系总吸收面积和活跃吸收面积的测定 68
二、氯化三苯基四氮唑（TTC）法测定根系活力 70
附：甲醇浸泡法提取TTF 72
第四章 光合作用 73
实验一 叶绿体色素的提取分离和理化性质 73
一、叶绿体色素的提取与分离 73
二、叶绿体色素的理化性质 74
实验二 叶绿体色素的定量测定 77
附：光合色素简便提取方法 80
实验三 叶绿素荧光和延迟荧光的测定与分析 80
一、叶绿体的分离 83
二、叶绿体被膜完整度的测定 84
三、叶绿体希尔反应活力测定 86
实验四 RuBP羧化酶与PEP羧化酶的活性测定 88
一、RuBP羧化酶活性的测定 88
二、PEP羧化酶活性的测定 90
实验五 光合速率的测定 92
一、红外CO2分析仪法 92
附：TPS-1光合作用测定系统操作方法 100
二、氧电极法 103
实验六 光补偿点与光饱和点的测定 107
实验七 CO2补偿点的测定 109
实验八 光呼吸的测定 109
一、叶片光呼吸的测定 109
二、乙醇酸氧化酶活性的测定 111
实验九 植物净同化率的测定 113
第五章 呼吸作用 114
实验一 植物呼吸速率的测定 114
一、瓦氏测压法 114
附：瓦氏呼吸计的清洗与反应瓶体积的测定 116
二、红外仪法 118
三、氧电极法 119
四、酸碱中和法 120
实验二 植物细胞色素氧化酶活性的测定 122
实验三 抗坏血酸过氧化物酶活性的测定 124
实验四 多酚氧化酶活性的测定 124
一、氧电极法 125
二、比色法 125
实验五 植物组织中过氧化氢含量及过氧化氢酶活性测定 126
一、过氧化氢含量的测定 126
二、过氧化氢酶的活性测定 128
第六章 物质代谢 132
实验一 植物组织中可溶性糖含量的测定 132
一、还原糖的测定——3,5-二硝基水杨酸法 132
二、可溶性总糖的测定 134
实验二 植物组织中淀粉与纤维素含量的测定 137
一、淀粉含量的测定 137
二、纤维素含量的测定 139
实验三 植物组织中转化酶活性的测定 142
一、砷钼酸比色法 142
二、邻联苯胺比色法 144
实验四 谷物种子萌发时淀粉酶活性的测定 145
实验五 粗脂肪的定量测定 148
实验六 油料种子萌发时脂肪酶活性与脂肪酸含量的变化 150
实验七 脂肪氧化酶活性的测定 152
实验八 植物组织中游离氨基酸总量的测定 154
实验九 酰胺氮（谷酰胺、天冬酰胺和酰胺总量）的测定 157
实验十 植物体内谷氨酰胺合成酶活力的测定 158
实验十一 植物体内可溶性蛋白质含量的测定 160
一、考马斯亮蓝G-250染色法 160
二、斐林-酚试剂法 162
三、紫外吸收法 164
实验十二 谷物籽粒蛋白质的提取与分离 165
实验十三 谷物籽粒蛋白质含量的快速测定 166
一、改良双缩脲法 167
二、Folin-酚法 168
实验十四 植物组织中核酸含量的测定 170
一、戊糖比色法 170
二、定磷法 173
三、紫外分光光度法 175
实验十五 酚类物质含量的测定 176
实验十六 果蔬有机酸总量的测定 177
实验十七 烟叶中烟碱含量的测定 178
实验十八 高粱籽粒单宁含量的测定 180
实验十九 花色素含量的测定 182
第七章 植物激素 183
实验一 植物内源激素的提取、分离与纯化 183
实验二 生长素的生物鉴定——芽鞘伸长法 185
实验三 生长素对绿豆苗发根的影响 187
实验四 赤霉素对水稻幼苗生长的影响 188
实验五 赤霉素的生物鉴定——水稻幼苗法 190
实验六 细胞分裂素的生物鉴定——萝卜子叶增重法 191
实验七 ABA对气孔关闭的作用 192
实验八 脱落酸对植物叶柄的脱落效应 194
实验九 乙烯的生物鉴定——豌豆黄化幼苗法 195
实验十 乙烯利对果实的催熟作用 197
实验十一 乙烯利对雌花的诱导作用 198
实验十二 植物生长延缓剂多效唑的壮苗效应 199
一、浸种法 200
二、喷施法 201
实验十三 吲哚乙酸含量的测定 202
实验十四 吲哚乙酸氧化酶活性的测定 203
实验十五 生长素类物质对根和芽生长的影响 205
实验十六 细胞分裂素对离体子叶的保绿效应 206
实验十七 作物生长的化学控制 209
实验十八 毛细管气相色谱测定脱落酸 214
实验十九 反相高效液相色谱法测定植物组织中的脱落酸 215
实验二十 气相色谱法测定乙烯含量 216
实验二十一 气相色谱法测定ACC和MACC的含量 218
实验二十二 气质联用（GC-MS）法测定内源赤霉素 220
实验二十三 高压液相色谱法测定内源细胞分裂素 224
实验二十四 荧光分光光度法测定吲哚乙酸 226
实验二十五 植物激素的免疫定量分析 229
第八章 生长发育 233
实验一 种子生活力的快速测定 233
一、红墨水染色法 233
二、BTB变色法 234
三、TTC显色法 235
四、荧光法 237
五、碘-碘化钾反应法 238
实验二 光质对莴苣种子萌发的影响 238
实验三 花粉活力与花粉管生长的测定 240
一、花粉生活力的测定 240
二、花粉管生长的测定 242
实验四 植物根系过氧化物酶活性的测定 243
实验五 植物春化和光周期现象的观察 245
一、植物春化现象的观察 245
二、植物光周期现象的观察 246
第九章 逆境生理 248
实验一 植物细胞差别透性的测定 248
实验二 植物组织过冷点的测定 250
实验三 植物体内游离脯氨酸含量的测定 252
实验四 甜菜碱含量的测定 254
实验五 植物体内氧自由基的测定和清除 255
实验六 植物组织中丙二醛含量的测定 257
实验七 植物组织中超氧物歧化酶活力的测定 259
一、氮蓝四唑（NBT）光化还原法 259
二、肾上腺素自动氧化法 261
实验八 抗坏血酸含量及抗坏血酸过氧化物酶活性的测定 263
一、抗坏血酸含量的测定 263
二、抗坏血酸过氧化物酶（AsA-POD）活性的测定 264
实验九 植物组织中脂肪氧化酶活力的测定 265
第十章 植物组织培养技术 267
实验一 根尖培养技术 267
实验二 茎尖培养技术 269
实验三 胚培养技术 272
实验四 子房培养技术 274
实验五 胚珠培养技术 276
实验六 花药培养技术 278
实验七 花粉粒培养技术 280
实验八 细胞悬浮培养技术 282
实验九 原生质体培养技术 284
实验十 植物激素对愈伤组织形成和分化的影响 287
第十一章 电泳技术 291
实验一 纸上电泳 294
实验二 聚丙烯酰胺凝胶电泳 299
附1：小麦幼苗中可溶性材料蛋白的分离与过氧化物酶、酯酶和淀粉酶的同工酶的鉴定 304
附2：用SDS—聚丙烯酰胺凝胶电泳法测定植物蛋白质的分子量 307
第十二章 层析技术 313
实验一 纸层析技术 314
附1：植物组织中游离氨基酸组分的纸层析法鉴定 317
附2：菜籽油脂肪酸组分的纸层析法鉴定 318
实验二 吸附柱层析技术 320
实验三 薄层层析技术 323
附：植物组织中糖类组分的薄层层析法鉴定 326
附录 328
附录一 植物组织培养常用的几种基本培养基 328
附录二 不同质量摩尔浓度下各种盐的等渗系数（i值） 329
附录三 一些常用的缓冲溶液 330
附录四 一般化学试剂的分级 337
附录五 实验中常见化合物的分子量 337
附录六 常用酸、碱和其他化合物的浓度 340
附录七 摩尔数与摩尔浓度 341
附录八 植物生理学中常用计量单位及其换算表 341
（一）中华人民共和国法定计量单位（部分内容）（1991.1.1起执行） 341
（二）常见非法定计量单位与法定计量单位的换算 342
（三）基本常数 343
附录九 几种蛋白质的物理性质 343
附录十 用于生物研究的放射性同位素 344
附录十一 易变质及需要特殊方法保存的试剂 345
附录十二 各种冷却剂的组成及冷却效果表 346
附录十三 酸碱指示剂 347
附录十四 离心力和离心机转速测算公式 347
附录十五 光的能量单位之间的关系 347
附录十六 常见植物生长调节物质及主要性质 348
附录十七 植物激素和生长调节剂在农业生产中的应用 349
参考文献 351