一、普通油茶的生物学特性和植物学性状 4
（一）油茶的个体生命周期 4
（二）油茶发育的年周期 7
二、油茶的生态习性和生理特性 18
（一）普通油茶的生态习性 18
（二）普通油茶果实的成长和油脂的形成 21
（三）普通油茶的生理特性 22
三、优良的油茶品种 26
四、油茶的无性繁殖 35
（一）扦插育苗 35
（二）嫁接繁殖 40
五、油茶林的营造 49
（一）林地的规划和整治 49
（二）造林 52
（三）幼林抚育管理 57
（四）油茶林的改造 61
六、油茶丰产栽培技术 64
（一）垦复 64
（二）间种 66
（三）修剪 68
（四）施肥 69
（五）油茶成林分类管理 71
（六）授粉昆虫的利用 72
七、油茶果的采摘贮藏 74
（一）适时采收 74
（二）油茶种子的贮藏和运输 75
（三）油茶子和茶油贮藏 76
八、油茶主要病虫害 78
（一）主要病害 78
（二）主要虫害 85
（三）寄生植物的防治 92
九、油茶的综合利用 93
（一）榨油 93
（二）茶仁饼的综合利用 95
（三）油茶果壳的综合利用 97